Strawberry Jam: 13 resipi, dan satu cara untuk mengekalkan beri dalam bilet keseluruhan

Strawberry beraroma yang harum adalah salah satu daripada beri yang anda selalu berharap. Dia membuka musim menuai musim panas. Tetapi strawberi bukan buah beri yang mudah. Dia bukan sahaja mengumumkan bermulanya musim panas, dia menggabungkan kehangatan matahari, kenangan zaman kanak-kanak, rasa manis. Tidak hairanlah, suri rumah berusaha untuk mengekalkan sensasi yang tidak dapat dilihat dalam bentuk jem.

Faedah produk

Strawberi dianggap sebagai ratu sebenar beri. Ia lazat dalam apa jua bentuk. Berry dimakan segar. Pengompleks, jem, jem dimasak dari situ. Tetapi produk itu dihargai bukan sahaja untuk aroma dan manisnya. Strawberi mengandungi banyak bahan berguna yang memperkaya tubuh manusia.

Sebelum mempertimbangkan resipi untuk jem strawberi, adalah penting untuk memahami bagaimana hidangan berguna, dan dalam mana ia boleh membahayakan tubuh. Semasa rawatan haba, sebahagian daripada bahan berfaedah yang berlimpah oleh buah beri merah cheeked terlepas. Walau bagaimanapun, jauh dari semua. Oleh itu, jem strawberi membawa manfaat ketara kepada manusia.

• Pengukuhan imuniti. Produk ini meningkatkan pertahanan badan. Semasa wabak bermusim, doktor sentiasa mengesyorkan minum teh dengan jem.
• Perjuangan menentang kekurangan vitamin. Stroberi kalengan menyimpan banyak vitamin. Oleh kerana komposisinya yang kaya, ia mampu menahan perkembangan kekurangan vitamin musim sejuk atau musim bunga.
• Penambahan kekurangan iodin. Jam yang mengandungi yodium menyuburkan badan dengan elemen. Ini menyumbang kepada pengaktifan kelenjar tiroid, menguatkan aktiviti otak.
• Pengukuhan vaskular. Produk Strawberry mampu memperbaiki keadaan dinding vaskular. Terima kasih kepada kesan ini, tekanan darah biasa dipulihkan.
• Penghapusan bengkak. Jam mempunyai kesan diuretik. Dia mampu menghilangkan bengkak yang sedikit.
• Memperkukuh sistem saraf. Makanan istimewa Strawberry memberi kesan kepada fungsi sistem saraf. Penggunaan produk sebelum waktu tidur akan membantu mengembalikan rehat yang tenang dan menghapuskan insomnia.

5 kaedah untuk menjadikannya lazat

Hidangan strawberi yang harum adalah persediaan yang tidak ternilai. Jam boleh dimakan dalam bentuk murni, yang sebenarnya dilakukan oleh anak-anak sehingga orang dewasa melihatnya. Ia ditambah kepada pencuci mulut, ais krim, pastri. Hanya satu sudu jem cukup untuk menghidupkan teh biasa menjadi aromatik dan perubatan.

Mahu membuat jem strawberi yang lazat yang akan merayu kepada semua isi rumah? Kemudian ikuti lima peraturan mudah.

