Peralatan dapur dan perkakas dapur
- periuk;
- pelvis;
- mangkuk logam;
- satu sudu (sebaik-baiknya kayu);
- balang dengan penutup;
- pan atau ketuhar yang luas;
- tuala.
Bahan-bahannya
- Plum putih, tidak masak - 3 kg
- Gula - 3 kg
Langkah memasak
- Kami mengambil 3 kg plum putih atau kuning kematangan susu. Mereka masih hijau dalam rupa. Plum yang masak tidak akan berfungsi. Mereka akan merayap ke dalam jem dan tidak akan memberikan keasaman yang dikehendaki. Kami tuangkan mereka ke dalam baskom dan basuh dengan baik (jika di bandar, kemudian di bawah air yang mengalir, jika di negara ini, kemudian menukar air beberapa kali).
- Tuangkan sedikit ke dalam mangkuk logam yang cukup besar. Kami membersihkan mereka dari risalah, jika mereka tidak muncul di dalam air, dan merobek petioles.
- Kami mengisi mereka dengan gula dari nisbah 1: 1, iaitu, dalam kes kita - 3 kilogram gula.
- Kami memakai api. Plum mula menghasilkan jus, dan gula perlahan-lahan mulai larut. Kami tenggelam gula yang tersisa dengan sudu.
- Apabila gula dibubarkan sepenuhnya dan sirap mendidih, matikan haba dan biarkan sejuk. Tidak perlu memasak untuk waktu yang lama supaya plum kekal utuh. Semasa memasak, buih boleh muncul. Ia mesti dikumpul dengan teliti dengan sudu, jika tidak, jem akan lebih teruk disimpan.
- Apabila mangkuk dengan gula dan plum sejuk ke suhu bilik, letakkan di atas api sekali lagi dan biarkan mendidih. Plum memberi banyak jus, dan jemanya sangat lazat dan kaya.
- Walaupun jemnya sedang mendidih, lakukan bank. Mereka perlu dibasuh dengan baik dan disterilkan. Malangnya, tidak semua orang melakukan ini, yang boleh merosakkan pemuliharaan. Saya benar-benar membasuh tin dengan soda, dan kemudian bilas dengan baik dengan air larian atau air.
Terdapat beberapa cara untuk mensterilkan tin. Sekiranya kita perlu mensteril beberapa tin sekaligus, ambil kuali dengan diameter maksimum, tuang sedikit air sejuk di bahagian bawah, letakkan tin di dalamnya sambil berbaring, tutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam api. Apabila air mendidih, rebus selama kira-kira 1 minit. Kemudian kami mengeluarkan balang steril dengan garpu biasa dan memakai tuala. Cara kedua. Kami meletakkan atau meletakkan atau turun ke bawah pada ketuhar ketuhar (ketuhar mesti sejuk pada masa yang sama), hidupkan ketuhar dan bawa suhu ke 120-150 darjah. Selepas itu, tunggu lagi 2-3 minit dan matikan oven. Anda boleh segera mengeluarkan tin perlahan-lahan dengan tuala, atau anda boleh menunggu sehingga ketuhar sejuk sedikit. - Tuangkan jem mendidih ke dalam balang yang masih panas dan gulungkannya dengan penutup steril, selepas itu kita letakkan balang terbalik, tutupnya dengan selimut dan tunggu sehingga mereka sejuk. Sekiranya anda mempunyai ruang bawah tanah di negara ini, maka anda boleh menutup bank dengan sarung nilon, dan kemudian simpan jem ini di ruang bawah tanah. Tetapi dengan kaedah penyimpanan ini, lebih baik memasak jem lebih lama selepas mendidih.
Resipi video
Video ini menunjukkan keseluruhan proses membuat jem dari plum dari menuai untuk menerima produk siap.
Dari artikel ini, anda belajar bagaimana untuk membuat jem dari kematangan susu plum. Apa resipi untuk jem plum yang anda tahu? Adakah anda mempunyai resipi tandatangan anda sendiri? Kongsi resipi dan petua anda di dalam komen.