Jisim skuasy musim sejuk: pencuci mulut ambar untuk kekebalan

Jika anda tidak pernah mencuba pencuci mulut seperti ini, anda tentu akan berminat dengan soalan ini: "Dan apa jenis citarasa siapakah yang akan dimasak?" Ia akan benar-benar "sesuai" dengan ramuan yang anda tambah, sama ada pulpa nanas atau jeruk nipis. Dan jika anda tidak mengakui bahawa anda membuat jemuran zucchini, maka semua orang akan menikmati pengawetan nanas atau sitrus.

Manfaat gula dan ciri memasak

Zucchini adalah produk yang berguna. Mereka memperkaya badan dengan kalium, besi, kalsium, tembaga, zink, mangan. Sayuran membentuk kekurangan vitamin C, A, kumpulan B. Selain itu, daging mudah diserap oleh badan, mempunyai kandungan kalori yang agak rendah (hanya 16 kcal per 100 g), dan oleh itu mengambil tempat yang mulia dalam diet diet. Setelah memutuskan untuk melancarkan jemuran zucchini untuk musim sejuk, anda akan mendapat bukan hanya merawat yang lazat, tetapi juga memberi keluarga anda kesan-kesan berikut:

• kesimpulan kolesterol jahat;
• Pembersihan vaskular;
• penghapusan anemia;
• pengukuhan dinding vaskular;
• rangsangan berfungsi saluran pencernaan;
• peningkatan komposisi darah;
• menguatkan otot jantung;
• pencegahan jangkitan dan virus.

4 memasak rahsia

Zucchini tanpa ekspresi adalah benar-benar tidak dapat difikirkan. Ia tidak memerlukan syarat penyimpanan khas, tidak memerlukan kaedah pemprosesan khas dan tidak merosakkan produk lain yang lebih jelas dalam rasa. Tetapi, bekerja dengan sayuran ini, anda masih perlu mengambil kira empat cadangan, supaya anda benar-benar berjaya memasak jem menyelerakan dari zucchini.

1. Pemilihan produk. Untuk kegilaan, anda boleh menggunakan buah apa pun. Chef mengatakan bahawa sayur-sayuran yang terlalu masak boleh menjadi hidangan lazat. Tetapi jika anda ingin mendapatkan jem yang lembut yang hanya meleleh di mulut anda, maka lebih baik untuk mengambil muda, sepenuhnya "susu" labu, panjang yang tidak melebihi 20 cm.
2. Bekas memasak. Pilihan periuk harus dirawat dengan teliti. Jika pembungkusan yang dipilih mampu mengoksida, kualiti jem akan berkurangan. Di samping itu, hidangan itu akan memperoleh logam yang berterusan. Oleh itu, sediakan jem dalam bekas yang diperbuat daripada keluli tahan karat, aluminium.
3. Kesediaan hidangan. Adalah sangat penting untuk menentukan dengan betul saat masanya dimasak. Rawatan haba selanjutnya akan membawa kepada kemerosotan yang ketara dalam rasa dan pembakaran. Dan jika anda melancarkan jisim yang tidak matang, tidak mungkin anda dapat mengesan jem selera buatan sendiri. Untuk memeriksa kesediaan, bungkus sirap kecil, titis ke dalam pinggan. Sekiranya kejatuhan itu terus membentuk dan tidak menyebar, jem itu siap.
4. Komponen tambahan. Untuk memberikan aroma jem, anda boleh menambah sedikit gula vanila atau membuang tongkat kayu manis semasa memasak terakhir. Sekiranya komponen tersebut tidak menyenangkan, perhatikan buah-buahan atau buah beri. Mereka juga dapat menegaskan rasa. Hanya jangan keterlaluan, jangan tambah beberapa rasa yang berbeza sekaligus, jika tidak, risiko selai menjadi "kedai rempah-rempah".

