Peralatan dapur dan perkakas dapur: hob, kawah dengan tudung, sudu, pisau, papan pemotong.
Bahan-bahannya
| Kambing lemak | 700 g |
| Nasi | 700 g |
| Wortel kuning | 700 g |
| Kurdyuk | 70 g |
| Bow | 200 g |
| Chickpeas | 100 g |
| Kismis | 150 g |
| Minyak sayuran | 110 ml |
| Lemon | 1 pc |
| Lada cili | 3 buah |
| Telur puyuh | 6 pcs |
| Zira | 1 sudu besar. l |
| Garam | 2.5 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Sebelum masak, rendam selama 2 jam 100 g kacang kuda, kemudian masak selama setengah jam. Kita juga perlu menyediakan beras terlebih dahulu, kita menggunakan sejenis laser. Untuk melakukan ini, bilas 700 g beras beberapa kali dengan air. Kemudian isi dengan air, masukkan garam, campurkan dan biarkan selama 1 jam.
- Kami menghantar kuali ke api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Anda boleh membeli secara khusus atau, jika ada, gunakan minyak zigir dan bukan minyak sayuran.
- Masukkan bahagian keempat bawang cincang ke minyak, goreng hingga keemasan dan keluarkan.
- Kami akan memasak pilaf Uzbekistan dengan daging domba. Anda boleh mengambil apa-apa lagi mengikut budi bicara anda. Lebih baik jika dagingnya gemuk, maka pilaf akan sangat tepu. Kami mencuci 700 g pulpa domba, potong keping porsi dan hantar ke kawah. Goreng hingga coklat keemasan, kacau sekali-sekala.
- Kami membersihkan dua bawang, mencuci mereka di bawah air yang mengalir, dipotong menjadi setengah cincin dan hantar ke kawah.
- Kacau, goreng bawang sehingga telus, tuangkan air mendidih, kira-kira 500 ml, tambah garam secukup rasa.
- Bilas tiga lada cabai dan sebarkan pada daging.
- Kami menyediakan campuran selama setengah jam, selepas itu kami mengeluarkan lada, pada masa ini ia akan memberikan semua jus dan aroma.
- Kami membersihkan wortel, kami akan menggunakan 700 g kuning. Kami membilasnya, dipotong menjadi kiub nipis, dan hantar setengah ke kawah.
- Tambah kacang ayam sebelum dimasak di sini.
- Kami mencuci 150 g kismis, tambah kepada pilaf.
- Tuangkan satu sudu zira di sini.
- Basuh ekor lemak, potong 5-6 keping, tersebar di atas kawah.
- Kemudian kita tertidur semua separuh kedua lobak yang dicincang.
- Campurkan, tutup dengan pinggan dan tahan api selama 30 minit. Pada masa ini, wortel akan menjadi lembut.
- Sekarang kita tidur dengan nasi, terlebih dahulu kita mengalirkan air darinya.
- Tuangkan air rebus panas supaya tidak sampai ke jari pada nasi. Memasak dengan tudung terbuka.
- Seketikan nasi, masak sehingga separuh siap. Selepas airnya menguap, kita membuat slaid dari beras.
- Kami akan membuat beberapa lubang di dalamnya.
- Kami menutup gelangsar dengan pinggan, dan di atas kami menutup kawah dengan tudung. Buat api kecil dan masak selama 25 minit.
- Selepas itu, keluarkan kawah dari api, keluarkan ekor lemak dari pilaf.
- Letakkan nasi pada plat hidangan, kemudian top dengan wortel, kacang dan kismis. Potongan daging dari pilaf boleh dipotong menjadi kepingan kecil dan dimasukkan ke beras. Untuk hiasan kami menggunakan kurdyuk, lada cabai dan telur puyuh yang direbus, irisan lemon.
Resipi video
Sekarang anda tahu cara memasak tradisional Uzbek, Samarkand pilaf di rumah. Anda boleh menggunakan arahan langkah demi langkah ini dengan foto dan menyediakan hidangan di rumah. Tetapi jika anda ingin melihat karya seorang profesional, menonton video pendek, tetapi sangat bermaklumat ini, yang menunjukkan resipi langkah demi langkah dari A hingga Z.
Kadang-kadang proses memasak itu sendiri memberikan kenikmatan maksimum masak. Lebih baik moodnya, hidangan yang lebih sedap. Kami fikir bahawa memasak pilaf Uzbek akan memikat anda, dan hasilnya akan merayu bukan sahaja kepada anda, tetapi kepada semua isi rumah.Jika anda menggunakan resipi di atas, tulis, adakah anda suka hidangan siap, apa rempah yang anda gunakan?
Resipi lain untuk pilaf
Uzbek Pilaf Pork
Pilaf daging babi dalam kawah
Pilaf manis dengan daging babi
Pilaf daging babi dalam kuali