Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- mangkuk dalam;
- ayakan tepung;
- sudu kayu atau spatula;
- skala dapur;
- berpaut filem.
Bahan-bahannya
| Tajuk | Kuantiti |
| Tepung gandum | 250-350 g |
| Keju kotej | 250 g |
| Telur ayam | 1 pc |
| Mentega yang lembut | 150 g |
| Ekstrak vanila | 1 sudu kecil |
| Serbuk penaik | 6 g |
| Gula bergula | 2 sudu kecil |
| Garam biasa | 0.5 tsp tanpa slaid |
Langkah memasak
- Letakkan 250 gram keju kotej dalam mangkuk yang dalam. Jika dadih tidak seragam, lap terlebih dahulu melalui ayak atau pukulan dengan pengisar, tatal melalui penggiling daging. Tambah 150 gram mentega yang dilembutkan untuk mentega. Keluarkan produk dari peti sejuk terlebih dahulu (25-30 minit) supaya ia berdiri pada suhu bilik.
- Masukkan 0.5 sudu garam meja dan 2 sudu teh gula pasir dalam mangkuk. Jika anda membuat pastri masin, separuh jumlah gula. Untuk membakar muffin manis, kandungan gula boleh ditingkatkan (sehingga 3-4 sudu). Letakkan 1 sudu teh ekstrak vanila. Anda boleh menggantikan 8-10 gram gula vanila.
- Tuangkan semua bahan dengan sudu kayu sehingga halus. Cacat jisim 1 telur ayam. Kacau dengan konsistensi yang sama.
- Tuangkan 250 gram tepung ke dalam penapis untuk menyaring. Letakkan 6 gram serbuk penaik di atas. Ayakan campuran ke dalam mangkuk. Jumlah tepung yang tepat bergantung kepada kandungan kelembapan dadih. Dalam keju kotej basah lebih tepung. Jangan tuang semua tepung sekaligus, lebih baik untuk menambahnya kemudian jika perlu (dari baki 100 gram).
- Campuran adunan lembut yang tidak melekat pada tangan anda. Sekiranya jisim melekit, tambah tepung lebih banyak. Kumpulkan doh dalam satu benjolan. Kencangkan mangkuk dengan melekatkan filem dan simpan selama 15-25 minit.
Hampir mana-mana keju kotej sesuai untuk menyediakan adunan curd, tanpa mengira kandungan lemak atau strukturnya. Anda juga boleh menggunakan sisa keju kotej, yang telah lain untuk beberapa waktu.
By the way, terutamanya donat keju kotej yang lazat diperolehi dari keju kotej yang berbohong seperti itu. Tetapi masih, adunan yang paling lembut keluar dari produk lembut, segar, tidak berasid. Menentukan keju kotej dengan kualiti yang baik adalah mudah - cuba. Keju kotej segar manis, mempunyai struktur mentega yang halus.
Awak tahu Adonan curd adalah universal, ia digunakan untuk menyediakan pastri manis dan asin. Kek, pai, khachapuri, pizza, salad dan bakul pastri, kue garam dan produk lain dibakar dari adunan garam. Adonan curd manis digunakan untuk membuat kek manis, mufin, gulung, gulung, pastri, dan barang-barang lain.
Resipi video
Terangkan dengan baik adalah penyediaan adunan dari keju kotej dalam video. Seorang pelayan wanita yang indah menerangkan secara terperinci dan menunjukkan setiap langkah menguli produk.
Selepas mengkaji resipi dan menonton video, ia akan menjadi mudah bagi anda untuk menguli adunan curd lembut dan membakar roti yang lazat atau pai daripadanya. Cuba buat pai daging atau kubis. Pai yang terbuka dari doh ini memastikan bentuknya dengan baik, anda boleh meletakkan apa-apa pengisian dengan mudah.