Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- ketuhar;
- lembaran pembakar;
- berpaut filem atau beg plastik;
- kertas perkamen atau penaik;
- cincin konfeksi atau kaca;
- pin bergulir;
- mangkuk dalam;
- palam;
- sudu;
- satu pinggan.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| keju kotej (tidak kurang daripada 9%) | 250 g |
| tepung | 200-250 g |
| mentega | 100 g |
| serbuk penaik | 10 g |
| gula | 5 sudu besar. l |
| kayu manis | 2 sudu kecil |
| garam | secubit |
Langkah memasak
- Tuang 150 g (atau satu pek) keju kotej ke dalam mangkuk yang dalam, letakkan 100 g mentega di atas dan mash dengan garpu.
- Tuang 200-250 g tepung, jumlahnya bergantung pada apakah keju cottage anda cair atau padat. Jika ia cair, lebih banyak tepung diperlukan, jika ia lebih tebal, kurang diperlukan, jadi tuangkan tepung secara beransur-ansur.
- Masukkan serbuk penaik dan kacau dengan baik.
- Apabila doh mula terbentuk, menguli dengan tangan anda sehingga menjadi rata, licin dan tidak melekit.
- Bentuk bola dari adonan, masukkannya ke dalam beg plastik atau tegang filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 40 minit.
- Keluarkan doh dari sejuk, gulung ke dalam sosej besar dengan tangan anda dan potong menjadi 3 bahagian. Sediakan lembaran penaik, tutup dengan kertas atau kertas penaik.
- Ambil satu doh, gulungkan pin bergulir ke dalam bulatan nipis, potong bulatan dengan gelas atau cincin pastri.
- Tuang 5 sudu besar ke dalam pinggan. l gula. Ambil satu bulatan, celupkan gula dalam satu sisi.
- Lipat dengan separuh dengan bahagian gula ke dalam.
- Dip satu sisi lagi, lipat separuh lagi. Anda sepatutnya mempunyai segi tiga bengkak.
- Letakkan kue pada helai penaik dengan sebelah gula yang bebas. Sekiranya anda salah, kuki akan membakar lebih cepat daripada yang perlu dimasak, dan selain itu, mereka tidak akan mendapat rasa yang sangat menyenangkan. Apabila anda meletakkan telinga yang terbentuk pada lembaran penaik, anda perlu menekannya. Sekiranya ini tidak dilakukan, semasa rawatan panas, kuki boleh bertukar dan bentuk klasik mata akan gagal. Bentuk semua bulatan di telinga dan teruskan ke bahagian adonan seterusnya.
- Dengan potongan ketiga, anda boleh melakukan sedikit perbezaan. Masukkan 2 sudu teh ke dalam baki gula dalam pinggan. kayu manis dan campuran.
- Dip lingkup doh dalam campuran baru. Jadi anda mempelbagaikan rasa telinga, dan di atas hidangan campuran kue emas dan coklat akan kelihatan lebih menarik.
- Apabila semua telinga siap, hantar kuali ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.
- Bakar pada suhu yang sama selama 15-20 minit.
- Anda sepatutnya mempunyai kue lapis lazat, dengan kerak rangup di luar berkat karamelisasi gula, dan tekstur lembut di dalamnya.
Resipi video
Jika penyediaan telinga seolah-olah anda sukar dalam bentuk atau pelaksanaan, anda dapat melihat betapa luar biasanya ia adalah untuk mencipta, dan merealisasikannya di dapur anda.
Kue "telinga keju cottage" juga boleh dipanggil "sampul surat" atau "cakar". Dan resipi yang terkenal ini mempunyai penyimpangan yang sedikit, yang kadang-kadang memberikan keprihatinan yang besar atau, sebaliknya, kepadatan cookies. Dan bagaimana anda memasak telur curd? Adakah anda mempunyai resipi resipi anda sendiri? Kongsi!
Resipi cookie yang lain
Mempunyai bacaan yang baik!