Jentik prune di dalam 4 variasi dan resipi klasik dari bahan mentah mentah

Orang telah menuai prun sejak abad ke-6 AD. Pada mulanya, mereka mula melakukan ini di Asia. Tetapi ke Rusia, benih pokok buah mencapai banyak kemudian - hanya pada abad XVII. "Hungary" - ini adalah nama pelbagai plum yang digunakan untuk membuat prun, secara umum. Pada abad ke-19, pokok buah ini adalah yang utama di Hungary. Itulah sebabnya ia mendapat nama "nasional" seperti itu. Plum Hungary memberikan buah-buahan yang panjang. Mereka berair, dengan kelembapan minimum. Oleh kerana kandungan air kecil semasa pengeringan, buah kering tetap cukup padat dan berisi, yang tidak boleh dimakan oleh plum lain.

Penggunaan beri "dengan asap"

Prun mempunyai beberapa kontraindikasi. Orang yang menghidap kencing manis tidak boleh dibuang dengan buah kering. Ia tidak akan memberi manfaat kepada mereka yang mempunyai berat badan yang berlebihan. Dalam 100 g produk - 240 kcal. Prun dalam kuantiti yang banyak dikontraindikasikan pada ibu mengandung dan menyusu. Ia mempunyai harta laxative yang ketara dan boleh menyebabkan gangguan usus dalam bayi baru lahir. Nilai pemakanan plum kering ditunjukkan di dalam jadual. Jumlah protein, lemak dan karbohidrat ditunjukkan setiap 100 g produk.

Jadual - Maklumat Pemakanan Prun

Prun mengandungi sejumlah besar bahan balast. Mereka mungkin didengar oleh mereka yang menderita penyakit saluran gastrousus. Bahan-bahan ini membantu perut dan usus untuk mengatasi fungsi yang diamanahkan kepada mereka, mengawal dan merangsang aktiviti organ-organ ini dan sistem secara keseluruhan. Jadual ini akan memberitahu anda mengenai manfaat kesihatan lain dari plum kering.

Jadual - Ciri-ciri prun berguna

Bagi pesakit yang menderita pernafasan dan sembelit, doktor mengesyorkan makan lima hingga enam buah prun dan beberapa buah buah-buahan setiap hari. Ini akan membantu memulihkan kesihatan saluran gastrousus dan menyumbang kepada kualiti pencernaan makanan.

Jem prune untuk musim sejuk dengan biji ...

Ciri. Resipi jem prune dengan lubang membolehkan anda memasak hidangan dengan aroma unik yang mengingatkan badam segar. Bau jemuran berhutang bau aneh ke teras buah, yang tidak diambil, tetapi dibiarkan di dalam buah. Benar, dalam keseluruhan cerita ini terdapat satu "tapi" penting. Bahan-bahan yang tidak sihat mungkin terkandung di dalam nukleoli. Setelah menyediakan jus prune dengan biji, disarankan untuk memakannya dalam masa lapan minggu dari masa pengetinan. Selepas kira-kira dua bulan, daging plum akan mula menyerap kandungan kernel dan tidak lagi mungkin untuk "memisahkan bijirin dari sekam": makan buah yang dibungkus dalam sirap perlu diserap dengan "bagasi" yang berbahaya.

Pembelian ujian:

• prun - 2 kg;
• gula pasir - 0.75 kg.

Kami bertindak selangkah demi selangkah

1. Kami membasuh setiap buah beri secara berasingan di bawah air yang mengalir, meletakkannya di atas tuala dapur bersih, biarkan ia longkang, dan kemudian lap kering dengan kain kapas.
2. Menggunakan tusuk gigi, kami membuat beberapa lubang di setiap buah beri supaya gula menembusi buah dengan lebih cepat.
3. Kami menyebarkan buah-buahan kering dalam mangkuk aluminium yang luas, kami menambah gula ke dalamnya dan biarkan selama tiga jam supaya produk "berkahwin".
4. Hidupkan dapur. Kami membawa kandungan bekas ke dalam mendidih, meningkatkan haba hingga maksimum dan masak bahan selama lima minit, sentiasa kacau sehingga buah-buahan kering tidak melekat pada bahagian bawah hidangan aluminium, menghilangkan busa dari permukaan jem masa depan yang diperlukan.
5. Kami membungkus jem yang disediakan tanpa air di balang yang sebelum ini disterilkan, tutup dengan penutup logam yang disterilkan dan digulung menggunakan kunci pengetinan khas.