Resipi klasik untuk jem zucchini dan variasinya

Chef suka bereksperimen dengan zucchini neutral. Terima kasih kepada banyak "ujian", suri rumah moden mempunyai banyak resipi untuk "jem sayuran".

Lemon

Ciri-ciri. Resipi jus zucchini dengan lemon dianggap klasik. Citrus memberikan keasaman ciri, memberikan rasa lemon yang berterusan.

Komponen

• zucchini - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• lemon - dua sitrus.

Cara memasak

1. Jika anda menggunakan zucchini "susu", jangan mengupas sayur-sayuran.
2. Basuh kulit lemon dengan teliti, tuangkan air mendidih di atasnya untuk menghilangkan sebanyak mungkin "kimia" dari sitrus.
3. Potong zucchini menjadi kepingan.
4. Potong lemon menjadi kepingan kecil.
5. Lipat bahan mentah dalam satu bekas, tuangkan gula.
6. Goncangkan panci perlahan-lahan, membolehkan gula mengalir ke lapisan bawah.
7. Tunggu beberapa jam untuk kandungannya untuk mengalirkan jus.
8. Kemudian letakkan kuali di atas api, bawa jem ke mendidih.
9. Rebus selama beberapa minit dan segera matikannya, jangan mencerna campuran.
10. Prosedur ini mesti diulang empat kali lagi (contohnya, pagi dan petang).
11. Setelah selesai masak terakhir, letakkan campuran aromatik dalam balang steril, gulung ke musim sejuk.

Orange

Ciri-ciri. Hidangan lain yang popular adalah jem zucchini dengan oren. Tidak seperti lemon, ia mempunyai rasa yang lebih halus.

Komponen

• zucchini - 1 kg;
• gula - 800 g;
• oren - tiga sitrus.

Cara memasak

1. Bilas jeruk dengan baik, tuangkan air mendidih.
2. Tanpa mengupas, potonglah mereka ke dalam kepingan, hapuskan semua benih yang ada.
3. Potong zucchini menjadi kiub kecil.
4. Masukkan semua ramuan dalam kuali yang dipilih.
5. Tuangkan bahan-bahan mentah dengan gula, gosokkan bekas itu sedikit.
6. Biarkan makanan selama lima jam untuk membiarkan aliran jus.
7. Kemudian alihkan kuali ke dapur, masak dengan api kecil selama 20 minit.
8. Tinggalkan produk selama lima jam lagi.
9. Masak jem selama tiga kali.
10. Selepas memasak yang ketiga, letakkan hidangan siap di bank, gulung.

Dengan aprikot kering

Ciri-ciri. Resipi jus zucchini dengan aprikot kering akan membolehkan anda mendapatkan pemeliharaan buatan sendiri yang sangat halus dan wangi. Oleh konsisten, ia kelihatan seperti jem. Tidak disangka-sangka, kombinasi zucchini dengan lemon dan aprikot kering memberikan hidangan rasa ... nanas.

Komponen

• zucchini - 1.5 kg;
• gula - 1.5 kg;
• aprikot kering - 250 g;
• lemon adalah satu sitrus.

Cara memasak

1. Bilas aprikot kering di bawah air yang mengalir, tuangkan bekas yang berasingan dengan air mendidih selama lima hingga tujuh minit, supaya ia membengkak sedikit.
2. Siapkan zucchini, jika perlu, kemudian kupas mereka dari biji dan kulit.
3. Menggunakan pengisar daging, sayur-sayuran mengisar dan aprikot kering menjadi jisim homogen.
4. Tuangkan bahan mentah dengan gula, letakkan pada api yang rendah.
5. Mula mencampurkan jem dari minit pertama memasak supaya tidak terbakar.
6. Apabila campuran berminyak, kurangkan haba, rebus selama 30 minit.
7. Basuh lemon dengan teliti.
8. Pudar dengan semangat, memerah jus.
9. Pastikan untuk mengeluarkan dan membuang benih, mereka tidak boleh masuk ke dalam jem.
10. Selepas menambah limau, rebus jisim selama 12-15 minit lagi.
11. Letakkan jem selesai dari zucchini dan aprikot kering di bank, gulung mereka untuk musim sejuk.

