Pilaf Uzbekistan dari babi - masak di rumah

Peralatan dapur dan perkakas dapur: kuali, dapur, sup, pisau, papan pemotong.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pilaf Uzbekistan boleh dimasak di luar rumah dengan api atau di rumah di atas gas atau dapur elektrik. Untuk memasak, kami akan menggunakan kawah. Anda boleh mengambil apa-apa hidangan, anda boleh membuang besi dengan bahagian bawah tebal. Kami menghantar kuali ke api, biarkan ia panas. Kami memotong 250-300 g bacon segar menjadi kepingan kecil dan menghantarnya ke kawah, goreng hingga keemasan.
   
2. Semasa lemak digoreng, potong tulang rusuk di antara tulang. Menggunakan kuali, basah kuali dengan lemak yang diperolehi dari lemak. Kita boleh mengambil panggang yang tinggal dari lemak dari kuali dan makan, ditaburi dengan garam, atau pergi.
   
3. Masukkan tulang rusuk yang dicincang, goreng selama kira-kira 10 minit di semua bahagian sehingga coklat keemasan. Pada masa ini, potong kepada kubis kecil pulpa dari belakang babi, ia dianggap kurang lemak. Anda boleh menggunakan mana-mana yang anda kehendaki. Kami menghantar pulpa ke dalam kawah, campuran, goreng selama 10 minit.
   
4. Kami membersihkan dua bawang besar, bilas dengan air yang mengalir, dipotong menjadi kiub kecil, hantar ke kuali, goreng hingga keemasan, kacau sekali-sekala.
   
5. Kami membersihkan dua wortel besar, mencucinya, potongnya menjadi tiga bahagian, potong ke dalam kiub kurus dan hantar ke kawah, campurkan segalanya. Masukkan garam, lada, zira, ketumbar secukup rasa. Anda boleh menggunakan rempah-rempah lain yang anda inginkan. Anda boleh menambah bumbu untuk pilaf, ulas, lada merah.
   
6. Tuangkan beras ke dalam mangkuk yang dalam. Anda memerlukan 900 g bijirin, anda boleh lebih atau kurang, bergantung kepada jumlah orang yang anda sedang menyediakan hidangan ini. Kami membasuh padi di bawah air yang hangat sehingga air menjadi telus. Anda boleh menyediakan beras sebelum memasak dan biarkannya di dalam air apabila diminta, jadi ia akan mendidih lebih cepat.
   
7. Tuangkan nasi yang dibasuh ke dalam kawah, membubarkannya secara rata di permukaan supaya ia ditutup dengan air. Jika perlu, tambahkan air mendidih yang sejuk supaya ia merangkumi pilaf untuk beberapa jari.
   
8. Keluarkan lapisan atas kulit dari kepala bawang putih dan masukkan keseluruhan pusat beras. Tutup dan masak dengan api kecil selama 20 minit. Ia adalah sangat penting untuk tidak membuka tudung pada masa ini.
   
9. Kemudian keluarkan tudung, buat slaid dari pilaf dan tutupnya dengan plat dalam. Kami melakukan ini supaya zirvak menyerap dengan baik dalam beras. Tutup dan masak lagi 15-20 minit. Selepas itu, kita boleh mengeluarkan dari haba dan berkhidmat. Sayur-sayuran yang dicincang boleh berfungsi sebagai hiasan untuk pilaf. Pilaf adalah hidangan yang sepenuhnya bebas, tetapi jika anda mahu, anda boleh menyajikan salad sayur-sayuran segar untuknya.
   

Resipi video

Seperti yang anda perhatikan, memasak pilaf Uzbekistan adalah mudah, tetapi anda perlu mengambil kira beberapa nuansa untuk menjadikan hidangan siap sebagai lazat dan kaya mungkin. Jika anda tidak mahu hanya membiasakan diri dengan arahan langkah demi langkah dengan foto, tetapi juga untuk mematuhi proses, kami mencadangkan menonton video di mana blogger menunjukkan keseluruhan proses memasak.

Resipi lain untuk pilaf