... dan pitted

Jika anda berhasrat untuk menyimpan bahan kerja sepanjang musim sejuk, atau mungkin lebih lama, plum kering perlu dibersihkan sebelum memasak. Untuk ini, produk mesti dikukus dengan air mendidih. Menurut piawaian, jeda prune dijejali "hidup" 24 bulan. Tetapi amalan menunjukkan bahawa di rumah, makanan istimewa wangi dalam balang kaca di bawah penutup timah kadang-kadang bertahan lebih lama.

Mudah

Ciri. "Lima minit" adalah apa yang rakyat panggil pencuci mulut ini. Tidak kerana ia memasak dengan cepat, tetapi kerana produk boleh dimasak beberapa kali dalam masa lima minit. Ini adalah salah satu resipi jepun yang paling sederhana. Jika anda bertindak tegas mengikut algoritma yang ditentukan, anda akan mempunyai produk tebal dan likat. Ini konsisten jem dalam kes ini dianggap paling tepat. Menurut resipi yang sama, anda boleh menutup jem dari prun untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, gulungkan campuran sirap dan buah-buahan sebelum rawatan haba melampau, dan proses memasak sedikit dilanjutkan. Ini akan meningkatkan kelikatan campuran manis.

Pembelian ujian:

• plum tanpa benih kering - 1 kg;
• minum air tanpa gas - dua setengah gelas;
• gula pasir - 1.25 kg.

Kami bertindak selangkah demi selangkah

1. Tuang air ke dalam bekas aluminium dan letakkan di atas dapur. Secara beransur-ansur tuangkan gula pasir ke dalam air, terus kacau dan pasangkan kandungan cecair ke dalam sirap gula tebal.
2. Penapis syrup siap melalui penapis halus atau kasa besar dan letakkan di atas dapur lagi untuk mendidih.
3. Kami menghantar buah-buahan kering ke dalamnya dan memastikan bahawa mereka tenggelam dengan kepala dalam cecair likat. Keluarkan pelvis dari api dan lupa selama 180 minit.
4. Selepas kita meletakkan bekas di atas api dan rebus, kacau sentiasa, selama kira-kira lima minit. Sekali lagi, keluarkan dan lupakan jem selama tiga jam.
5. Selepas tiga jam, kita ulangi lima minit memasak sekali lagi, dan selepas itu lagi selama 180 minit kita meninggalkan bekas dengan merawat masa depan dengan selesa.
6. Kali terakhir kita mendidih selama 5 minit.Berharap untuk membuat jem, sebelum memasak ini kita mengisar beri dalam sirap menggunakan pemproses makanan atau pengisar.
7. Kami membungkus balang yang disterilkan dan dipelihara secara tradisional.

Coklat

Ciri. Peranan coklat dalam resipi ini dimainkan oleh serbuk koko. Jika anda atau keluarga anda suka kek coklat, pastri dan bar gula-gula, merawat keluarga anda dan diri anda untuk jem yang tidak lazim. Malah, ini adalah versi cecair prun terkenal dalam coklat - permen yang telah memenangi hati banyak negara gigi manis. Bahan utama, selepas mengeluarkan benih, dihancurkan dalam pengisar dan sudah dalam bentuk dihancurkan dimasukkan ke dalam komposisi merawat masa depan. Jam memasak lebih mudah dalam periuk perlahan. Mangkuk multicooker tidak melekat akan menghalang campuran dari melekat ke bahagian bawah.

Pembelian ujian:

• dikupas prunes - 1.5 kg;
• gula pasir - 400 gram;
• serbuk koko - 50 g;
• mentega - 100 g.

Kami bertindak selangkah demi selangkah

1. Prun, berubah menjadi bubur dengan menggunakan pengisar, kami mengisi jumlah gula yang dinyatakan dan biarkan selama 30 minit.
2. Kami menghidupkan multicooker dalam mod "Memasak" dan, tanpa menutup tudung dan sentiasa kacau, panas-merawat campuran gula dan buah-buahan selama setengah jam.
3. Kami memotong mentega menjadi kiub dan bersama-sama dengan serbuk koko kami menghantarnya "ke periuk biasa". Campurkan hidangan dengan teliti dan luangkan masa memasak selama seperempat jam.
4. Matikan pembantu elektrik, letakkan pencuci mulut dalam balang steril dan simpan dengan kunci.