Dengan jus nanas

Ciri-ciri. Jam dari zucchini dengan jus nanas hampir mustahil untuk membezakan dari sekeping eksotis yang sebenar. Makanan istimewa ini mempunyai aroma nanas dan rasa yang berterusan. Di samping itu, kepingan zucchini sangat mirip dengan mengiris buah eksotik.

Komponen ini

• zucchini - 1.5 kg;
• gula - 110 g;
• jus nanas - 0.5 l;
• asid sitrik (atau lemon segar) - 16 g.

Cara memasak

1. Untuk membuat zucchini sedekat mungkin dengan nanas, potong buah-buahan yang dikupas ke dalam bulatan.
2. Kemudian potong inti dengan biji, dan potong cincin ke segmen kecil.
3. Jus nanas tuangkan ke dalam periuk, dibakar.
4. Tuangkan gula dan asid sitrik ke dalam minuman.
5. Apabila perapuran mendidih, tolak zucchini ke dalamnya.
6. Rebus bahan mentah selama tujuh hingga sepuluh minit. Pada masa ini, zucchini "nenas" harus memperoleh warna ambar yang khas.
7. Letakkan jem di bank, gulungkannya.

Pisang

Ciri-ciri. Jarum bukan standard, tetapi luar biasa lazat akan berubah jika pisang ditambah kepada zucchini tidak jelas.

Komponen

• zucchini - 1 kg;
• air - 220 ml;
• gula - 1 kg;
• pisang adalah dua hingga tiga buah buah.

Cara memasak

1. Mula dengan menyediakan zucchini: keluarkan benih, potong kepingan kecil.
2. Rendam sayur-sayuran dalam air sejuk selama kira-kira setengah jam.
3. Pada masa ini, kupas pisang, kacampur dengan gula.
4. Menggunakan pengisar, pukul campuran gula pisang dalam kentang tumbuk.
5. Tambah air (ditunjukkan dalam resipi) ke pulpa, campurkan, rebus sirap selama seperempat jam.
6. Tuangkan zucchini.
7. Tuang sayuran mentah ke dalam sirap.
8. Sentiasa bercampur, masak jagung pisang-skuasy selama 15-20 minit.
9. Apabila jemnya siap, letakkan campuran aromatik dalam balang, gulung.

Labu

Ciri-ciri. Setelah memutuskan untuk memasak hidangan yang sihat untuk musim sejuk, perhatikan jem dari labu dengan labu. Dalam wangian yang enak, bahan kerja yang lazat menggabungkan kuasa penyembuhan dua "titans". Labu, seperti zucchini, mengandungi banyak mineral dan vitamin. Oleh itu, memperlakukan anda tidak hanya akan memanjakan isi rumah, tetapi juga menguatkan kesihatan mereka. Gunakan resipi langkah demi langkah berikut untuk menyediakan hidangan anda.

Komponen

• labu (oren) - 1 kg;
• zucchini - 1 kg;
• kismis (cahaya) - 160 g;
• aprikot kering - 190 g;
• lemon - satu;
• air - 0.4 l;
• gula - 1.8 kg.

