Sup ikan merah Finland - rasa yang sangat halus

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• hob;
• pisau untuk daging;
• pisau untuk sayur-sayuran;
• papan pemotong;
• kuali sekurang-kurangnya 2.5 liter;
• sudu.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk memasak sup ikan anda boleh menggunakan mana-mana ikan merah - salmon, trout, salmon merah jambu, salmon chum. Tetapi hari ini kita akan memasak dari meterai. Anda boleh menggunakan mana-mana pilihan anda. Untuk melakukan ini, anda boleh membeli keseluruhan ikan atau fillet dan rabung secara berasingan. Berhati-hati pada masa pembelian. Pilih ikan segar dengan bau yang menyenangkan. Jika anda membeli produk beku, beri perhatian kepada tarikh tamat tempoh. Jika ikan ditutup dengan lapisan tebal ais, maka ia dibekukan beberapa kali, ia tidak sesuai untuk digunakan.
   
2. Pertama, kita memisahkan fillet ikan dari tulang. Gunakan pisau daging tajam untuk melakukan segalanya secepat dan efisien.
   
3. Kemudian kita memisahkan kulit dari pulpa. Kami akan menggunakan kulit dan tulang untuk menyediakan sup, dan kami akan menangani pulpa sedikit kemudian.
   
4. Isi tulang, rabung dan kulit dengan 1 liter air. Kami hantar ke api, selepas mendidih, keluarkan busa yang telah muncul, rebus ikan selama 10 minit. Kemudian tambah 2 daun bay, 3-4 kacang lada hitam, garam secukup rasa, biarkan hingga mendidih selama 10 minit lagi.
   
5. Walaupun kuah mendidih, kita mengeluarkan baki kecil yang kecil dari pulpa ikan, potong fillet menjadi kiub kira-kira 2.5 cm dan hantar ke peti sejuk apabila diminta.
   
6. Sekarang mari kita menjaga sayur-sayuran. Bawang, wortel dan kentang mesti dikupas, dibasuh dan dicincang. Potong bawang ke kiub kecil.
   
7. Beri lobak merah atau potong dengan pisau ke jalur kecil.
   
8. Kami memotong kentang dengan kira-kira kiub yang sama seperti fillet ikan - 2.5 cm.
   
9. Kami menghilangkan hiasan ikan dari sup siap, menyaringnya untuk menjadikannya bersih dan telus. Anda boleh terikan melalui ayak atau kasa, dilipat 2-3 kali.
   
10. Sangkar yang sudah tegang lagi dihantar ke api, selepas mendidih tambah sayuran cincang - bawang, kentang, lobak. Selepas mendidih sup dengan sayur-sayuran, buat api kecil dan rebus selama 15 minit.
    
11. Kemudian masukkan fillet ikan yang dihiris dan krim, gaul, masak selama 7 minit lagi dengan api yang rendah. Sekiranya sup ternyata sangat tebal, masukkan air rebus ke dalamnya, cairkan hidangan itu kepada konsistensi yang diingini. Kami cuba telinga untuk garam. Jika perlu, tambah, kami boleh menambah rempah mengikut budi bicara kami.
    
12. Apabila menghidangkan setiap, tambahkan pasli cincang ke pinggan porsi. Hidangkan roti putih atau keropok dengan tambahan. Adalah lebih baik untuk memasak keropok sendiri, supaya ia menjadi berguna seiring tanpa pelbagai pengawet. Anda boleh membuat bersulang dengan pemanggang roti atau memotong roti putih ke dalam kiub besar dan kering di dalam ketuhar selama 10-15 minit.
    

Resipi video

Kami menawarkan anda untuk menonton video terperinci mengenai memasak sup ikan Finland dari ikan merah. Sup ini dianggap sangat berfaedah. Ia akan mempelbagaikan bukan sahaja menu harian anda, tetapi juga akan memperlakukan tetamu yang sangat baik.

Resipi Soup lain