Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- bekas bahan untuk bahan;
- oven;
- periuk;
- kertas kertas;
- kerajang;
- lembaran pembakar;
- berus untuk pelinciran;
- scapula;
- pisau;
- palam;
- sudu.
Bahan-bahannya
| Pasta pastri | 600 g |
| Kismis | 100 g |
| Aprikot kering | 100 g |
| Gula | 100 g |
| Tepung | 1.5 sudu besar. l |
| Telur | 2 buah |
| Gula vanila | 1 pc |
| Susu | 500 ml |
Langkah memasak
- Custard masak pertama. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan telur dan gula, pukul dengan baik dengan kocok atau garpu.
- Di sana kita menambah beg gula vanila. Setelah gula telah dibubarkan, tambah tepung di bahagian. Kacau krim dan tambah susu panas dalam tetesan.
- Tuangkan jisim yang dihasilkan kembali ke dalam senduk dan masak di atas api sederhana sehingga dimasak. Kacau sepanjang masa supaya krim tidak curl dan benjolan tidak terbentuk.
- Tuangkan air mendidih ke atas kismis dan biarkan terus mendesak. Apabila kastard sudah siap, ia mesti disejukkan dengan baik. Untuk melakukan ini, ia boleh dimasukkan ke dalam semangkuk air sejuk. Dalam kes ini, dinasihatkan untuk menutup krim dengan filem di atas supaya bahagian atas tidak mengambil kerak. 10 minit selepas anda tuangkan air mendidih ke atas kismis, letakkannya di atas tuala kertas dan letakkannya kering untuk menjadikannya kering.
- Potong aprikot kering menjadi kepingan kecil. Apricot kering tidak perlu rendam.
- Kami melancarkan sekeping doh pertama dan dengan krim sejuk kami melincirkannya dengan lapisan yang cukup tebal. Kami berundur dua sentimeter pada satu sisi doh dan jangan melincirkan bahagian ini dengan krim.
- Campurkan adunan dengan kismis.
- Basuh tepi adonan, yang tidak dilapisi dengan krim, dengan air. Kami membungkus roll dan menyambungnya di pinggir, yang dibasahkan dengan air. Pastikan bungkus roll supaya jahitan berada di bahagian bawah. Ulangi sama dengan lapisan kedua doh. Gulungkannya, gris dengan krim, tambah aprikot kering dan gulung ke dalam gulung.
- Kami menyembunyikan kedua-dua gulung dalam peti sejuk selama 30 minit. Apabila mereka membekukan, lebih mudah untuk memotongnya. Kami memotong gulung ke bahagian yang sama, meletakkannya di atas kertas penaik yang ditutup dengan kertas kertas atau kertas kertas.
- Gulung setiap gulung dengan telur yang dipukul. Kami meletakkan lembaran penaik dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah.
- Bakar gulung selama 30 minit. Bakar Perancis bersedia dan anda boleh menyampaikannya kepada meja! Selera makan!
Resipi video
Untuk memahami setiap langkah membuat pastri puff "snails" menonton video ini! Di dalamnya, seorang wanita akan memberitahu semua yang anda perlu tahu mengenai penciptaan kustard yang betul dan anda akan belajar betapa mudahnya untuk membuat roti itu sendiri. Mempunyai pandangan yang baik!
Sekarang anda tahu bahawa baking "siput" roti dari pastri puff tidak begitu sukar! Anda hanya perlu belajar cara memasak kustard dan itu sahaja. Anda boleh mengambil adunan itu, atau anda boleh menjadikannya sendiri, mengikut keinginan anda. Anda boleh memasak gulungan tersebut dengan tergesa-gesa untuk orang yang berdekatan dan sayang anda, atau anda boleh melayani mereka di meja perayaan sebagai pencuci mulut. Dijamin, semua tetamu akan terkejut dan gembira dengan gula-gula seperti itu di atas meja!