Wafer digulung dengan susu pekat - merawat kegemaran dari zaman kanak-kanak

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• pengadun;
• pembuat wafel elektrik;
• pan atau stewpan;
• permaidani dapur silikon atau papan memotong;
• ayakan tepung;
• skala dapur;
• cawan pengukur;
• berus kuliner;
• beg pastri dengan muncung diameter kecil.

Bahan-bahannya

Kapasiti kaca ialah 250 ml.

Langkah memasak

1. Cuti 4 telur ayam ke dalam mangkuk pengadun atau pemproses makanan. Kacau hingga lembut, tidak perlu menewaskan telur.
   
2. Tuang 1 cawan gula ke mash telur. Pukul dengan pengadun sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.
   
3. Melelehkan mentega atau krim marjerin (200 gram) dengan api yang rendah, sejuk hingga suhu bilik. Tuangkan ke dalam mangkuk pengadun. Kacau dalam pengadun. Kelajuan putaran Corolla adalah purata. Dalam bahagian kecil, tuangkan tepung gandum (1.5 cawan) ke dalam campuran dalam 3-4 dos. Nyaring tepung terlebih dahulu melalui penyaring. Tunggu pengadun itu untuk mengaduk bahagian tepung sebelumnya, kemudian letakkan bahagian seterusnya. Doh yang dihasilkan mempunyai konsistensi krim masam tebal.
   
4. Panaskan besi waffle dengan baik. Dalam model lama Soviet, hanya terdapat satu mod pemanasan, seterika waffle moden dilengkapi dengan termostat yang membolehkan anda mengawal suhu penaik. Banyak peranti generasi baru diperbuat daripada bahan tidak melekat yang memudahkan penyediaan wafer. Letakkan 1-2 sudu doh di tengah-tengah wafel besi. Tutup penutup atas. Masak wafer selama kira-kira satu setengah hingga dua minit, masa pembakar bergantung kepada kuasa besi waffle elektrik.
   Untuk memastikan penaik itu siap, buka bahagian atas dan lihat bagaimana penaiknya dicat. Jumlah doh untuk satu wafer ditubuhkan secara eksperimen, bergantung kepada saiz kawasan penaik dan kepadatan adunan. Ketebalan penaik bergantung kepada ketumpatan doh: tebal, tebal wafer. Sekiranya anda mempunyai model lama, pelincirkan permukaan bawah dan atas dengan minyak sayuran sebelum membuat wafer pertama (minyak tidak dinyatakan dalam resipi). Apabila menyediakan wafer berikut, anda tidak perlu melincirkan.

   

5. Keluarkan panci wafel siap dengan spatula memasak di papan pemotong atau tikar dapur. Cepat bergolek ke dalam tiub. Anda tidak perlu teragak-agak - pembakar semacam itu dengan cepat menyejuk dan menjadi keras, dan selepas itu ia tidak lagi dapat digulung. Pilih garis pusat merawat yang anda kehendaki. Untuk wafer besar, gunakan kerusi goyang untuk doh atau objek silinder lain. Buat wafel dari seluruh adunan. Tunggu mereka sejuk.
   
6. Pindahkan susu pekat direbus ke dalam beg pastri dengan muncung sempit. Pilih diameter muncung yang lebih kecil daripada diameter penaik. Isikan tiub dengan susu pekat di kedua-dua belah pihak.
   

Untuk mengisi, tidak hanya susu pekat direbus digunakan, anda boleh menyediakan kastard, coklat, protein, krim atau krim lain. Wafer diameter besar dibuat dengan buah dan buah segar. Ais krim, salad manis, krim disebat, dan pencuci mulut manis yang lain dimasukkan ke dalam kotak kosong.

Resipi video

Dalam video, tuan rumah membakar tiub rapi tipis dan mengisi mereka dengan susu pekat direbus. Penjelasan dan cadangan terperinci beliau akan sangat berguna untuk suri rumah yang tidak berpengalaman yang ingin memasak makanan istimewa ini.

Resipi waffle lain