Cheesecake yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• oven;
• kue kek untuk penaik dengan pusat dan tidak lebih daripada 12-15 cm diameter;
• pengadun;
• mangkuk besar dan sederhana;
• pisau;
• satu sudu dan satu sudu teh;
• scapula;
• berus kuliner.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Telur pertama 2 dipecah menjadi mangkuk bersaiz sederhana. Adalah wajar bahawa ia menjadi sempit dan tinggi, jadi telur akan lebih baik untuk dikalahkan.
   
2. Telur dipukul dengan mixer sehingga buih tebal terbentuk. Dalam masa, ia adalah kira-kira 3 minit pada kelajuan tinggi.
   
3. Tanpa mematikan pengadun, 350 gram gula ditambah ke bekas yang sama. Jika keju kotej yang digunakan kemudiannya masam, ia perlu menambah lagi. Tuang gula beberapa kali supaya biji-bijiannya dari setiap hidangan hampir sepenuhnya dibubarkan dalam telur yang dipukul.
   
4. Sekarang 150 gram mentega cair dan sejuk dicurahkan ke dalam mangkuk. Selepas ini, campuran itu sekali lagi dicampur dengan cara campuran selama 3-4 minit sehingga jisim homogen.
   
5. 250 gram keju kotej diletakkan di dalam mangkuk dengan bahan-bahan yang disebat dan sekali lagi bahan-bahan dalam mangkuk dihancurkan dengan pengadun kepada jisim homogen.
   
6. Seterusnya, kira-kira 1/3 daripada jumlah tepung yang dituai ditambah ke dalam mangkuk.
   
7. 1/2 sudu soda dituangkan ke dalam gelas, dan kira-kira 3-4 sudu cuka ditambah untuk memadamkannya.
   
8. Kemudian campuran diaduk dengan sudu dan dicurahkan ke dalam adunan.
   
9. Sekarang jisim di dalam mangkuk dicampur kembali dengan teliti. Pertama, pada kelajuan sederhana, dan kemudian tinggi, pada umumnya, 2-3 minit.
   
10. Doh dari mangkuk tengah dipindahkan ke mangkuk volumetrik dengan spatula. 6 lagi tepung tepung ditambah ke dalam mangkuk. Jumlah keseluruhan tepung tambah sebahagian besarnya bergantung kepada ketumpatan dadih, yang menentukan konsistensi doh. Jika ia lebih tebal, kurang tepung diperlukan.
    
11. Kemudian kandungan mangkuk dicampur sedikit dengan spatula, dan selepas itu jisim sekali lagi disebat dengan pengadun. Akibatnya, konsistensi itu harus sedikit lebih tebal daripada krim masam.
    
12. Kismis ditambah terakhir kepada doh, sedikit kurang daripada separuh mangkuk standard. Seterusnya, anda perlu menggerakkannya supaya ia diedarkan ke seluruh kelantangan.
    
13. Sebelum mencurah adunan, kuali kek disejukkan dengan minyak sayuran di seluruh permukaan dalaman menggunakan berus memasak.
    
14. Doh dari mangkuk dengan bantuan spatula dipindahkan ke acuan dan diratakan. Seterusnya, dia perlu dibiarkan selama 5 minit.
    
15. Pada masa ini, ketuhar mula panas pada suhu 200 ° C. Lima minit kemudian, periuk doh bergerak ke ketuhar. Dalam kes ini, anda perlu menurunkan suhu kepada 160 ° C. Baking cupcake adalah kira-kira 40-60 minit, banyak bergantung kepada ketuhar tertentu. Anda boleh menyemak kesediaan baking dengan menusuknya dengan tusuk gigi. Jika ia bersih dan kering, anda boleh mengeluarkannya. Pada akhir tempoh penaik, ia kekal untuk mendapatkan acuan keluar dari ketuhar, dan, membalikkannya, keluarkan kek cawan daripadanya. Ini melengkapkan proses memasak, menikmati hidangan anda.
    

Resipi video

Video pengarang dengan jelas menggambarkan semua kehalusan membuat kue curd dalam oven dengan ulasan terperinci dan petua. Ia akan sentiasa datang untuk menyelamatkan jika panduan tidak terperinci atau jelas menerangkan satu titik. Di samping itu, ia berguna untuk menonton video sebelum memasak. Oleh itu, akan menjadi jelas bahawa, bagaimana dan kapan harus dilakukan, akhirnya akan memudahkan tindakan bebas dan mengurangkan kemungkinan kesilapan.

Resipi kek cawan lain