Bagaimana untuk belajar bagaimana memasak bebek lazat dengan oren di dalam ketuhar 🦆

Peralatan dapur dan perkakas dapur: pisau, mangkuk, grater, beg, sudu, benang, lengan pembakar, lembaran penaik, ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Penyediaan pelepasan

1. Dalam mangkuk hingga 1 sudu teh. hops-suneli tambahkan 1 sudu kecil. ketumbar, 1 sudu kecil lada hitam tanah, 1.5 tsp. garam. Campurkan semuanya kering.
   
2. Gosok semangat 1 oren pada parut.
   
3. Tambahnya kepada campuran kering. Sapu jus dengan ½ oren.
   

Penyediaan itik

1. Kami barang bawang putih dengan itik. Kami membuat potongan dengan pisau tajam di 4 tempat: berhampiran kaki dan sayap, letakkan satu cengkih bawang putih. Kami menembusi kulit bebek di beberapa tempat, jadi lebih baik untuk diperap dan lemak yang berlebihan akan mencairkan.
   
2. Gosokkan itik dengan perapan di semua sisi. Kami meletakkan itik dalam beg, bungkusnya. Kami berlepas untuk mengasinkan dalam bentuk ini selama 6 jam.
   

Itik panggang

1. Potong 2 oren menjadi 4 bahagian. Di dalam itik kami meletakkan 8 perempat oren. Kami mengikat kaki itik dengan benang, menyambungkannya.
   
2. Letakkan itik dalam lengan pembakar. Kami mengikat lengan pada kedua-dua belah pihak.
   
3. Sebarkan pada lembaran penaik. Bakar selama kira-kira 2 jam pada suhu 200 darjah.
   
4. Selama 15 hingga 20 minit sebelum siap, potong lengan bengkak supaya apabila membakar ternyata kerak emas. Kentang yang dicincang kasar boleh diletakkan di atas lembaran pembakar pada tepi itik.
   
5. Letakkan lagi dalam ketuhar selama 30 minit sehingga kentang sudah siap. Kami meletakkan itik siap pada hidangan yang indah, menghiasi dengan irisan oren segar dan berkhidmat.
   

Tip berguna

• Kulit burung sangat berminyak, jadi ia tidak sesuai untuk penyediaan hidangan pemakanan.
• Untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan siap, kulit dikeluarkan dari burung. Daging itu ditikam dengan pisau supaya lemak melarikan diri semasa memasak.
• Untuk pengisian, anda boleh mengambil buah-buahan dan sayuran segar. Produk dipotong menjadi kiub kecil atau kepingan, dicampur dengan rempah dan garam.
• Sekiranya anda akan menghidangkan cendawan dengan bawang, maka mereka mestilah terlebih dahulu digoreng dalam minyak sayur-sayuran, dan jika anda menggunakan soba atau nasi, rebus hingga separuh masak.
• Untuk rasa, bangkai itik digosok dengan rempah, bawang putih atau sos.
• Marinade boleh disediakan dari jus lemon, mayonis, madu, mustard, wain, kicap.
• Itik yang disediakan diletakkan di dalam lengan pembakar. Tepi-tepi bungkusan tersambung, dan lubang-lubang dibuat di atas untuk stim untuk melepaskan diri.
• Burung diletakkan di atas piring pada daun salad dan disajikan panas. Rawatan ini berjalan lancar dengan sos tomato, serta sos krim masam.
• Hidangan ini dihiasi dengan irisan lemon, zaitun, herba segar dan sayur-sayuran.

Resipi video

Video ini menunjukkan proses membuat dan membakar itik dengan oren. Di sini anda dapat melihat di mana tempat itik disumbat dengan bawang putih, bagaimana perapian dibuat, bagaimana itik disumbat dan dibakar.