Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- dapur atau dapur;
- pan 2 pcs. 5 l;
- satu sudu atau sudu slotted;
- papan pemotong;
- pisau dapur;
- timbunan klasik 50 g;
- apa-apa plat atau bekas untuk mengumpul busa dari sup;
- sekeping kasa 70x70 cm atau penapis keluli dengan jaringan halus;
- pinggan makan malam yang mendalam untuk menyampaikan hidangan siap.
Bahan-bahannya
| Salmon (trim, rabung dengan daging sisa, kepala, ekor) | 400-500 g |
| Bawang (saiz sederhana) | 1 pc |
| Wortel | 1-2 pcs. |
| Tomato (saiz sederhana) | 2-3 pcs. |
| Kentang (saiz sederhana) | 4-5 pcs. |
| Daun Bay | 2-3 pcs. |
| Kacang hitam lada | 8-10 pcs. |
| Garam | untuk rasa |
| Dill | untuk rasa |
| Vodka | 50 g |
Langkah memasak
- Kami meletakkan ikan dalam kuali, tuangkan kira-kira 3-4 liter air ditapis, letakkan di atas dapur untuk memasak sup selama panas.
- Masukkan bawang kupas (1 pc.), Daun Bay (2-3 pcs.), Peppercorns (8-10 pcs.), Garam secukup rasa dalam sup.
- 2-3 pcs. potong zon pertumbuhan batang tomato, menusuk tomato dengan pisau di beberapa tempat sehingga jus menonjol dari mereka, tambah pada sup.
- Potong 1 pc. wortel merentas 2 bahagian yang sama dan tambah salah satu daripada mereka kepada sup. Jika anda mempunyai 2 pcs. wortel, kemudian gunakan dua bahagian 1 pc. sayuran akar. Selepas mendidih sup, keluarkan buih dan kurangkan haba hingga mendidih yang tenang, tutup kuali dengan tudung selama 20-30 minit.
- Dalam proses memasak sup, kami menyediakan sayur-sayuran. Baki lobak dipotong menjadi cincin nipis 3-4 mm, kentang dalam kiub kecil 1.5-2 cm.
- Selepas kuah sudah siap, kami mengeluarkan semua bahan dari kuali, menapis sup melalui 2-3 lapisan kasa (atau ayakan) ke dalam kuali kedua. Kami meletakkan ikan dalam pinggan yang berasingan, dan anda tidak perlu lagi memasak sayur-sayuran.
- Kami meletakkan kuali di atas dapur untuk mendidih. Masukkan kentang dan wortel terlebih dahulu ke sup, tutup kuali dengan tudung, masak sehingga sayur-sayuran dimasak dengan api yang rendah.
- Apabila sayur-sayuran dimasak, tambah kepada sup bahan yang paling penting - 50 g vodka. Potong dan buang cincang ke dalam kuali untuk rasa, rebus sup selama 2-3 minit, matikan haba. Telinga sudah siap.
- Kami mencurahkan sup ikan ke dalam piring, di setiap bahagian kami menambah daging ikan sebelum dibersihkan dari tulang. Selera makan!
Awak tahu Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk mengeluarkan busa dari sup supaya sup menjadi telus, anda boleh menambah sedikit air sejuk kepadanya, sup akan mendidih, buih akan terapung dan mudah dikeluarkan dengan sudu slotted atau sudu. Cara lain ialah menambah protein telur ayam yang dilonggarkan kepada sup. Protein menyerap semua kotoran yang digantung, dan kuar memperoleh ketelusan dan warna yang bagus. Kemudian sup hendaklah ditapis melalui kasa atau ayakan.
Resipi video
Dalam video yang dicadangkan, anda akan melihat bagaimana langkah demi langkah menyediakan sup salmon yang lazat, apa produk dan perkakas dapur yang anda perlukan semasa proses memasak, anda akan belajar mengenai bahan utama hidangan ini. Mempunyai pandangan yang baik!
Pembaca yang dihormati, jika anda mempunyai sebarang soalan atau ingin menyatakan pendapat anda mengenai resipi itu, ingin berkongsi hasil memasak anda, sila tinggalkan komen anda di bawah. Kami berminat dengan maklum balas, tambahan dan komen anda. Hasil yang baik dalam memasak, menguasai seni masakan dan mood yang baik!
Resipi Soup lain
Smoke Pea Soup
Sup cendawan Champignon
Ayam Vermicelli dan Sup Kentang
Sup cendawan kering
Telinga krim Finland dengan krim
Sup cendawan Champignon
Ayam Vermicelli dan Sup Kentang
Sup cendawan kering
Telinga krim Finland dengan krim
Selera makan!