Kiwi jam untuk musim sejuk: resipi mudah, pilihan pelbagai jenis, dan bagaimana dengan cepat membersihkan buah yang berbulu

Buah-buahan seperti pohon liar dari genus Actinidia yang tumbuh di China dengan buah-buahan kecil seberat 30 g masing-masing dibawa ke New Zealand pada abad ke-20. Terima kasih kepada usaha para ahli botani yang berjaya meningkatkan saiz buahnya hingga 100 g dan meningkatkan kesenangannya, kiwi muncul. Nama ini diberikan kepada buah oleh peternak A. Ellison untuk kemiripannya dengan burung dengan nama yang sama menghiasi logo New Zealand.

Faedah produk

Rasa asam adalah tanda asid askorbik dalam komposisi kiwi. Walau bagaimanapun, semasa rawatan haba, bahan ini, yang menguatkan sistem imun dan menghalang proses keradangan, dimusnahkan. Walau bagaimanapun, bahan-bahan lain yang bermanfaat dipelihara dalam jem, walaupun dalam kepekatan yang lebih rendah, antaranya:

• Vitamin E - mempamerkan sifat antioksidan, menguatkan sistem imun;
• Vitamin B1 - menyokong fungsi normal sistem pencernaan, kardiovaskular, saraf;
• vitamin B2 - mengambil bahagian dalam pengeluaran sel darah merah, menyokong kesihatan kuku, kulit dan rambut;
• beta karoten - dalam tubuh ditukar kepada vitamin A, meningkatkan fungsi visual;
• magnesium - perlu untuk berfungsi sistem neuromuskular;
• kalium - menormalkan tekanan, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular;
• fosforus - menyokong gigi dan tulang yang sihat, meningkatkan aktiviti mental;
• serat - meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
• flavonoid - mempamerkan sifat antioksidan, menguatkan saluran darah, meningkatkan penyerapan protein haiwan;
• gula buah - mengurangkan indeks glisemik;
• phytochemical lutein - mencegah kehilangan visi berkaitan dengan usia.

Pilihan bahan utama

Jangan takut dengan "botak" kiwi: ini adalah buah-buahan pelbagai GOLD khas. Dilihat oleh ulasan, kepelbagaian ini mempunyai rasa yang lebih ketara daripada "saudara-saudara berbulu", tetapi juga lebih mahal.

Berikut adalah empat lagi tip untuk membantu anda membuat pilihan yang tepat apabila membeli buah eksotik.

1. Ketahanan. Buah kelembapan yang diperlukan sepatutnya sedikit lembut: terlalu keras belum masak dan masam dalam rasa, terlalu lembut - terlalu masak, dengan daging longgar.
2. Bau. Buah yang baik mempunyai hampir tiada aroma, jika kiwi berbau seperti wain, lebih baik untuk mengetepikannya.
3. Kupas. Mesti tanpa kerosakan. Tompok gelap di permukaan janin adalah tanda penyakit. Plak kelabu atau kelabu-ungu menandakan buah yang rosak.
4. Peduncle. Sekiranya, dengan tekanan cahaya pada janin, cecair dikeluarkan di lokasi peduncle, kiwi akan reput.

Untuk melaksanakan resipi mudah untuk kiwi jam untuk musim sejuk, selain buah-buahan, anda hanya perlu asid sitrik dan gula. Apabila menggunakan coklat, bahan kerja memperoleh naungan karamel, namun estetika merawat kelezatan dari buah eksotik untuk bayangan zamrud yang indah, begitu banyak yang memilih menggunakan gula putih sebagai bahan manis.

Chelle's subtleties

Ciri khas dari jemur kiwi yang luar biasa adalah rasa masam yang menyegarkan dan naungan zamrud yang indah. Mengambil perhatian terhadap tiga rahsia, anda boleh menyiapkan hidangan asli yang lazat.

1. Alat Jam harus dimasak sama ada dalam pan enamel atau tidak melekat dengan bahagian bawah tebal, menggunakan spatula kayu untuk kacau.
2. Bank Untuk memelihara bahan kerja untuk masa yang lama, makanan istimewa dibungkus dalam bekas kaca sebelum dibasuh dengan soda dan disterilkan dalam mandi wap, oven atau multicooker. Tuangkan penutup dengan air mendidih atau rebus selama lima hingga sepuluh minit.
3. Layout Rawatan panas diedarkan di kalangan bank. Untuk melindungi bahan kerja dari acuan, anda boleh meletakkan bulatan yang dipotong dari kertas lilin di bawah tudung, selepas merendamnya dengan cognac atau vodka.

