Peralatan dapur dan perkakas dapur: skala dapur, cawan pengukur, kuali, ayak, sudu, mangkuk, pengadun, sudu kayu, hidangan pembakar yang boleh dilepas dengan diameter 22 cm, berus kuliner, ketuhar.
Bahan-bahannya
| Keju kotej | 500 g |
| Gula | 150 g |
| Telur itu | 4 pc |
| Susu | 350 ml |
| Manka | 150 g |
| Vanillin | 1.5 g |
| Lemon zest | 1 lemon |
| Minyak sayuran | untuk melincirkan acuan |
Langkah memasak
- Kami memasak bubur semolina: dalam 350 ml susu mendidih perlahan-lahan, dengan aliran nipis, tuang 150 g semolina, sentiasa kacau. Masak, tanpa berhenti kacau, 5-7 minit. Biarkan ia sejuk.
- Selepas penyejukan, bubur menjadi sangat tebal - ia sepatutnya. Lap 500 g keju kotej melalui penapis.
- Kami mengambil 4 telur dan memisahkan kuning dari protein. Tuang 70 g gula ke dalam kuning dan pukul dengan pengadun.
- Penyebaran kuning telur dalam keju mashed mashed.
- Tambah 1.5 g vanillin. Keluarkan semangat dari satu lemon dan juga tambah pada dadih. Pukul dengan pengadun. Masukkan bubur semolina kepada jumlah jisim dan pukul lagi dengan pengadun.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul dengan protein pengadun 4 dengan 80 g gula.
- Protein yang disebat dipindahkan ke adunan dan dicampur perlahan dengan sudu kayu.
- Berus dengan minyak sayuran hidangan pembahagi berpecah (diameter 22 cm).
- Berhati-hati mengisi borang dengan doh. Tetapkan acuan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 º. Kesediaan puding dapat ditentukan secara visual - ia akan menjadi coklat cantik. Masa baki kira-kira 30 minit.
- Kami mengeluarkan borang dari ketuhar dan biarkan puding sejuk. Hidangkan pencuci mulut dengan krim masam atau yang lain.
Tip berguna
- Puding tersebut boleh disediakan bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga dalam periuk perlahan dan dalam microwave.
- Pelbagai ramuan boleh ditambah kepada doh, jika dikehendaki: kismis, aprikot kering atau buah-buahan kering lain, buah-buahan dan buah beri, kacang, buah-buahan candied, koko, rum, cognac dan sebagainya - semuanya bergantung kepada imaginasi anda.
- Puding boleh dihiasi dengan beri atau buah-buahan, kelapa atau cip coklat, krim atau sos manis, topping, gula tepung, kacang parut, disajikan dengan krim masam, yogurt, jem.
- Jika perlu, puding bakar dalam acuan bahagian.
Resipi video
Anda mungkin akan berminat untuk membiasakan diri anda dengan proses membuat puding keju kumbahan di dalam oven dengan menonton video yang dilampirkan.
Para chef yang dihormati, pasti setiap daripada kamu mempunyai rahsia sendiri untuk menyediakan puding dadih yang paling lazat. Menunggu maklum balas dan nasihat anda.