Cara memasak

1. Bilas kismis dan aprikot kering.
2. Tuangkan buah kering dengan air sejuk, biarkan membengkak selama lima hingga sepuluh minit.
3. Kupas labu dari kulit dan biji, potong.
4. Potong zucchini itu.
5. Campurkan bahan-bahan mentah, timbanglah pada skala (untuk penyediaan jem anda akan memerlukan jumlah gula yang sama).
6. Basuh lemon dengan teliti, parut semangat, dan keluarkan biji dari pulpa.
7. Dalam bekas pengisar (anda boleh menggunakan pengisar daging), memuat labu, zucchini, buah-buahan kering dan pulpa lemon.
8. Tuangkan jisim dengan teliti.
9. Tuang gula ke campuran aromatik, tambah semangat.
10. Jika jisim terlalu tebal, tuangkan air.
11. Campurkan dengan berterusan, masukkan jem sehingga mendidih, rebus selama 30-45 minit.
12. Letakkan produk dalam bekas yang disediakan, gulung.

Apple kayu manis

Ciri-ciri. Kombinasi zucchini dengan epal dan kayu manis pedas akan memberikan jem aroma halus, halus. Hidangan ini hanya akan memukau dengan rasa tart yang halus. Dalam jem ini, salah satu peranan rasa utama dimainkan oleh epal, jadi pilih buah-buahan yang berair dan tidak berasid.

Komponen

• epal (manis) - 1 kg;
• zucchini - 1 kg;
• kayu manis - dua tongkat;
• gula - 1.5 kg.

Cara memasak

1. Potong zucchini menjadi kiub kecil.
2. Potong epal untuk dipadankan dengan sayur-sayuran.
3. Campurkan bahan mentah, isi bahan kerja dengan gula.
4. Tunggu lima jam untuk campuran buah-buahan dan sayur-sayuran untuk memulakan jus.
5. Kemudian letakkan kuali di atas dapur, rebus jemur masa depan selama setengah jam, jangan lupa untuk terus bercampur-campur.
6. Matikan haba, biarkan benda kerja sejuk sepenuhnya.
7. Masukkan kayu manis kepada jisim yang sejuk, kembalikan panci ke api lagi.
8. Rebus campuran selama 20 minit.
9. Keluarkan tongkat kayu manis, teruskan masak selama lima minit lagi, dan kemudian masukkan jem ke dalam balang, gulungkannya untuk musim sejuk.

Madu

Ciri-ciri. Anda boleh membuat jem yang lazat bukan sahaja di atas dapur, tetapi juga dengan bantuan pembantu pintar - pembuat pelbagai warna. Dan untuk memberikan hidangan itu manfaat yang besar dan menyelerakan, tambah madu pada campuran epal-squash.

Komponen

• epal (bukan berasid) - 1 kg;
• zucchini - 500 g;
• lemon - satu sitrus;
• madu - setengah gelas;
• gula - 550 g.

Cara memasak

1. Epal mengupas dari biji, melalui pengisar daging.
2. Selepas mengisar zucchini itu.
3. Keluarkan benih dari lemon, juga memutarnya melalui penggiling daging.
4. Campurkan jus lemon dengan madu.
5. Campurkan semua bahan dalam mangkuk multicooker, tambah gula.
6. Tetapkan mod "Pemadaman", renehkan selai satu setengah jam hingga dua jam, jangan lupa untuk menghapuskan busa secara berkala.
7. Jem siap (ia mesti memperoleh keseragaman dan tebal) tuangkan ke dalam bank, gulung.

Halia

Ciri-ciri. Menurut ulasan tuan rumah, jem yang lazat dan wangi dari zucchini dengan halia diperolehi. Dan dari sudut pandangan perubatan tradisional, ia adalah pencegahan yang kuat yang akan melindungi daripada selesema di musim wabak. Oleh itu, pastikan untuk menyimpan apa-apa merawat untuk musim sejuk.

Komponen

• zucchini - 1.5 kg;
• lemon - dua buah buah;
• halia - 25 g;
• gula - 1.5 kg.

