Peralatan dapur dan perkakas dapur
- ketuhar;
- kuali;
- skala dapur;
- baking dish;
- parut;
- mangkuk dalam;
- dulang;
- cawan pengukur;
- spatula masakan;
- kerajang makanan.
Bahan-bahannya
- Keju kambing lemak - 600 g
- Telur ayam besar - 1 pc.
- Semolina - 50 g
- Gula - 1-2 sudu besar. l
- Garam - 0.5 tsp.
- Lemon - 1 pc.
- Vanilla Sugar - 8 g
- Kismis - 40 g
- Ghee - 15-20 g
- Tepung gandum - 50-60 g
Langkah memasak
- Masukkan dalam cheesecloth, dilipat dalam 3-4 lapisan, 600 gram keju kotej lemak. Produk boleh diambil dari mana-mana kandungan lemak pilihan anda. Penggunaan keju kotej rendah lemak untuk memasak tidak digalakkan. Kencangkan ramuan kelembapan berlebihan sebanyak mungkin. Adalah lebih baik untuk mengambil produk homogen, bukan struktur berbutir dan tidak kering.
- Letakkan keju kuku di dalam mangkuk dalam, tambah 0.5 sudu teh garam meja dan 1-2 sudu gula, laraskan jumlah gula bergantung kepada bagaimana berasid produk dan keinginan anda.
- Pukul dalam mangkuk 1 telur ayam besar, letakkan 50 gram semolina.
- Knead jisim untuk menyediakan kek keju dengan tangan anda selama 4-5 minit sehingga campuran itu benar-benar homogen. Tutup mangkuk dan biarkan tampal curd menyiram selama 10-15 minit untuk membengkak semolina.
- Keluarkan semangat dari satu lemon yang sudah dibasuh dengan parutan, letakkan semangat di dalam jisim. Apabila mengeluarkan semangat dari sitrus, cuba untuk tidak menyentuh subkorteks putih, yang memberikan kepahitan.
- Masukkan dalam mangkuk 40 gram kismis dan 8 gram gula vanila (digantikan dengan vanila, esen vanila). Campurkan dengan baik. Susun kismis terlebih dahulu dan bilas.
- Taburkan dulang besar atau plat rata dengan tepung gandum (50-60 gram). Kumpulkan satu sudu jisim, seberat kira-kira 50-60 gram, meletakkan pada dulang.
- Dari setiap bahagian jisim curd, bentuk bola, gulungkannya dalam tepung.
- Menggunakan spatula masakan, berikan karya kerja bentuk kek 2-2.5 cm tinggi, menekannya dari atas dan dari sisi. Lakukan ini dengan semua kekosongan.
- Dalam kuali yang dipanaskan, masukkan 15-20 gram mentega cair. Goreng kek keju sehingga coklat keemasan cahaya, kira-kira 2-3 minit pada setiap sisi pada api kurang daripada purata. Selepas menggoreng sebelah yang lain, tolak panas ke minimum, tahan kek keju dalam kuali selama 1 minit lagi. Untuk menggoreng, lebih baik menggunakan kuali dengan salutan tidak melekat (atau seramik) atau kuali besi.
- Letakkan kek keju goreng ke dalam hidangan penaik, tutup dengan kerajang di atas. Bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10-12 minit. Hidangkan syrniki dengan krim masam, krim disebat, buah-buahan, buah beri, jem, jem, coklat cair, aditif lain.
Resipi video
Dalam video di bawah, anda akan melihat proses membuat keju cottage dalam dinamik. Ulangi tindakan pemasak dari video dalam rangka, dan bahkan pelayan tanpa pengalaman memasak akan dapat memasak hidangan yang lazat.
Sekarang anda juga tahu cara membakar pencuci mulut yang lazat dan sihat dari keju kotej. Ambil kesempatan daripada resipi ini dan bantuan ilustrasi foto dan bahan video, panggang pembuat curd yang tinggi dan lembut untuk rumah anda. Dan makanan pencuci mulut apa yang kamu masak dari keju kotej? Apakah "highlight" dan daya tarikan mereka?