Bagaimana untuk belajar memasak donat dadih yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• pan atau stewpan diameter kecil;
• ayakan;
• penapis kecil;
• kikir kuliner;
• sudu slotted atau tongkat memasak;
• permaidani dapur silikon atau permukaan kerja lain;
• 2 bentuk pemotongan, dengan diameter 5-6 cm dan 1.5-2 cm;
• skala dapur;
• cawan pengukur;
• tuala kertas.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Dalam mangkuk yang dalam, buka 1 telur ayam. Pukul dengan pukul sehingga kuning telur diagihkan secara sama rata dalam protein.
   
2. Masukkan jus telur 5 gram gula vanila, cinnamon tanah secukup rasa. Jika anda menggunakan vanillin, ambilnya di hujung satu sudu teh. Dengan pukul, kacau dengan jisim.
   
3. Masukkan dalam mangkuk 1 sudu besar gula dengan slaid, pukul komposisi dengan pukul sehingga gula sepenuhnya dibubarkan. Adalah lebih baik untuk mengambil gula kecil, ia menyebarkan lebih cepat secara pukal.
   
4. Letakkan 250 gram keju kotej 9% dalam mangkuk, mash dengan sudu. Campurkan dengan jisim telur hingga rata. Adalah tidak diingini untuk mengambil dadih kurang lemak; donat lazat tidak dibuat daripadanya. Anda boleh mengambil produk susu yang ditapai sebanyak 15% ke rumah. Keju kediaman buatan sendiri perlu dibuang melalui penggiling daging, memukul dengan pengisar atau disapu melalui penapis untuk memberikan struktur yang sama.
   
5. Dalam satu sudu, letakkan 0.5 sudu teh baking soda, padamkan dengan 1 sudu teh cuka meja (9%). Tuangkan ke dalam dadih. Shuffle.
   
6. Tuangkan 1.0-1.2 cawan tepung gandum pra-ditapis ke dalam mangkuk, kacau rata dengan sudu.
   
7. Campuran adunan lembut yang tidak melekat pada tangan anda. Masukkan bahagian tepung kecil apabila menguli (dalam resipi 2 cawan tepung). Mengetuk doh ke dalam bola.
   
8. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk atau periuk kecil diameternya. Jumlah minyak dari bahagian bawah kuali harus sedemikian rupa sehingga meliputi sekurang-kurangnya setengah donat. Panaskan minyak dengan baik, suhu kira-kira 130-140 ° C. Minyak itu harus dipanaskan dengan baik, tetapi tidak panas. Donat yang dicelup ke dalamnya akan mendesis, tetapi tidak terbakar. Sekiranya minyak tidak cukup panas, maka adunan tepu dengan minyak, dan donat akan berubah menjadi berminyak.
   
9. Pada permukaan kerja yang ditaburi dengan tepung, buatkan kek dari bola doh, gulung dengan pin bergulir ke ketebalan sekitar 1.5 cm.
   
10. Dengan pemotong kue bulat atau segelas saiz sesuai, potong pisau adunan bulat dengan diameter 4-5 cm dari lembaran doh.
    
11. Dalam setiap bentuk bulat dengan diameter yang lebih kecil, buat lubang. Hasilnya adalah kosong dalam bentuk cincin atau bagel. Bentuk ini membolehkan lollo lebih merata di semua sisi, lebih baik untuk "berkembang" dengan meningkatkan kawasan menggoreng. Kukuhkan sisa adunan selepas memotong kosong, membuat beberapa lagi donat daripada itu.
    
12. Letakkan crumpet mentah dalam minyak yang dipanaskan dalam beberapa keping (bergantung kepada saiz alat memasak anda). Masak donat dalam kelompok, mereka harus terapung secara bebas dalam lemak dalam. Sekiranya anda meletakkan produk terlalu ketat, mereka mungkin akan bersama.
    
13. Goreng selama 2-3 minit di setiap sisi, pasang produk dengan garpu. Sekiranya minyak sangat panas dan donat coklat terlalu cepat, kurangkan suhu.Dengan memasak yang sangat cepat, pertengahan akan tetap tidak tercemar.
    
14. Dapatkan penaik siap dari minyak dengan sudu kecil, tongkat memasak, garpu. Sebarkan pada pinggan yang ditutup dengan tuala kertas yang akan menyerap lebihan minyak.
    
15. Pindahkan cincin donat ke piring hidangan, taburkan gula tepung dari penapis (1-2 sudu besar).
    

Resipi video

Lihat bagaimana suri rumah biasa goreng donat tanpa sebarang peralatan khas. Pembuatan adunan dan pembungkusan doh ditunjukkan secara terperinci.

Resipi penaik lain