Kek keju casserole dalam ketuhar: 4 resipi lazat dan 5 memasak rahsia

Memasak casseroles keju keju dalam oven adalah proses yang mudah. Para tukang masak Perancis menciptanya dengan mencampur keju kotej, telur, gula dan meninggalkannya selama setengah jam dalam oven. Dan hari ini tidak sukar untuk menguasai rahsia untuk menyediakan kaserol yang lazat - cukup untuk tahu bagaimana untuk mencampurkan bahan dan cara membakar mereka di dalam ketuhar. Setelah menguasai resipi klasik, anda boleh mengubahnya mengikut keinginan anda, memperkenalkan produk tertentu: buah-buahan, buah-buahan kering, sayuran (labu, wortel).

Pada suhu apa bakar keju kuali panggang dalam ketuhar? Masa penaik optimum hidangan adalah 40-50 minit, suhu 180-200 ° C. Secara amnya, kesediaan lebih baik ditentukan oleh kerak, jika ia telah memperoleh warna keemasan, pencuci mulut sudah siap. Kandungan kalori hidangan adalah 217 kcal. Untuk memasak casserole keseronokan di dalam ketuhar untuk diet, adalah baik untuk mengambil keju kotej rendah lemak, menggantikan gula dengan madu, krim masam - kefir, dan memperkenalkan dedak ke dalam komposisi hidangan.

5 rahsia hidangan yang lazat

Bagaimana untuk membakar masin keju kaserol di dalam ketuhar supaya ia menjadi lazat, lembut dan berminyak? Berikut adalah beberapa petua yang berguna.

1. Keju kotej harus tidak terlalu basah atau terlalu kering. Dalam kes pertama, hidangan mungkin merayap, pada kedua, ia boleh runtuh di atas pinggan. Konsistensi ujian harus menyerupai jisim curd yang dibeli. Untuk menyingkirkan lebihan cecair keju kotej, disyorkan untuk memerah melalui cheesecloth atau tambah kanji atau semolina pada doh.
2. Untuk membuat subur kaserol, gunakan keju kotej rendah lemakyang menjadi lebih lembut semasa rawatan haba. Jika harimau digunakan, lebih baik untuk meninggalkan campuran di dalam peti sejuk untuk malam - jadi bijirin akan membengkak dengan lebih baik, dan hidangan akan menjadi lebih baik untuk tetap berbentuk.
3. Pukul putih secara berasingan dari kuning. Jadi jisim curd akan menjadi sejuk, dan kaserol akan tinggi. Untuk mengelakkan hidangan jatuh, jangan buka pintu ketuhar segera selepas memasak, membolehkan pencuci mulut sejuk. Selain itu, untuk mengelakkan hidangan daripada menetap, tidak disyorkan untuk menambah soda kepada doh.
4. Tepung membuat kaserol lebih padat dan lebih berkhasiat. Untuk menjadikannya lebih sihat dan selamat untuk kesihatan, gantikan sebahagian tepung dengan semolina yang bengkak (1: 1).
5. Sebelum menambah keju kotej, biarkan buah segar dalam kuali dengan mentega. Jika tidak, apabila menyiapkan hidangan pencuci mulut, buahnya akan melepaskan jus, menjadikan kaserol berair dan tidak enak.

Resipi klasik untuk casseroles keju cottage di dalam ketuhar

Dengan krim masam dan semolina

Resipi ini untuk cheese casserole yang lazat di dalam ketuhar boleh dipanggil "klasik genre." Untuk memberikan airiness, disyorkan untuk menambah serbuk penaik untuk resipi, serta memancarkan protein secara berasingan dan menambah pada akhir pencampuran. Sekiranya dikehendaki, buah-buahan, kacang-kacangan, kismis, prun, buah-buahan manisan, jem dapat ditambahkan ke kaserol. Semolina dalam resipi boleh digantikan dengan jumlah yang sama oat - jadi keseronokan keju cottage dalam ketuhar akan menjadi lebih lembut.

Anda perlu:

• keju kotej - 400 g;
• semolina - 40 g;
• telur - 2 buah;
• krim masam - 50 ml;
• vanillin - secubit;
• gula - 75 g.

Memasak

1. Campur telur, vanila, keju cottage, gula, semolina.
2. Letakkan campuran dalam acuan yang ditaburkan dengan semolina, licin dan minyak dengan krim masam.
3. Masak di ketuhar pada 200 ° C selama 40 minit.

Selain krim masam, permukaan kaserol dapat disejukkan dengan kuning telur yang dicampur dengan susu. Di samping itu, krim masam dalam resipi boleh diperkenalkan dengan mencampurkan dadih.Adalah lebih baik untuk menyediakan pencuci mulut dengan campuran masam manis, tetapi jika curd adalah berbulu, gali terlebih dahulu dengan pengisar. Acuan silikon tidak perlu diproses sebelum dibakar.

