Peralatan dapur dan perkakas dapur: kuali menggoreng yang baik, dapur, papan memotong, tongkat memasak, sudu, spatula, pisau, mangkuk, piring berkhidmat.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Daging babi (stik) | 600 g |
| Bawang | 250 g |
| Kentang besar | 4 pc atau 0.5 kg |
| Labu | 0.5 kg |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Paprika bawah tanah | 1 sudu kecil |
| Bawang putih kering | ½ tsp |
| Minyak sayuran | 4-5 Art. l |
Langkah memasak
- Letakkan kuali di atas dapur untuk memanaskan dan tuangkan minyak sayuran (4-5 sudu besar) ke dalamnya. Daging babi (stik kira-kira 600 gram) dipotong menjadi kepingan besar, ketebalan tidak lebih daripada 1 cm.
- Garam daging di kedua belah pihak dengan secubit garam dan taburi, juga di kedua belah pihak, lada hitam tanah baru.
- Masukkan potongan stik dalam minyak yang dipanaskan dan gorengkannya dengan api yang tinggi pada setiap sisi selama 4-5 minit. Anda tidak perlu menyimpan daging dalam kuali lagi, jika tidak, ia akan menjadi kering dan kaku.
- Kupas bawang (1 bawang besar atau 250 gram) dan potong ke dalam cincin setengah ketebalan sederhana.
- Potong labu (0.5 kg) ke dalam kiub kira-kira 2 cm lebar dan panjang 4-5 cm.
- Selepas 4-5 minit, putar daging itu dengan sekop atau memasak tong sampah di sisi lain dan goreng selama 4-5 minit lagi.
- Kupas kentang (4 ubi besar) dan potong dengan cara yang sama seperti labu dalam potongan kecil 4-5 cm panjang dan hingga 2 cm lebar.
- Keluarkan daging goreng dari kuali dengan memasak tongkang dalam piring, dan dalam kuali, dalam lemak yang tersisa selepas menggoreng daging, letakkan labu dan kentang yang dicincang. Cuba untuk tidak kacau sayuran dengan spatula, tetapi campurkan dengan menggoncang kuali dan melemparkan sedikit sayuran. Lakukan ini setiap 2-3 minit. Hanya masak kentang dengan labu selama 10 minit.
- Selepas 10 minit, garam sayuran dengan garam yang tinggal, tambah rempah: paprika (1 sudu teh) dan bawang putih kering (1/2 sudu teh).
- Di atas, letakkan cincin separuh yang dibongkar dari bawang dan kacau lagi, perlahan-lahan melemparkan kandungan kuali. Jika ini tidak berfungsi untuk anda, maka perlahan-lahan bercampur dengan spatula dengan pergerakan dari bawah ke bawah. Hidupkan sekurang-kurangnya panas, tutup kuali dan masak sayur-sayuran selama 10 minit. Kacau dengan goyang kuali supaya tiada batang.
- Selepas 10 minit, tambahkan kepingan daging sebelum goreng ke sayur-sayuran, dan tutup dengan penutup. Jika jus telah bocor dari daging ke pinggan, kemudian masukkannya ke kuali juga. Rebus sayur dengan daging selama 5 minit lagi.
- Keluarkan panggang yang dimasak dari dapur.
Pilihan untuk hidangan dan hidangan menghias
Menyentuh kentang goreng dengan berhati-hati, agar tidak memecahkan tongkat kentang dan labu, letakkan pada hidangan piring (2-3). Di atas pinggan dengan lada hitam tanah baru dan hiaskan dengan Dill segar dicincang halus. Secara berasingan, untuk panggang, anda boleh menyajikan salad sayur-sayuran segar pada musim, berpengalaman dengan minyak zaitun dan jus lemon.
Resipi video
Cara memasak labu dengan daging, lihat video.