Kiwi Jam Recipe: 13 Options

Bilas kiwi dengan air hangat dan kupas. Lebih mudah untuk melakukan ini jika anda memotong buah menjadi dua bahagian dan mendapatkan pulpa dengan satu sudu.

Tradisional

Ciri-ciri Untuk melaksanakan resipi, anda memerlukan satu set bahan yang minimum. Makanan istimewa boleh dibuat tanpa bahan tambahan atau diperkaya dengan rempah-rempah, supaya setiap kali anda mendapat "bunyi" yang baru. Gula vanila, kayu manis, jahe parut, dan anise bintang menjadi baik dengan buah eksotik.

Komponen

• Kiwi - 1.5 kg;
• gula - 1 kg;
• asid sitrik - satu sudu teh.

Teknologi

1. Potong bahan utama ke dalam kepingan, dicampur dengan asid sitrik.
2. Pada api yang tenang, kacau, panaskan jisim sehingga buah pecah.
3. Memperkenalkan gula, mendidih, reneh selama 15-20 minit lebih panas.

Cepat

Ciri-ciri Untuk cepat membuat kiwi jam, anda boleh menyediakan merawat dengan gelatin. Bahan ini menyumbang kepada penebalan jisim yang cepat dan mengelakkan memasak yang berlanjutan, memelihara lebih banyak vitamin.

Komponen

• kiwi - lima buah;
• gula - 180 g;
• jus lemon yang dimasak dari satu buah;
• gelatin - satu sudu teh.

Teknologi

1. Potong kiwi ke dalam kiub kecil, campurkan dengan jus lemon, gula dan gelatin.
2. Rebus dan masak dengan api yang rendah selama lima hingga tujuh minit.

Dengan lemon

Ciri-ciri Untuk memasak jam kiwi semacam itu, anda memerlukan limau bersama dengan semangat, jadi anda perlu mencuci buah dengan air suam hangat dan sabun.

Komponen

• Kiwi - 1 kg;
• gula - 900 g;
• air - 100 ml;
• lemon - dua buah buah.

Teknologi

1. Potong satu lemon ke dalam lingkaran nipis, memerah jus dari buah kedua.
2. Rebus sitrus dicampur dengan 100 g gula dan tambah air.
3. Masak dengan api kecil selama sepuluh minit.
4. Potong kiwi ke dalam bulatan dan tambah pada lemon, tuangkan jus lemon dan isi gula yang masih tersisa, rebus.
5. Perlahan mentransfer jisim ke bekas seramik dan simpan pada suhu bilik sepanjang malam.
6. Pindahkan bahan kerja ke kuali lagi, rebus sekali lagi dan reneh selama 20 minit.

Dengan epal

Ciri-ciri Jam dengan penambahan epal sangat lazat jika anda mengambil buah-buahan jenis manis dan masam: "Pengisi putih", "Simirenko", "Antonovka".

Komponen

• epal - 2 kg;
• Kiwi dan gula - 1 kg setiap satu;
• lemon - satu buah;
• Air adalah kaca.

Teknologi

1. Percuma apel dari inti dan kulit, potong kiub, cincang kiwi dengan cara yang sama.
2. Masukkan buah-buahan dalam satu mangkuk dan musim dengan jus yang diperah dari satu lemon, tambah gula, tuangkan air, dan biarkan selama satu jam.
3. Rebus, masak dengan api kecil selama 25-30 minit. Percuma selama enam hingga lapan jam.
4. Rebus sekali lagi dan segera keluarkan dari haba.

Dengan pisang

Ciri-ciri Kiwi dan pisang mengekalkan konsistensi jem. Adalah disyorkan untuk mengambil pisang masak: buah-buahan yang tidak matang tidak begitu wangi, dan tekstur seperti bubur dan warna gelap yang masak akan memberi kesan negatif kepada konsistensi dan penampilan benda kerja.

Komponen

• kiwi - lima buah;
• pisang - satu perkara;
• gula - 200 g;
• jus lemon - tiga sudu teh;
• gelatin - satu sudu teh.

Teknologi

1. Kupas pisang, dipotong menjadi kiub, potong kiwi dengan kepingan yang sama.
2. Proses buah dengan pengisar, campuran dengan gelatin, gula dan jus lemon.
3. Rebus, teruskan api kecil selama lima minit. Tunggu penyejukan lengkap.
4. Rebus bahan kerja sekali lagi, masak selama lima minit, buang dari dapur.

Dengan persimmon

Ciri-ciri Persimmons menggunakan jenis yang manis dan tidak astringen. Pertama, lepaskan buah-buahan dari kulit, untuk melakukan ini lebih mudah, biarkan buah dengan air mendidih.