Cara memasak

1. Potong zucchini yang dikupas menjadi kepingan.
2. Letakkannya dalam kuali, tambahkan sedikit air.
3. Tutup bekas dengan tudung, kemudian kucurkan zucchini hingga lembut.
4. Pada masa ini, kupas halia tersebut, potong ke dalam bulatan nipis.
5. Lipat kosong seperti beg kain kasa, lebih rendah untuk sayur-sayuran kukus.
6. Keluarkan zaitun lemon dengan parutan, dan peras jus keluar dari pulpa, dan jangan lupa mengeluarkan benih.
7. Tambah zest dan jus lemon ke halia dan skuasy.
8. Rebus campuran, tambah gula.
9. Kacau untuk memastikan pembubaran maksimum, masukkan jem untuk menebal.
10. Apabila zucchini menjadi telus, ambil beg halia dan gulungkan jem untuk musim sejuk.

Tangerine

Ciri-ciri. Kombinasi zucchini dengan lemon dan mandarin akan membolehkan anda untuk mendapatkan sejambak perasa kaya, yang diungkapkan secara beransur-ansur.

Komponen

• zucchini - 500 g;
• mandarin - dua atau tiga keping;
• gula - 250 g;
• lemon - satu.

Cara memasak

1. Potong kepingan kecil zucchini, taburkannya dengan gula, perlahan goncang panci itu.
2. Biarkan sayur-sayuran untuk membiarkan jus duduk selama kira-kira satu hingga dua jam.
3. Kupas lemon dan tangerin, buang biji dari mereka, potong citrus ke dalam kepingan kecil.
4. Letakkan campuran gula pasir di atas panci, rebus selama seperempat jam, jangan lupa bercampur.
5. Masukkan limau dan tangerin pada jisim, rebus 20 minit lagi.
6. Mengetepikan kuali, biarkan jem sejuk sepenuhnya.
7. Ulangi jem memasak dua kali lebih banyak, setiap kali selama 20 minit.
8. Selepas rawatan haba yang terakhir, gulungkan jisim.

Kiwi Flavored

Ciri-ciri. Hidangan sedemikian bukan hanya rasa asli, tetapi juga warna hijau yang kaya.

Komponen

• zucchini - 1 kg;
• Kiwi - 0.8 kg;
• gula - 1.2 kg;
• air - satu gelas.

Cara memasak

1. Masukkan gula ke dalam air, rebus sirap.
2. Rebus sehingga semua gula telah dibubarkan sepenuhnya.
3. Zucchini, dicincang dalam kiub kecil, tuangkan sirap yang disiapkan, biarkan campuran campuran selama satu jam.
4. Blanch kiwi dengan kulit selama dua hingga tiga minit, kemudian kupas buahnya.
5. Tiriskan sirup dari zucchini.
6. Rebus, isi semula sayur-sayuran selama satu jam.
7. Letakkan skuasy dalam sirap di atas dapur, rebus selama sepuluh minit.
8. Masukkan kiwi cincang ke dalam kepingan kecil.
9. Teruskan memasak jem selama 25-30 minit sehingga dimasak sepenuhnya.

Kacang Cranberry

Ciri-ciri. Untuk mempelbagaikan zucchini, masak jem dengan cranberry, prun dan kacang. Bahan-bahan untuk gula-gula agak mahal, tetapi produknya sangat lezat dan aromatik, jadi gulung sekurang-kurangnya satu balang.

Komponen

• zucchini - 1 kg;
• cranberry (anda boleh mengambil segar atau beku) - 250 g;
• prun - 250 g;
• walnut (kernel) - 120 g;
• gula - 1 kg.

Cara memasak

1. Rendam prunes dalam air sejuk selama lima hingga sepuluh minit.
2. Kupas zucchini dari biji, dipotong menjadi kiub.
3. Taburkan sayur dengan gula, biarkan selama dua hingga tiga jam untuk membuat jus menonjol.
4. Letakkan zucchini di atas api, bawa mereka ke dalam mendidih, tambah cranberry, prun cincang dan kacang cincang.
5. Teruskan memasak selama setengah jam.
6. Keluarkan panci dari panas, biarkan bersikeras.
7. Selepas sehari, ulangi proses memasak.
8. Rebus jisim selama kira-kira setengah jam sehingga zucchini menjadi telus.
9. Letakkan merawat musim sejuk yang selesai di bank, gulung.