1. Saiz strawberi. Dimensi buah beri boleh membuat keputusan untuk anda yang memberi keutamaan. Jika anda memilih atau membeli strawberi kecil, maka anda boleh membuat jem dengan beri yang beraneka ragam. Strawberi besar memerlukan memasak lama, akibatnya mereka hampir selalu runtuh. Dan jika anda melihat beri berukuran yang berbeza, kemudian mulakan dengan menyusun. Jangan jeda dari buah-buahan yang berbeza-beza, kerana mereka memerlukan masa rawatan haba yang berbeza.
2. Penyediaan bahan mentah. Susun stroberi, buang semua sampah. Ambil buah masak - mereka akan pergi untuk jem. Keluarkan strawberi hijau segera.Letakkan bahan mentah dalam colander. Sapu dengan beri dalam periuk dalam dengan air sejuk. Ulangi prosedur ini beberapa kali. Itulah bagaimana mereka membasuhnya. Letakkan beri pada tuala bersih. Buah-buahan mesti kering, jika tidak, jem akan berubah menjadi terlalu berair. Hanya selepas beri kering, anda boleh terus mengeluarkan sepal.
3. Jumlah gula. Jangan simpan gula. Ini penuh dengan masalah. Biasanya, kira-kira 1.3-1.5 kg gula disyorkan untuk 1 kg buah beri. Kekurangan gula membawa kepada perkembangan mikroorganisma. Akibatnya, jem itu menjadi berjamur atau mula berkeliaran. Untuk menyelamatkan strawberi yang ditapai (hanya pada peringkat awal), perlu segera membuka pemeliharaan dan mencerna jem, sambil menambah gula.
4. Memasak. Sekiranya anda ingin menyimpan beri keseluruhan dan lembut, maka masaklah secara perlahan-lahan. Ia disyorkan untuk memasak hidangan dalam beberapa peringkat, selama tiga hingga lima minit. Dalam kes ini, beri akan secara beransur-ansur tepu dengan gula dan tidak musnah.
5. Matahari terbenam. Hanya letakkan produk siap dalam balang steril. Jangan tergesa-gesa untuk menggulung sampul. Pastikan anda menunggu sepenuhnya untuk produk. Jika anda melancarkannya dalam bentuk yang panas, maka apabila penyejukan menyejuk di dalam, pemeluwapan akan muncul di tudung. Titisan air ini akan mengalir ke dalam jem. Akibatnya, stroberi boleh ditapai.

Strawberry Jam: Pemilihan Resipi

Terdapat banyak resipi untuk merawat lazat. Jam boleh dimasak dari satu strawberi atau ditambah dengan buah-buahan lain, buah-buahan, buah-buahan sitrus. Fokus pada citarasa anda dan pilih resipi yang anda suka, bagaimana untuk memasak jem strawberi.

Klasik

Penerangan. Selai strawberi keseluruhan ini dianggap klasik. Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan buah-buahan segar, yang baru dipilih dari taman. Jika anda membeli bahan mentah di pasaran, maka cuba pilih berry berry dengan ekor kuda hijau terang.

Komponen

• strawberi - 2.5 kg;
• gula - 3.3 kg;
• asid sitrik - 4 g.

Kaedah memasak

1. Bilas, keringkan stroberi dan kupas beri dari ekor hijau.
2. Letakkan bahan mentah dalam kuali enamel, menuangkan buah dengan gula.
3. Goncang bekas dengan ringan.
4. Biarkan kuali selama 10-12 jam supaya strawberi membiarkan jus pergi.
5. Memindahkan bahan mentah wangi ke lembangan tembaga.
6. Letakkan api kecil.
7. Bawa jem ke mendidih.
8. Rebus selama lima hingga tujuh minit supaya gula telah dibubarkan sepenuhnya.
9. Tanggalkan bekas dari panas dan biarkan selama lapan hingga sepuluh jam.
10. Ulangi memasak itu dua kali atau tiga kali.
11. Apabila merawat menjadi tebal, tuangkan asid sitrik ke dalamnya.
12. Keluarkan baskom dari panas dan biarkan benda kerja sejuk sepenuhnya.
13. Letakkan jem sejuk di bank, kemudian gulungkannya.

"Lima minit"

Penerangan. Resipi Strawberry Jam "Five Minute" menyerupai klasik. Tetapi mereka memasak pencuci mulut sekali. Jika anda seorang kekasih melayan tebal, maka pilihan ini tidak akan berfungsi untuk anda. "Lima minit" - jem cair. Tetapi terima kasih kepada rawatan haba yang singkat, ia mengekalkan lebih banyak nutrien.

Komponen

• strawberi - 0.5 kg;
• gula - 0.85 kg.

Kaedah memasak

1. Tuangkan buah yang disediakan dengan gula.
2. Letakkan bekas di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat jam.
3. Pada masa ini, jus akan muncul di dalam kuali.
4. Susun semula bekas yang terbakar.
5. Bawa jisim ke mendidih.
6. Pada api sederhana dengan kacau berterusan, masaklah merawat selama lima hingga tujuh minit.
7. Letakkan benda kerja sejuk untuk musim sejuk.

Dengan lemon di dalam ketuhar

Penerangan. Sekiranya anda tidak mahu berdiri dekat dengan dapur untuk masa yang lama dan mengawal proses memasak, kemudian memudahkan proses memasak. Untuk melakukan ini, perhatikan resipi untuk membuat hidangan di dalam ketuhar.