Komponen

• Kiwi - 1 kg;
• kesemak dan gula - 0.5 kg setiap satu;
• jus lemon yang dimasak dari satu buah;
• gelatin - 15 g;
• gula vanila secukup rasa.

Teknologi

1. Dadu kiwi dan persimmon. Sekiranya anda mahu konsistensi jurang yang lebih homogen, proseskan jisim dengan pengisar.
2. Campurkan dengan gelatin, gula, gula vanila dan jus lemon.
3. Rebus, masak dengan api kecil selama lima minit.

Dengan labu

Ciri-ciri Labu adalah lebih baik untuk mengambil varieti manis dengan pulpa kuning cerah. Bahan tanpa kehilangan rasa boleh digantikan dengan zucchini.

Komponen

• pulpa labu - 300 g;
• kiwi - dua buah besar;
• lemon - satu bahagian;
• gula - 200 g.

Teknologi

1. Potong lemon (dengan kulit), labu dan kiwi menjadi kiub.
2. Campurkan dengan gula.
3. Rebus, masak dengan api kecil selama sepuluh minit.
4. Senaraikan jam.
5. Rebus sekali lagi, masak selama lima hingga tujuh minit.

Dengan oren

Ciri-ciri Untuk memberikan rasa kepahitan cahaya, anda boleh memasukkan satu atau dua sendok teh zest orange ke dalam komposisi.

Komponen

• kiwi - lima hingga enam buah buah;
• oren adalah satu perkara;
• gula adalah gelas.

Teknologi

1. Potong kiwi ke dalam kepingan kecil, tutup dengan gula dan tahan selama lapan hingga sepuluh jam.
2. Rebus, tambah kupas dan diced oren kepada komposisi.
3. Selepas mendidih lagi, masak selama 20-30 minit.

Dengan tangerin

Ciri-ciri Basuh tangerin terlebih dahulu dengan sabun cuci tangan, keluarkan semangat dari buah-buahan dengan parutan halus dan keluarkan sebarang filem putih.

Komponen

• kiwi dan tangerine - tujuh buah setiap;
• gula - balang liter;
• air - 50 ml;
• asid sitrik - satu sudu teh.

Teknologi

1. Jeruk dibahagikan kepada kepingan dan memotong setiap kepingan pada separuh bersama.
2. Dadu kiwi, campurkan dengan air, gula dan asid sitrik.
3. Rebus dengan api yang rendah, masukkan tangerin dan zest.
4. Masak sehingga karamelisasi selama 15-20 minit.

Dengan strawberi

Ciri-ciri Strawberi dan kiwi dianggap sebagai kombinasi gastronomi yang paling berjaya. Skim warna barang-barang itu sangat luar biasa.

Komponen

• kiwi dan strawberi - 0.5 kg setiap;
• gula - 1 kg;
• lemon - satu buah;
• vanillin - 4 g.

Teknologi

1. Potong strawberi dan kiwi ke dalam kiub, campurkan dengan jus dan gula yang dimasak dari lemon, tambah gula vanila.
2. Sekat selama dua hingga tiga jam.
3. Rebus, masak dengan api kecil selama lima hingga tujuh minit.

Dengan gooseberries dan anggur

Ciri-ciri Jam zamrud yang indah dari kiwi, yang lazat dalam rasa, boleh disediakan dengan gooseberries hijau dan anggur putih tanpa anggur.

Komponen

• Kiwi - 1 kg;
• gooseberries dan anggur - 0.5 kg setiap;
• gula - tujuh gelas;
• jus lemon - empat sudu;
• kulit lemon yang dicincang - satu sudu.

Teknologi

1. Potong kiwi dalam kiub kecil.
2. Kitar semula anggur dan gooseberries dengan pengisar.
3. Campurkan bahan-bahan yang disediakan, tutup dengan gula.
4. Rebus dalam api yang rendah, tambah jus lemon dan zest, masak selama 20 minit.

Dalam periuk perlahan

Ciri-ciri Anda boleh membuat jam kiwi dalam periuk perlahan dengan menetapkan mod "Memasak". Ia disyorkan untuk mengambil pear manis, tetapi cukup keras.

Komponen

• kiwi - lima buah;
• pir - satu bahagian;
• gula - setengah gelas;
• jus lemon - dua sudu.

Teknologi

1. Potong kiwi ke dalam kepingan kecil, pot pir juga, selepas mengupas buah dari kulit dan biji.
2. Masukkan buah-buahan dalam mangkuk multicooker itu, masukkan jus lemon, gula. Jika perlu, jika kiwi padat, anda boleh menambah separuh segelas air.
3. Tutup penutup perkakas, pilih program "Memasak" dan tetapkan pemasa selama seperempat jam.

