Peralatan dapur dan perkakas dapur: pisau, papan pemotong, 2 mangkuk, kuali, plat (untuk tepung), itik atau kuali
Bahan-bahannya
| Arnab | 2-2.5 kg |
| Bow | 3 buah |
| Wortel (besar) | 1 pc |
| Bawang putih | 1 kepala |
| Peppercorns | untuk rasa |
| Allspice | untuk rasa |
| Daun Bay | 1-2 pcs. |
| Herba Itali | 1-2 sudu teh |
| Sos soya | 3 sudu besar. l |
| Mustard Beans | 2-3 sudu besar. l |
| Tepung | untuk menggoreng |
| Minyak bunga matahari | untuk menggoreng + 1 sudu besar. l untuk pengasam |
| Garam | 1 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Basuh dan rendam arnab.
- Kami memotong arnab ke dalam bahagian-bahagian yang besar supaya kelihatan cantik di atas hidangan apabila disajikan. Letakkan potongan potong dalam mangkuk.
- Untuk membuat daging arnab lebih lembut dan lebih lembut, anda perlu mengasinkannya. Tambah 1-2 daun bay (lebih baik memecahnya). Taburkan dengan perasa herba Itali (1-2 sudu teh). Tambah biji sawi (2-3 sudu L.), Sos (kira-kira 3 sudu L.), 1 sudu besar. l minyak bunga matahari dan kacau dengan baik. Biarkan selama 5 - 7 minit (tidak diperlukan lagi - ini akan mencukupi).
- Walaupun daging itu dijepit, sediakan sayur-sayuran. Kami membersihkan dan mencuci bawang (2-3 pcs.), Lobak (1 pcs.) Dan bawang putih (1 keping). Potong bawang dan wortel di cincin separuh. Ia tidak perlu mengisar terlalu banyak. Tekan cengkih bawang putih dengan bilah pisau, bertukar rata, dan potong separuh.
- Langkah seterusnya adalah memanggang daging. Kami meletakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak bunga matahari dan panaskannya.
- Tuang tepung ke dalam pinggan yang mendalam. Tulang daging tepung. Ini dilakukan supaya daging tidak menembak, dan apabila kita rebus arnab, tepung ini akan memberikan kuah yang enak. Goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
- Kami mengambil duckweed atau kuali. Mana-mana hidangan tebal berdinding tebal dengan penutup akan dilakukan. Di bahagian bawah, letakkan separuh lobak, bawang dan bawang putih. Kami memecahkan daun bay 1 ke bahagian-bahagian dan menambahnya ke duckweed.
- Sebarkan daging agar kepingannya sesuai dengan sekelip mata.
- Daging garam dengan berlimpah (kira-kira 1 sudu L. L.). Sebarkan bawang, wortel dan bawang putih di atas.
- Isikan dengan air supaya separuh meliputi daging. Tutup dengan tudung supaya dagingnya dibakar dengan baik. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Di dalam ketuhar panas, hantarkan daging kami untuk rebus selama 2 - 2.5 jam. Selepas masa ini, kami mengeluarkan duckweed itu.
Pilihan suapan
Daging boleh dihidangkan dengan sayuran dan sayuran rebus.
Kentang mashed adalah baik untuk arnab lembut yang dibalut, yang boleh diubah dengan menambah cendawan goreng dan lobak rebus dengan kacang hijau.
Bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan sampingan yang berguna boleh menjadi kembang kol dengan lobak merah.
- Untuk ini, kembang kol dibasuh dan dipotong menjadi perbungaan, dan batang tebal dipotong, jika dikehendaki. Kemudian ia perlu direbus dalam air masin selama beberapa minit.
- Pembungkusan kembang kol yang direbus dicelupkan ke dalam adonan, kemudian digulung dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak bunga matahari sehingga coklat keemasan.
- Kupas wortel, basuh dan parut mereka. Kemudian perlahan-lahan dibiarkan dalam kuali minyak bunga matahari. Kemudian tambah krim masam dan rebus sehingga dimasak.
- Kembang kol merebak di atas pinggan dan disiram dengan lobak merah dan kuah krim masam.
Ia berjalan lancar dengan arnab dan kubis direbus dengan penambahan lada loceng.
Penting!Baki daging tidak perlu dikeluarkan dari itik. Biarkan ia direndam dalam kuah. Kemudian ia akan terus berair.
Resipi video
Video itu menunjukkan semua peringkat memasak arnab, serta proses memotong bangkai arnab.
Resipi arnab lain
Rebus arnab buatan sendiri
Arnab teruk dengan kentang
Frisbi arnab dengan tagliatelle segar
Arnab dalam sos krim mustard