Komponen

• strawberi - 1.2 kg;
• gula - 1.2 kg
• lemon - satu.

Kaedah memasak

1. Beri bersih tulen dalam periuk.
2. Tuangkan gula.
3. Potong lemon ke dalam bahagian.
4. Tuangkan gula yang diperah di atas jisim strawberi.
5. Pastikan bahawa tulang tidak jatuh ke dalam bahan kerja.
6. Goncang bekas dan biarkan ia duduk selama kira-kira 15-20 minit.
7. Sementara itu, sediakan tin, penutup.
8. Dalam bekas steril, letakkan campuran berar aromatik.
9. Jangan isi balang ke atas (meninggalkan ruang kira-kira tiga jari), ingat bahawa jus akan menonjol semasa memasak.
10. Letakkan garam beri pada lembaran penaik.
11. Letakkannya di dalam ketuhar.
12. Masak jem pada suhu 150 ° C selama satu jam.
13. Berhati-hati mengeluarkan kuali dari ketuhar untuk mengelakkan luka bakar.
14. Gulungkan balang selepas jem sejuk.

Dengan gelatin dalam periuk perlahan

Penerangan. Cara lain untuk membuat jem tanpa masalah adalah dengan menggunakan "peri ajaib". Tetapi sejak makanan istimewa dimasak di bawah tudung tertutup, hidangan menjadi cair. Untuk memberikan kepadatan itu, para chef mengesyorkan menambah gelatin ke hidangan.

Komponen

• strawberi - 1.1 kg;
• gula - 1.1 kg;
• gelatin atau pemekat "Zhelfiks" - satu pakej;
• air adalah setengah gelas.

Kaedah memasak

1. Letakkan buah-buahan yang telah disediakan dalam mangkuk multicooker.
2. Tuangkan gula.
3. Tuang air ke atas mereka.
4. Tetapkan mod "Pemadaman", masak hidangan selama satu jam.
5. Kira-kira dua minit sebelum penghujung proses, buka tudung dan tuangkan pada agen gelling.
6. Kacau jisim.
7. Tunggu masak sehingga selesai.
8. Letakkan campuran sejuk di dalam bank, gulung.

Tiada masakan

Penerangan. Untuk mengekalkan nutrien maksimum, benar-benar meninggalkan rawatan haba. Makanan istimewa tanpa memasak memelihara aroma dan rasa buah segar.

Komponen

• gula - 1.4 kg;
• strawberi - 1 kg.

Kaedah memasak

1. Tuang beri bersih dalam pengisar, atau gunakan pengisar daging.
2. Campurkan campuran dengan teliti dengan gula.
3. Letakkannya di bank, tidak melaporkan ke atas dengan kira-kira 2 cm.
4. Di atas setiap balang dengan lapisan gula 1.5 cm, kerak khas akan dibentuk daripadanya pada masa akan datang, yang akan menghalang kerosakan produk siap.
5. Tutup penutup.

Dengan oren

Penerangan Sekiranya anda ingin mengejutkan rumah anda dengan merawat yang luar biasa, buat strawberi dan jeruk jem. Citrus memberikan hidangan keemasan sedikit keasidan, tanpa pemeliharaan yang mungkin kelihatan sedikit cloying.

Komponen

• gula - 2 kg;
• strawberi - 2 kg;
• oren - dua sitrus;
• Pudina adalah sekumpulan kecil.

Kaedah memasak

1. Basuh jeruk dengan teliti.
2. Sapukan irisan dengan kulit.
3. Pastikan untuk mengeluarkan semua tulang, jika tidak, hidangan akan mendapat kepahitan yang tidak menyenangkan.
4. Berikan stroberi bersih dalam kuali.
5. Isi buah dengan gula, biarkan bahan kerja selama tiga jam.
6. Kemudian masukkan keping oren kepada jisim manis.
7. Kacau bahan kerja, letakkan api kecil.
8. Rebus campuran campuran strawberi-oren dan rebus selama sepuluh minit.
9. Keluarkan bahan kerja dari dapur, biarkan selama tujuh hingga lapan jam.
10. Alihkan sirap sedikit.
11. Potong pudina.
12. Sapukan herba dalam sirap yang dikeringkan, rebus bahan kerja selama lima minit.
13. Biarkan sirap peppermint selama 15-20 minit untuk mendesak.
14. Terikan.
15. Buang pudina, dan tuang sirap ke dalam jem.
16. Ulang selama sepuluh minit.
17. Letakkan jisim yang disejukkan di bank, gulung.