Walnut

Ciri. Jem prun dengan walnut untuk musim sejuk tidak akan disedari di meja cuti. Kemuncaknya dalam aroma almond-chocolate ringan. Lebih-lebih lagi, badam, tidak juga coklat dalam senarai ramuan. Bau bau yang luar biasa adalah disebabkan oleh cognac. Alkohol tidak membuat taboo makanan untuk kanak-kanak. Kandungan minimumnya tidak akan membahayakan tubuh kanak-kanak, tetapi rasa hidangan akan meningkat dengan ketara.

Pembelian ujian:

• prun dibersihkan daripada nucleoli - 1 kg;
• gula pasir - 750 g;
• dikupas walnut - 100 g;
• brendi atau brendi - 20 ml.

Kami bertindak selangkah demi selangkah

1. Kami membahagikan buah ke bahagian, memotongnya di sepanjang paksi, isi gula (gunakan 375 g - separuh daripada jumlah yang ditunjukkan dalam resipi) dan lupakannya selama 60 minit.
2. Menggunakan pisau, cincang halus biji-bijian walnut, tuangkannya dengan air mendidih dan biarkan selama 30 minit supaya mereka tepu dengan kelembapan dan ditanam.
3. Kami mengalihkan prun, ditutup dengan gula ke dalam piring yang sesuai untuk penyediaan pencuci mulut, letakkan di api dan dalam mod sederhana, kacau sentiasa, rebus campuran selama kira-kira satu perempat jam.
4. Masukkan baki gula, campurkan dan, teruskan bekerja dengan sudu atau spatula, masak selama setengah jam lagi.
5. Tuangkan brendi (atau cognac) ke dalam bekas dengan pencuci mulut, keluarkan hidangan dari panas dan teruskan ke pembungkusan.
6. Kami mengisi balang yang disterilkan dengan kandungan aromatik dan mengekalkan dengan kunci.

Labu

Ciri. Jisim prune dengan labu - pilihan peminat makanan pencuci pedas. Resipi ini mengandungi jumlah bahan tambahan yang terbesar dan menonjol dari selebihnya dengan rasa orientalnya. Dari jumlah produk yang ditunjukkan di bawah, kira-kira 2 liter pencuci mulut akan diperolehi. Para suri rumah yang berpengalaman menasihati mengisi kekosongan dalam balang kecil 250-300 ml sehingga sebahagian jem buka tidak bertentangan di dalam peti sejuk, tetapi dimakan segera - dengan penkek, pancake atau penkek. Sesetengah suri rumah menggunakan pulpa zucchini sebagai alternatif kepada labu.Orang lain mengambil produk ini dalam nisbah 1: 1 (500 g pulpa labu dan 500 g skuasy). Jika dikehendaki, anda boleh menambah satu atau dua epal manis dan cincang halus dan dikupas dengan labu, yang akan berfungsi sebagai pengatur rasa.

Pembelian ujian:

• pulpa labu - 1 kg;
• prun mentah - 1 kg;
• gula pasir - 500 g;
• pala - 1 gram;
• serbuk kayu manis - 1 g;
• vanillin - 2 g.

Kami bertindak selangkah demi selangkah

1. Pulpa labu, dikupas, dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana. Anggaran saiz - 1 cm.
2. Kami membersihkan plum kering dari nukleoli dan dipotong menjadi jalur longitud nipis.
3. Campurkan pulpa labu dan prun dalam satu mangkuk, tambah gula pasir dan lupakan kewujudannya selama 180 minit.
4. Tiga jam kemudian, letakkan bekas dengan pencuci mulut masa depan di atas api, biarkan mendidih dan jangan buang dari dapur selama sepuluh minit.
5. Kami keluarkan hidangan dari api, biarkan sejuk dan pergi perniagaan kami selama lapan jam lagi.
6. Selepas itu, kami membawa pencuci mulut ke mendidih sekali lagi dan selama sepuluh minit kami panas-merawat campuran gula-gula.
7. Keluarkan dari panas, tambahkan rempah dan vanila, campurkan dengan teliti dan tutup jem dengan kain kasa atau tuala kapas nipis, biarkan selama 60 minit lagi.
8. Selepas sejam, rebus selama lima minit dan pek pada bekas kaca yang disediakan.