Abu gunung

Ciri-ciri. Jem ini boleh digunakan dengan selamat bukan sahaja sebagai merawat pancake atau teh, tetapi juga sebagai pengisian untuk pai, muffin. Dan sirap akan berfungsi sebagai asas untuk penyediaan minuman buah atau jeli.

Komponen

• chokeberry - 1 kg;
• zucchini - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• kayu manis - satu tongkat.

Cara memasak

1. Bilas aronia.
2. Taburkan buah dengan setengah gula.
3. Kupas zucchini, potongnya.
4. Tuangkan lapisan berry-gula.
5. Tutup sayuran dengan lapisan gula (residu).
6. Tunggu tiga jam untuk bahan mentah untuk mengalirkan jus.
7. Masukkan kayu kayu manis dalam kuali.
8. Masak hidangan pada api yang rendah, jangan lupa untuk campuran, supaya jisim tidak terbakar.
9. Rebus jem selama kira-kira setengah jam.
10. Ulangi memasak pada hari berikutnya.
11. Di dalam hidangan siap, zucchini perlu memperoleh warna chokeberry, dan sirap perlu menjadi lebih padat. Campuran seperti itu boleh digulung.

Blackberry plum

Ciri-ciri. Ini adalah satu lagi rasa yang semestinya tidak boleh meninggalkan mana-mana rumah atau tetamu anda yang tidak peduli. Blackberry boleh digantikan dengan raspberi.

Komponen

• blackberry - 100 g;
• zucchini - 800 g;
• plum - 600 g;
• gula - 1.1 kg.

Cara memasak

1. Potong zucchini, tutup dengan gula.
2. Tunggu sehingga mereka meletakkan jus dalam, ia akan mengambil masa kira-kira tiga jam.
3. Letakkan periuk dengan zucchini di atas api, rebus jisim selama lima hingga tujuh minit.
4. Plum peel, potong, tambah sayur-sayuran.
5. Teruskan memasak selama 12-15 minit lagi.
6. Matikan haba, biarkan jem sejuk sepenuhnya.
7. Tambahkan blackberry ke campuran sejuk, letakkan api lagi.
8. Masak beri dan sayur-sayuran selama 15 minit.
9. Biarkan jem itu sejuk sekali lagi.
10. Selepas memasak yang ketiga, letakkan di dalam bank, gulungkannya.

Jeruk jeruk

Ciri-ciri. Untuk menyediakan versi klasik jem kuning, limau dan oren ditambah kepada zucchini. Ia adalah gabungan ini yang memberikan bukan sahaja rasa halus yang menyenangkan dengan keasidan sedikit, tetapi juga warna kuning telus yang luar biasa.

Komponen

• oren - 750 g;
• zucchini - 1.5 kg;
• lemon - satu;
• gula - 1.25 kg.

Cara memasak

1. Papak oren dan lemon, keluarkan benih.
2. Mengisar bahan mentah aromatik dengan pengisar daging.
3. Peel zucchini, juga dihaluskan.
4. Campurkan kedua-dua kepingan, tambah gula, kacau.
5. Rebus campuran pada api kecil selama 25-30 minit.
6. Ulangi prosedur memasak pada keesokan harinya, dan kemudian gulungkan jem dalam balang.

Peminat rempah dapat mempelbagaikan jemur zucchini dengan lemon dan oren dengan tongkat kayu manis, ulas. Sekiranya anda menambah sekeping pudina ke dalam hidangan, maka produk akan berubah menjadi cahaya, penyejukan. Dan selepas menuangkan hanya beberapa kernel walnut ke dalam jem, anda akan membuat hidangan dengan rasa pedas yang lembut.

Resipi buatan sendiri yang lain