Dengan ceri

Penerangan Tambah ceri kepada jem strawberi, dan anda akan mendapat persiapan yang sangat pedas.Kombinasi rasa manis dengan nota masam adalah salah satu gabungan yang paling berjaya.

Komponen

• ceri - 1.1 kg;
• strawberi - 1.1 kg;
• jus lemon - lima hingga enam sudu;
• gula - 1.3 kg.

Kaedah memasak

1. Sediakan stroberi.
2. Kupas ceri.
3. Tuang kedua buah beri dalam pengisar.
4. Tuangkan gula ke dalam penyediaan aromatik, campurkan.
5. Letakkan campuran di atas dapur.
6. Pada api yang rendah dengan kacau berterusan, rebus jem selama setengah jam.
7. Tuangkan jus lemon kira-kira sepuluh minit sebelum memasak.
8. Percuma dan gulung.

Dengan blueberries

Ciri-ciri. Blueberry wangi dengan harmoni melengkapkan stroberi berair. Pastikan anda mencuba membuat komposisi ini. Rumah anda akan menghargainya. Daripada strawberi, anda boleh mengambil strawberi. Dalam kes ini, jem, menurut pakar, akan menjadi lebih harum.

Komponen

• blueberries - 1 kg;
• strawberi (atau stroberi) - 1 kg;
• gula - 1.8 kg;
• air - 380-400 ml.

Kaedah memasak

1. Isikan beri, bilas dan keringkannya.
2. Tuang air ke kuali, tuangkan gula.
3. Rebus sirap.
4. Tunggu gula dibubarkan sepenuhnya.
5. Dip blueberries dan strawberi dalam sirap mendidih.
6. Pada api kecil, masak jisim selama sepuluh minit, jangan lupa untuk terus bercampur-campur.
7. Letakkan jem pada bank, gulungkannya.

Dengan epal

Penerangan Ini adalah selai yang lazat menggabungkan stroberi manis dan epal masam. Seperti tandem pada malam musim sejuk akan membuatkan anda teringat hari-hari panas musim panas. Sebagai asas, anda boleh mengambil bukan sahaja strawberi taman, tetapi juga hutan.

Komponen

• epal masam - 1.2 kg;
• strawberi - 1.2 kg;
• gula - 2 kg.

Kaedah memasak

1. Tuang beri tulen dengan gula.
2. Biarkan infusi kosong semalaman.
3. Rebus stroberi pada waktu pagi selama lima minit untuk membentuk sirap.
4. Sekali lagi biarkan jam menyeduh hingga petang.
5. Sebelum makan malam, tambah epal, selepas mengelupas dan mengelupasnya ke dalam kepingan kecil.
6. Selepas mendidih jagung apel dan strawberi selama lima hingga sepuluh minit, ketepikan pan sehingga pagi.
7. Ulangi memasak dua hingga tiga kali lagi.
8. Letakkan jem di balang, gulungkannya.

Dengan pisang

Penerangan. Berdasarkan gabungan stroberi dengan pisang, anda boleh membuat jem yang lazat dan sangat aromatik. Ia akan menawan anda bukan sahaja dengan rasa, tetapi juga dengan rupa asalnya. Pisang diperkenalkan ke dalam jem lalu supaya mereka tidak mempunyai masa untuk mendidih. Dalam kes ini, anda akan mendapat sirap ruby ​​yang indah, di mana beri gelap akan digabungkan dengan hirisan pisang. Gunakan resipi berikut yang menjelaskan langkah demi langkah bagaimana memasak hidangan.

Komponen

• strawberi - 1 kg;
• pisang - tiga buah buah;
• gula - 1.3 kg;
• asid sitrik - 3 g.

Kaedah memasak

1. Tuang beri bersih dengan separuh gula.
2. Tunggu stroberi untuk tuang jus.
3. Letakkan bekas di atas api, biarkan mendidih.
4. Tuangkan gula dan masak selama lima minit.
5. Keluarkan panci dari dapur.
6. Tunggu lima hingga lapan jam.
7. Rebus jus stroberi selama lima minit.
8. Biarkan jem selama lima hingga lapan jam.
9. Kupas pisang.
10. Potong mereka dalam separuh kepingan.
11. Semasa memasak ketiga, tambah dengan teliti pisang.
12. Masak jisim selama 10-15 minit.
13. Benarkan sejuk dengan jem, dan kemudian bergulung.

