Peralatan dapur dan perkakas dapur: gas atau ketuhar elektrik, 2 bekas dalam, garpu, ayak, kaca, sudu, filem tebal, kertas kertas, pin bergulir, pisau, kaca, mangkuk, spatula, pinggan makan, piring pencuci mulut.
Bahan-bahannya
| Keju kotej | 200 g |
| Tepung | 220-250 g + 1 sudu besar. l |
| Butter | 80 g |
| Serbuk penaik | 7 g |
| Vanillin | 1-2 g |
| Garam | 1 secubit |
| Gula bergula | 5-6 Art. l |
Langkah memasak
Doh
- 30-40 minit sebelum permulaan memasak kita ambil dari peti sejuk supaya ia menjadi suhu bilik, dan anda boleh bekerjasama dengannya. Dalam bekas yang dalam, kami letakkan 200 g keju kotej, tambah 80 g mentega lembut, 1 secubit garam dan masam dengan garpu sehingga jisim homogen berkrim diperolehi.
- Dalam bekas yang lain, masukkan 220-250 g tepung, 7 g serbuk penaik dan 1-2 g vanillin. Kami mengambil penapis, melalui ke dalam keju cottage-minyak besar menyaring 1/3 campuran tepung dan berhati-hati kacau dengan garpu. Kemudian ayakan lagi 1/3 bahan-bahan pukal dan kacau lagi dengan garpu.
- Nyaring melalui saring sisa campuran tepung dan mula menguli doh dengan tangan.
- Apabila doh menjadi lembut dan tidak melekat pada tangan anda, kami membentuk bola keluar, masukkannya ke dalam bekas, tutupkannya dengan berpaut filem supaya tidak menjadi angin, dan biarkan ia berehat selama 30-40 minit.
Biskut
- Selepas 30-40 minit, keluarkan filem itu dari bekas, lepaskan doh kami dan bahagikannya dengan pisau ke bahagian yang hampir sama. Letakkan salah satu daripadanya, dan letakkan kedua pada permukaan kerja, ditaburi dengan 0.5 sudu besar. l tepung.
- Kami mengambil pin rolling dan melancarkan setengah doh ke dalam lapisan kira-kira 2 mm tebal.
- Menggunakan gelas, potong lingkaran dari adunan yang dilancarkan, kemudian keluarkan kepingan yang berlebihan ke tepi. Sekarang keluarkan pada serbuk 0.5 liter. l tepung permukaan separuh kedua adunan dan juga potong bulatan dengan gelas, dan keluarkan kepingan. Kami mengumpulkan potongan tambahan kami ke dalam benjolan, membentuk bola, melancarkannya dan potong beberapa lingkaran dengan gelas sehingga doh selesai. Tuang 5-6 sudu besar ke dalam mangkuk. l gula.
- Sediakan ketuhar kami pada 180 ° C dan biarkan panas. Tutup lembaran penaik dengan kertas kertas. Ambil satu bulatan doh, rebus dalam gula di satu sisi, kemudian lipat separuh bahagian gula ke dalam dan perlahan-lahan tekan dengan jari anda. Sekali lagi, celupkan separuh bulatan dalam gula di satu sisi dan tambah gula ke dalam, membentuk bulatan suku.
- Berikan kue yang dihasilkan dalam gula dan biarkan ia di atas kertas penaik yang dilapisi kertas kertas dengan bahagian gula ke atas.
- Dengan cara yang sama, kami membentuk semua cookies kami dan meletakkannya pada lembaran penaik pada jarak yang kecil antara satu sama lain. Kami meletakkan kepingan lembaran baking dengan kue dalam oven yang telah dipanaskan selama 15-20 minit, sehingga produk kami menjadi warna emas yang indah. Kami mengeluarkan lembaran penaik dari oven, keluarkan cookies dengan spatula dan hantar ke piring makan malam untuk menyejukkan. Apabila kue menyejuk, letakkan pada piring pencuci mulut dan berkhidmat.
Penting! Untuk mengelakkan bijirin curd dalam adunan sebelum memasak, lebih baik mengisar dadih dalam pengisar atau sapu melalui penapis.
Resipi video
Jika anda tidak pasti bahawa anda melipat lingkaran doam dengan betul, membentuk kuki, atau ingin melihat apa warna yang sesuai untuk dirawat, ia patut menjelaskan isu ini menggunakan resipi video.
Adakah anda membuat cookies curd di rumah mengikut resipi ini? Adakah anda mempunyai sebarang rahsia yang anda gunakan dalam menyediakan hidangan ini? Berkongsi pengalaman anda dengan pembaca yang lain.
Resipi cookie yang lain
Mempunyai bacaan yang baik!