Tiada masakan

Ciri-ciri Rawatan ini mengandungi sejumlah besar nutrien, termasuk asid askorbik, kerana ia tidak melibatkan rawatan haba. Walau bagaimanapun, jam kiwi, dibuat tanpa memasak, disimpan dalam peti sejuk selama lebih dari dua hari, oleh itu, ia disediakan dalam jumlah kecil.

Komponen

• kiwi - dua buah besar;
• feijoa - empat keping;
• gula - dua sudu.

Teknologi

1. Peel Feijoa dan gulung bersama-sama dengan kiwi dengan pengisar.
2. Campurkan jisim dengan gula.

Suapan

Jam kiwi baik sebagai merawat bebas dan menggigit dengan teh. Ibubapa yang berilmu juga menawarkan idea untuk persembahan yang lebih asli.

Salad

1. Dadu melon, aprikot, pir. Ambil 100 g setiap ramuan.
2. Taburkan dengan satu sendok teh gula tepung.
3. Parut 200 g strawberi melalui ayakan, menggabungkan kentang lenyap dengan dua sendok makan jam kiwi dan, jika dikehendaki, tambahkan satu atau dua sendok teh gula kepada massa.
4. Salad musim berpakaian Strawberry.

Makanan penutup jeli

1. Campurkan 400 ml yogurt, 100 g gula dan satu sendok teh kulit lemon parut.
2. Empat sudu teh gelatin tuang dua sudu air pada suhu bilik, biarkan selama sepuluh minit. Panaskan jisim dalam mandi wap sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya.
3. Tuangkan gelatin ke dalam campuran yogurt dengan aliran nipis, apabila jisim mula menebal, campurkan 400 g kiwi jam.
4. Susun pada pasu, hantarkan penyejukan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
5. Hias dengan irisan kiwi dan stroberi segar sebelum disajikan.

Kissel

1. Laraskan 150-200 g kiwi jam dalam 750 ml air.
2. Rebus, terikan. Parit buah-buahan melalui penapis dan campuran kentang tumbuk yang dihasilkan dengan komponen cecair.
3. Ke dalam kuah cair, tambahkan dua sudu gula, secubit asid sitrik dan rebus lagi.
4. Dalam bekas yang berasingan, cair dua sudu tepung kentang dalam 250 ml air, tuangkan ke dalam sirap.
5. Selepas mendidih, keluarkan dari dapur, sejuk.

Selera kiwi yang sangat lazat dan luar biasa adalah makanan istimewa yang akan menghiasi sarapan pagi setiap hari dan akan berguna pada masa yang tiba oleh tetamu yang tidak dijangka. Adalah lebih baik menyimpan bahan kerja di tempat yang sejuk atau di dalam peti sejuk.

Ulasan: "Seluruh keluarga suka dia"

Saya membuat jem ini sangat kerap, kerana seluruh keluarga saya suka. Sedap dan aromatik. Untuk satu hidangan, kita memerlukan 600 gram kiwi (matang), satu limau, tiga ratus gram gula, seratus mililiter air. Potong separuh dari lemon, tambah separuh gula, air dan masak dengan api kecil selama kira-kira 10 minit, kemudian tambahkan kiwi yang dihiris, baki gula dan jus separuh lemon. Biarkan semuanya mendidih. Kemudian masukkan semua jisim ini ke dalam mangkuk kaca dan biarkan ia berdiri untuk malam, anda tidak perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk. Keesokan harinya, rebus selama 10-15 minit lagi, dan gulungkannya.

Oksana Shkurko, http: //xn-80avnr.xn-p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C% D0% B5_% D0% B8% D0% B7_% D0% BA% D0% B8% D0% B2% D0% B8

Dalam satu majalah masakan persiapan saya membaca resipi "Emerald Jam". Ia sangat mudah dan berpatutan dan kemungkinan besar lazat lazat. Kami makan balang pertama dengan cepat dan saya memutuskan untuk membuat stok. Hanya dalam tempoh ini terdapat saham dalam kiwi. Dengan kilogram saya mendapat 5 balang kecil. Ia disimpan dengan baik - tidak ada acuan selepas setengah tahun. Ia adalah mungkin untuk mengejutkan tetamu, dan jem, aromatik dan lazat, hanya tidak meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Saya mencadangkannya.

KIrra, http://irecommend.ru/content/krasota-i-vkusnota-izumrudnoe-varene-foto-est

Resipi buatan sendiri yang lain