Anggur sering ditambah kepada jem plum. Tetapi dalam pencuci mulut yang dibuat dari prun, wain berminyak kelihatan keluar dari tempat. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa memberikan hidangan rasa segar akan gagal. Jentik prune lima minit untuk musim sejuk boleh ditambah dengan semangat. Ia cukup untuk menggulung oren melalui penggiling daging dan memperkenalkannya ke dalam pencuci mulut di peringkat terakhir memasak beberapa minit sebelum mematikan dapur. Mana-mana resipi lain boleh diperbaiki dengan cara yang sama - buah oren tidak hanya akan meningkatkan rasa pencuci mulut, tetapi juga memanjangkan hayatnya, sebahagiannya mengambil fungsi pengawet.

Ulasan: "Tebal dan harum"

Saya dapati resipi ini dalam majalah "Persediaan untuk musim sejuk." Di sana, jem ini terbuat dari plum. Tetapi saya suka prun lagi, sebab itulah saya membuatnya. Rasa koko tidak terlalu terang, betul. Dan bau vanila sangat kosong. Saya masak selama 1 kg untuk sampel, begitu banyak perkara yang saya lakukan. 4 kg prun; 2 kg gula (anda tidak perlu menambah gula, ternyata manis); 10 sudu koko; 3 sachet gula vanila. Taburkan prun (atau plum) tanpa benih dengan setengah gula, tinggalkan selama sehari. Tambah 1 kg gula, 10 sudu koko, selepas mendidih, masak selama 1 jam dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala. Pada akhir memasak, tambah gula vanila. Susun panas di tebing, bergulung.

Naktasha, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=18577

Selamat hari untuk semua. Agar jem menjadi tidak cair, cuba untuk tidak mencurahkan semua gula sekali gus, tetapi untuk menambah beberapa bahagian semasa memasak maka ia pasti tidak akan cair. Semalam saya memasak jem mengikut prinsip ini dari pic (mereka keras) tanpa air, jadi jem tebal ternyata.

Elena http://foto-recepti.ru/konservirovanie/recepty-varenja/197-varene-iz-slivy.html

Saya memasak jus prune sebelum dengan air, dan baru-baru ini saya mencuba mengikut resipi pertama, yang, dengan batu, tanpa air, ternyata menjadi lebih enak. Jem itu seolah-olah dengan pektin, begitu tebal dan harum! Dan kepingan semua plum, tidak rebus! Terima kasih atas resipi!

Kekasih Jam http://foto-recepti.ru/konservirovanie/recepty-varenja/197-varene-iz-slivy.html

Tetapi mentega mengelirukan saya sedikit, saya tidak boleh bayangkan rasa dalam jem. Tetapi saya sudah membeli plum. Saya akan cuba melakukannya dengan mengurangkan separuh bahan. Untuk percubaan. Secara umum, saya sentiasa melakukan ini apabila saya menyediakan beberapa jenis pemeliharaan untuk kali pertama. Jadi, jika anda tidak menyukainya, ia tidak mengendahkannya.

Berezka, https://www.chef.com.ua/recepty/konservatsiya/izumitelnoe-varene-chernosliv-v-shokolade-1964.html#WoGz0ejFJPY

Dan untuk prun di coklat saya memilih resipi ini: untuk 5 kg plum masak: 2.5 kg gula, 3 sudu besar. l koko, bar coklat gelap dan 2 paket gula vanila. kira-kira separuh segelas air suam hangat (lihat berapa banyak jus yang disediakan.) basuh saliran, terpisah dari benih dan biarkan selama kira-kira 1 jam. selepas itu, seluruh jisim ditumbuk dengan baik dengan pengisar atau dipintal dalam pengisar daging. tambah gula, kacau dan biarkan selama sejam, supaya lebih banyak gula larut. jika ia sangat sejuk, tambahkan air. tuangkan koko dan kacau dengan baik. masak sehingga mendidih, tetapi jangan rebus! biarkan sejuk sepenuhnya dan masak kembali. dan rebus selama 15 minit. Sejukkan sedikit dan tambahkan coklat dan vanila gula patah. Campurkan dengan baik dan rebus lagi selama 15 minit dan segera tuangkan balang dan gabus. di bawah kot bulu sebelum menyejukkan!

svetamamapp, https://www.asienda.ru/post/22449/

Resipi buatan sendiri yang lain