Peralatan dapur dan perkakas dapur: pisau, papan pemotong, kuali sekurang-kurangnya 4 liter.
Bahan-bahannya
| Air | 3 l |
| Sudak | 1.2 kg |
| Bawang | 1 pc |
| Wortel | 2 buah |
| Parsley | ½ rasuk |
| Akar pasli | 2 buah |
| Kacang Allspice | 1 pc |
| Garam | 1-2 sudu teh |
| Kentang | 3 buah |
| Butter | 15 g |
| Daun Bay | 2 buah |
Langkah memasak
- Untuk sup ikan kita memerlukan 1-1.2 kg pike segar. Pertama anda perlu menyediakannya. Ikan mesti dibersihkan dari sisik, berhati-hati mengeluarkan sirip, usus, keluarkan semua bahagian dalam. Kami juga akan menggunakan kepala untuk memasak sup ikan, jadi kami perlu mengeluarkan mata dan insang daripada itu. Bilas bangkai dengan baik, potong ke dalam bahagian.
- Tuang 3 liter air ke kuali, letakkan kepala dan ekor, dibakar.
- Selepas air mendidih, buat api kecil. Keluarkan semua busa yang telah muncul.
- Kemudian anda perlu mengupas mentol, bilas dengan air yang mengalir, membuat sayatan berbentuk salib, hantar ke dalam air.
- Kupas wortel, bilas dengan baik, dipotong setengah, hantar ke ikan dalam kuali.
- Kemudian kupas dan bilas akar dan pasli dan hantar ke sana.
- Kini anda perlu menambah rempah-rempah: 10 kacang dari allspice dan beberapa daun bay.
- Selepas sup bisul, api mesti dikurangkan, jangan tutup kuali dengan tudung dan masak selama 30 minit. Secara berkala, anda akan membersihkan busa.
- Walaupun sup adalah mendidih, kita perlu menyediakan kentang, mengupas ubi, bilas, potong kiub kecil atau kaedah lain yang anda suka.
- Selepas 30 minit, anda perlu mendapatkan ekor, kepala ikan dan akar dari kuali. Anda tidak perlu lagi.
- Terikan sup, masukkan api.
- Sekali ia mendidih, tambah kentang dan garam mengikut keinginan anda.
- Sekarang anda perlu mengupas lobak merah, potong cincin setengah nipis dan hantar ke sup dengan kentang selepas mendidih air.
- Kami menunggu lagi untuk sup untuk mendidih. Selepas ini, tambahkan kepingan ikan portioned. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memisahkan fillet dari tulang dan kulit, potong kiub kecil dan hantar ke sup. Selepas itu, biarkan telinga rebus, masak sehingga ikan siap selama 15 minit. Jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang muncul.
- Jika dikehendaki, anda boleh menambah lebih banyak rempah-rempah: garam dan lada hitam. Bantuan yang besar untuk membuat rasa sekeping kecil mentega dan pasli cincang. Selepas telinga siap sepenuhnya, anda perlu mengambil sampel dan menentukan sendiri apa yang hilang. Kemudian tutup dan biarkan selama 15 minit.
- Hidangkan dalam pinggan porsi. Rasa sup ikan ditekankan oleh roti rai atau keropok. Rusks boleh dibuat secara bebas daripada roti putih atau rai.
Resipi video
Sekiranya anda ingin melihat secara visual proses memasak yang lengkap, kami mengesyorkan agar anda menonton resipi video ini. Di sini ditunjukkan secara terperinci setiap langkah mencipta sup zander. Anda akan mendengar banyak petua berguna yang akan membantu membuat rasa makanan anda lebih baik.
Telinga dianggap hidangan yang sangat mudah tetapi sihat. Dalam penyediaannya, makanan goreng tidak digunakan, jadi ia boleh berfungsi sebagai produk diet yang sangat baik kerana kandungan kalori yang rendah. Anda boleh memasak sup ikan untuk keluarga anda beberapa kali seminggu untuk mempelbagaikan menu harian. Tetapi ia juga boleh merawat yang sangat baik untuk para tetamu, terutama jika mereka adalah pencinta ikan.Beritahu saya, adakah anda berjaya menggunakan resipi ini, adakah anda suka telinga? Jika anda mempunyai apa-apa tambahan atau komen, tulis, kami sentiasa berminat untuk mengetahui pendapat anda.
Resipi Soup lain
Sup cendawan porcini segar
Krim sup champignon cendawan
Sup keju dengan keju dan ladu bawang putih
Sup krim cendawan dengan champignons
Sup ikan ikan salmon merah jambu dengan krim
Krim sup champignon cendawan
Sup keju dengan keju dan ladu bawang putih
Sup krim cendawan dengan champignons
Sup ikan ikan salmon merah jambu dengan krim
Selera makan!