Dengan susu

Keju kumbah yang dibakar di dalam ketuhar dengan susu adalah baik untuk kanak-kanak, sukan dan penjagaan nutrisi. Terutama lazatnya adalah pencuci mulut yang dibuat dengan susu yang dibakar. Jika anda memasak casserole keju di dalam ketuhar tanpa susu, ambillah jumlah kefir, krim atau krim masam yang sama.

Anda perlu:

• mentega - 100 g;
• gula - 100 g;
• telur - 4 pcs .;
• keju kotej - 450 g;
• semolina - 100 g;
• susu - satu pertiga daripada gelas;
• garam adalah secubit.

Memasak

1. Tuangkan semolina dengan susu sejuk.
2. Campurkan mentega (dilembutkan) dengan telur, gula dan garam.
3. Memperkenalkan semolina dan keju cottage ke dalam campuran. Shuffle.
4. Berapa lama hidangan itu terbakar dalam masa? Masak dalam bentuk serbuk roti berminyak atau ditaburi pada 180 ° C selama 45 minit.

Untuk rasa yang lebih cerah, baik untuk memperkenalkan gula tepung, vanillin, kayu manis ke dalam casserole keju kumbahan dalam oven. Di samping itu, resipi tanpa krim masam boleh disediakan dengan keju unsalted parut. Apabila menghidangkan hidangan dengan keju, taburkan dengan herba yang dicincang halus.

Resipi asal dengan gambar

Dengan aprikot dan tarikh yang kering

Bagaimana untuk membuat casserole keju di dalam ketuhar dengan kacang dan buah-buahan kering? Dalam makanan bayi, makanan kering harus dicincang atau dibakar dengan lidi, dan pada orang dewasa, mereka juga dapat disemai dalam cognac.

Anda perlu:

• telur - 2 buah;
• keju kotej - 500 g;
• gula - 50 g;
• krim - 100 ml;
• semolina - 25 g;
• tarikh - 50 g;
• aprikot kering - 50 g;
• badam - 50 g;
• serbuk penaik - separuh pek.

Memasak:

1. Pukul telur dan gula dengan krim.
2. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan keju kotej, serbuk penaik, semolina. Masukkan kacang cincang, potong aprikot dan kurma kering.
3. Masak pada 180 ° C selama 40 minit.

Resipi ini untuk keseronokan keju casserole yang lazat di dalam oven adalah baik untuk meja perayaan: ia adalah penyiraman mulut dan, sebagai tambahan, sangat berguna. Selain buah-buahan kering lain, dalam hidangan anda boleh menggunakan buah segar atau kering, jem dan susu pekat, setelah sebelumnya mengurangkan jumlah gula dalam resipi.

Dengan kentang

Resipi ini untuk casseroles keju cottage di dalam oven adalah sesuai untuk suri rumah yang berjimat cermat yang ingin menyenangkan rumah mereka dengan sesuatu yang mudah dan memuaskan. Kentang dengan keju kotej - gabungan yang luar biasa, tetapi lazat, sesuai untuk vegetarian. Kuali boleh dimasak bukan sahaja untuk pencuci mulut, tetapi juga digunakan sebagai hidangan kedua. Untuk berjaya, gunakan keju kotej yang tidak berasid dan tidak sihat.

Anda perlu:

• kentang - 4 buah;
• keju kotej - 250 g;
• telur - 4 pcs .;
• mentega - 50 g;
• lemon zest;
• gula - 100 g.

Memasak

1. Masak kentang dalam jaketnya.
2. Lulus keju kotej melalui ayak, kupas dan mash kentang. Campurkan segala-galanya.
3. Campurkan kuning telur dengan gula dan mentega cair. Masuk ke jisim curd dan kentang, campurkan.
4. Tambah lemon zest dan tupai. Bawa keseragaman.
5. Masak dalam bekas lancar pada 200 ° C selama 60 minit.

Berapa banyak bakar keju keseronokan kotej dengan kentang bergantung pada ciri-ciri ketuhar. Waktu pemadaman purata berbeza dari 50-70 minit. Sekiranya anda menggunakan resipi untuk kali pertama, teliti memantau hidangan, semak kesediaannya dengan sudu kayu.

Bagaimana untuk membuat keseronokan keju kotej lazat di dalam ketuhar? Ambil telur segar, keju kotej buatan sendiri, buah beri atau buah-buahan bermusim dan gunakan resipi langkah demi langkah mudah. Semuanya pasti akan berjaya!

Resipi casserole lain