Kue kek keju indah - resipi yang mudah dan lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• keupayaan mendalam;
• ayakan;
• satu mangkuk;
• pengisar tenggelam atau penapis halus;
• scapula;
• borang untuk kek Paskah;
• berpaut filem;
• skala dapur;
• cawan pengukur;
• satu sudu teh;
• memukul;
• tuala;
• ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. 25 g ragi segar hancur ke dalam mangkuk kecil, tuangkan air suam dan biarkan selama beberapa minit.
   
2. Sementara itu, ayam 500 gr tepung gandum.
   
3. Apabila ragi telah berdiri sebentar, campurkan dengan teliti sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Kemudian tambahkan beberapa seni. l tepung ayam dan sedikit gula dari jumlahnya.
   
4. Kukuk doh, konsistensi sedikit mengingatkan krim masam nipis. Jika ada ketulan kecil, tidak mengapa, maka mereka akan bersurai. Biarkan doh selama 20 minit supaya ragi diaktifkan dan dinaikkan dengan buih.
   
5. Tuangkan susu ke dalam keju kotej dan pukul dalam jisim homogen homogen dengan pengisar tenggelam. Langkah ini adalah sangat tidak diingini untuk melangkau, kerana jika keju koteat tetap dalam bentuk biji-bijian, maka dalam kue Paskah selesai biji-bijian ini juga akan dirasakan. Sekiranya tiada pengisar tenggelam, anda boleh menggosok keju kotej melalui penapis halus.
   
6. Kami mengalahkan keju keju kecil 2 telur ayam, garam, gula, cair, tetapi tidak mentega panas dan campurkan segala-galanya dengan teliti sehingga licin dengan pengisar atau spatula biasa.
   
7. Seterusnya, tambahkan ragi ke dadih. Di sini, untuk aroma, anda boleh menambah 1 sudu teh. ekstrak vanila atau gula vanila.
   
8. Kemudian kupas doh. Secara beransur-ansur tuang tepung ditapis. Apabila doh begitu tebal sehingga sukar untuk berbalik dengan sudu, kami teruskan ke permukaan kerja.
   
9. Tuangkan tepung lain ke desktop, tingkatkannya, hamparkan adunan dan kemudian masak dengan baik. Pertama, gulungkan adunan tepung yang sangat halus dalam tepung supaya anda boleh bekerja dengannya, kemudian letakkan tepung yang berlebihan di samping dan kacau adunan di bahagian-bahagian yang diperlukan.
   
10. Sila ambil perhatian bahawa tepung mungkin memerlukan lebih sedikit atau kurang sedikit, bergantung kepada jumlah gluten di dalamnya. Proses menguli doh mentega mengambil masa kira-kira 10-15 minit.
    
11. Sungguh-sungguh mencuci 100 g kismis dan keringkannya, buangnya dalam colander atau tuala kertas. Kami meregangkan doh di atas permukaan kerja dan tuangkan kismis yang dibasuh dan kering di atasnya.
    
12. Kami mula mengganggu kismis di dalam adunan. Sekiranya kismis besar, anda mesti terlebih dahulu memotongnya.
    
13. Lubricate dinding mangkuk dalam dengan minyak sayuran dan masukkan ke dalam mangkuk, pusingan sedikit, tutup dengan filem berpaut dan biarkan di tempat yang hangat selama sekitar 1.5-2 jam.
    
14. Kami hancur menghampiri adunan, cuba memerah daripada semua udara terbentuk semasa proses mengangkat.
    
15. Bentuk kek Paskah dengan gris dengan mentega dan taburkan dengan tepung. Goncangkan tepung berlebihan.
    
16. Kami menyebarkan doh ke dalam bentuk. Setiap borang hendaklah disiapkan oleh kira-kira 1/3, tetapi tidak lebih tinggi daripada separuh. Kami pra-menghancurkan setiap bahagian.Adalah wajar bahawa bahagian atas adunan itu licin, tanpa melekatkan kismis, kerana jika ada kismis di permukaan, maka semasa naik adonan dapat bersurai di tempat ini.
    
17. Kami meletakkan borang dengan doh di tempat yang hangat untuk mengangkat selama kira-kira 1-1.5 jam.
    
18. Selepas itu, taruh adunan dengan telur longgar. Seterusnya, masukkan ketuhar sejuk dan bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 30 minit. Tetapi di sini anda perlu mempertimbangkan saiz kek itu. Jika anda mempunyai bentuk yang besar. maka kek seperti itu akan dibakar selama kira-kira satu jam. Untuk mengelakkan pembentukan kerak keras pada permukaan kek Paskah, bekas air boleh diletakkan ke bawah ketuhar.
    
19. Kami meninggalkan kek Paskah yang baru dipanggang dalam bentuk selama 12-20 minit supaya ia sedikit disejukkan.
    
20. Kemudian berhati-hati mengeluarkan dari acuan dan letakkan secara mendatar pada tuala yang bersih. Biarkan sejuk sepenuhnya. Kami secara berkala menyerahkan kek Paskah secara berkala supaya mereka tidak berubah bentuk.
    
21. Biasanya, kek di atas dilapisi dengan fudge gula atau lapisan gula. Untuk melakukan ini, gulunglah telur putih dengan gula tepung ke jisim putih homogen. Juga tambah beberapa tetes jus lemon, kacau dan kocok kek dalam lapisan gula.
    
22. Kami membiarkan longkang yang berlebihan dan menghias kek Paskah dengan taburkan. Selera makan.
    

Resipi video

Dalam video ini anda akan mendapati arahan terperinci untuk membuat kek keju kotej. Penulis memberitahu secara terperinci apa yang diperlukan untuk ini dan dalam urutan apa untuk mencampur semua ramuan. Ia juga menunjukkan cara menguli adunan mengikut kaedah Perancis.

Resipi lain untuk kek Paskah