Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- kuali dengan sekurang-kurangnya 3 liter;
- pisau untuk memotong ikan;
- papan pemotong;
- sudu;
- plat bahagian untuk memberi.
Bahan-bahannya
| Air | 2.5 l |
| Pike | 800 g |
| Kentang | 3 buah |
| Bawang | 1 pc |
| Wortel | 1 pc |
| Garam | 0.5 sudu besar. l |
| Lada hitam | 1 secubit |
| Allspice | 1 secubit |
| Daun Bay | 2 buah |
Langkah memasak
- Mari kita mulakan dengan sayur-sayuran dahulu. Kami mengupas 3 ubi kentang, bilas di bawah air yang mengalir, dipotong menjadi kiub kecil, kira-kira 2 cm setiap satu.
- Kemudian kupas lobak, bilas dengan baik, potong cincin nipis. Kekasih sup ikan menasihati mencincang sayur-sayuran dengan kasar, tetapi ini semua individu. Anda secara bebas dapat memilih saiz dan bentuk sayuran yang dihiris.
- Kami menghantar kuali ke dapur, tuang 2.5 liter air ke dalamnya, tambah kentang dan lobak cincang. Tutup, tunggu sehingga ia mendidih.
- Selepas mendidih, keluarkan buih yang muncul.
- Kami membersihkan bawang, bilas dan hantar keseluruhannya ke periuk dengan sayur-sayuran. Di sini kita juga menghantar daun bay, lada hitam dan allspice, separuh satu sudu garam. Campurkan dengan baik, tutup, biarkan masak selama 20 minit dengan api yang rendah.
- Pada masa ini, sediakan ikan. Kami menyediakan sup ikan itu dari bangku, jadi kami memerlukan bangkai ikan seberat kira-kira 800 g. Kami membersihkannya dari timbangan, memotongnya, mengeluarkan bahagian dalamnya. Kami mengeluarkan insang dari kepala, memotong bangkai dalam bahagian. Ingatlah bahawa dari ketua insang ikan mesti dikeluarkan dengan teliti dan teliti. Jika ini tidak dilakukan, maka sup akan berubah menjadi gelap, banyak buih akan muncul, aftertaste yang tidak menyenangkan boleh berlaku.
- Selepas 20 minit, keluarkan semua bawang dari sup, tambah potongan. Kami menutup kuali dengan tudung, selepas mendidih, membuat api kecil, keluarkan busa yang muncul, tutup dengan tudung, rebus selama 15 minit lagi.
- Selepas masa ini telinga sudah siap, anda boleh berkhidmat. Apabila berkhidmat, tuangkan telinga ke dalam pinggan porsi, taburkan peterseli cincang di atas. Di samping itu, berikan roti mengikut pilihan anda atau keropok yang dibuat dari roti putih atau rai.
Awak tahu Profesional mengesyorkan menggunakan 2 jenis ikan untuk memasak sup ikan: besar dan kecil. Besar akan memberi daging, dan kecil akan membuat sup kaya. Yang paling lazat akan menjadi telinga dari ikan yang baru ditangkap. Ini benar untuk nelayan, tetapi apa yang dilakukan pencinta biasa seperti rebus? Sekarang di banyak pasar raya, anda boleh membeli ikan secara langsung. Atau anda boleh membuat persahabatan dengan nelayan tempatan dan membelinya dari mereka dengan segera selepas memancing. Malah mereka yang ragu-ragu di telinga akan mencintai yang akan dimasak dengan betul dari tangkapan segar.
Resipi video
Kini, menonton video pendek, tetapi sangat bermaklumat mengenai cara memasak telinga poket yang lazat di rumah sendiri. Dalam video, anda boleh menonton memasak langkah demi langkah, mendengar nasihat penulis, lihat apa yang berlaku sebagai hasilnya.
Pembaca yang dihormati, berikan pendapat anda mengenai resipi di atas untuk sup ikan. Adakah anda berjaya menggunakannya? Adakah anda suka hidangan itu? Adakah terdapat tambahan, komen? Anda juga boleh meninggalkan resipi untuk hidangan lazat dan mudah anda. Ramai pembaca kami akan berminat mencuba mereka.
Resipi Soup lain
Borsch dengan donat bawang putih
Sup dengan kacang tin dan kentang
Sup ikan dalam tin
Ketua Trout dan telinga ekor
Sup ikan merah Finland
Sup dengan kacang tin dan kentang
Sup ikan dalam tin
Ketua Trout dan telinga ekor
Sup ikan merah Finland
Selera makan!