Plus currants dan raspberi

Penerangan. Jam jemari sangat popular. Lagipun, kosong ini membolehkan anda menggunakan sisa-sisa buah beri, yang anda tidak mahu makan, dan merasa kasihan untuk membuangnya. Makanan istimewa ternyata menarik, dengan rasa yang pelbagai.

Komponen

• currant merah - 1 kg;
• raspberi - 0.7 kg;
• strawberi - 0.7 kg;
• air adalah kaca;
• gula - 2 kg.

Kaedah memasak

1. Currants berair dalam air mendidih selama tiga minit.
2. Gosok buah beri sejuk melalui penapis.
3. Bergred strawberi dalam pengisar.
4. Bubur raspberi, anda juga boleh menggunakan pengisar, dan kemudian ketatkannya melalui cheesecloth untuk menghilangkan biji-bijian kecil.
5. Tuang gula ke dalam air, rebus sirap.
6. Gabungkan semua tiga persiapan berry antara satu sama lain, tuangkan sirap yang dihasilkan.
7. Kacau masam diletakkan di atas api.
8. Bawa piring ke mendidih, rebus selama tiga hingga lima minit dan matikannya segera.
9. Keluarkan sebiji buah berry, gulung.

Dengan aprikot

Penerangan. Gabungan aprikot dengan stroberi boleh memberikan aroma khas dengan jem. Hidangan sedemikian dibezakan tidak hanya oleh rasa yang luar biasa, tetapi juga dengan warna ruby ​​halus yang indah.

Komponen

• aprikot - 1.2 kg;
• strawberi - 1.2 kg;
• kapur (atau lemon) - separuh sitrus;
• gula - 1.7 kg;
• vanillin - satu paket.

Kaedah memasak

1. Sediakan stroberi.
2. Sapu beri dalam periuk, tuangkan gula dalam.
3. Biarkan bahan kerja diperuntukkan selama 30-40 minit.
4. Susun kembali periuk dengan strawberi di atas panci, rebus campuran.
5. Rebus selama lima minit, kemudian sisihkan bahan kerja dan biarkan selama 5 hingga 6 jam.
6. Basuh aprikot, keluarkan benih.
7. Sapukan bahan mentah aromatik ke dalam kuali ke campuran beri.
8. Tuangkan air jeruk nipis, tambah vanillin.
9. Letakkan periuk di atas api.
10. Rebus jem, rebus selama sepuluh minit.
11. Keluarkan dari haba dan bertegun selama lapan hingga sembilan jam.
12. Rebus bahan kerja sekali lagi selama lima hingga tujuh minit.
13. Kemudian bergulung.

Dengan kiwi

Penerangan Sekiranya anda ingin mencuba melayan eksotik, kemudian buat jem yang menggabungkan stroberi dengan kiwi. Bahan kerja ini dilakukan dengan sangat cepat dan tidak memerlukan rawatan haba. Ia disyorkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk atau di bilik bawah tanah yang sejuk.

Komponen

• strawberi - 1 kg;
• kiwi - empat keping;
• gula - 1.2 kg.

Kaedah memasak

1. Kupas kiwi itu.
2. Dadu pulpa zamrud dan biarkan ia menjadi pengisar.
3. Mengisar bahan kerja.
4. Basuh strawberi, pasangkannya menjadi kentang tumbuk.
5. Sambungkan kedua-dua bahagian.
6. Tuangkan gula ke puri yang terhasil.
7. Pukul jisim dengan pengisar tenggelam sehingga semua kristal gula dibubarkan sepenuhnya.
8. Letakkan jeda eksotik di bank, gulungkannya.

Apa jua resipi jagung strawberi untuk musim sejuk yang anda pilih, sudah tentu, jika kita tidak bercakap mengenai jem, cuba jangan campurkan minuman dengan sudu atau sekop. Ini akan membawa kepada pemusnahan buah beri. Pemandangan yang bagus dari hidangan akan hilang. Untuk campuran makanan istimewa, chef mengesyorkan secara berkala perlahan-lahan berjabat pelvis.

Resipi buatan sendiri yang lain