Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk, kuali atau tebal tebal, kuali dalam, kuali, mangkuk dalam, pinggan, papan pemotong, pisau, sudu, garpu, spatula dapur, tuala kertas.
Bahan-bahannya
| bangkai itik | 1 pc |
| bawang merah | 1 pc |
| wortel | 3 buah |
| garam | untuk rasa |
| lada hitam tanah | untuk rasa |
| minyak sayuran | 1-2 sudu besar. l |
| air | 0.5-0.7 L |
Langkah memasak
- Untuk memulakan, bilas bebek dengan teliti di dalam dan di luar di bawah air sejuk dan pat kering dengan tuala kertas. Sekiranya terdapat banyak bulu pada kulit, gerakkan mereka dengan api, jika terdapat bulu tunggal, keluarkannya dengan pinset. Letakkan itik di atas papan pemotong dan potong ke dalam kepingan kecil dalam bahagian supaya daging berkilat dengan baik, berair dan lembut. Jika itik sangat berminyak, maka, jika dikehendaki, anda boleh memotong lemak dan kulit yang berlebihan. Lipat itik dihiris ke dalam mangkuk yang dalam.
- Garam bebek di atas dan tambah lada tanah hitam secukup rasa. Campurkan daging dengan baik, dengan hati-hati menggosok rempah dengan tangan anda. Secara pilihan, anda boleh menggunakan rempah dan herba kegemaran anda sebagai tambahan.
- Sediakan sayur-sayuran. Kupas tiga lobak kecil, bilas di bawah air yang mengalir dan parut pada parutan kasar, dipindahkan ke pinggan. Kemudian kupas satu bawang sederhana, bilas dan potong kutikula kecil.
- Tuangkan kira-kira 1-2 sudu ke dalam periuk yang mendalam. l minyak sayuran dan panaskannya di atas dapur. Dalam kuali yang dipanaskan, letakkan kepingan daging dan goreng sehingga rosak di kedua-dua belah atas api sederhana. Pindahkan daging goreng ke kuali atau kandang berdinding tebal dan letakkan api kecil. Tuangkan semua lemak yang dihasilkan dari kuali ke dalam kawah.
- Daging rebus dalam jus sendiri selama kira-kira 30 minit lebih panas. Kemudian tambah bawang cincang dan lobak merah kepada itik. Campuran semua bahan dengan dapur spatula. Untuk keseronokan dan ringan, anda juga boleh menambah beberapa bawang putih kepada daging. Tuang kira-kira 0.5-0.7 L air ke dalam kawah dan penutup. Keringkan daging pada api yang rendah selama kira-kira 1-1.5 jam untuk membolehkan air berlebihan menguap. Kacau secara berkala dengan spatula. Secara pilihan, tambahkan dill dicincang atau pasli ke hidangan.
Hidangkan panas dengan banyak kuah. Bebek itik yang baik untuk apa-apa hidangan sampingan pilihan anda - kentang tumbuk, bijirin, pasta rebus. Pelengkap ideal adalah salad yang diperbuat daripada sayur-sayuran segar.
Resipi video
Cara menyediakan daging dan rebus sedap dalam jus anda sendiri, anda boleh melihat lebih terperinci pada video.
Bebek itik yang sangat wangi dan sangat lembut akan merayu kepada semua pencinta daging yang lazat. Walaupun cara mudah untuk menyediakan hidangan ini, itik lembut dalam jusnya sendiri layak mendapat tempat bukan sahaja biasa, tetapi juga di atas meja perayaan. Pastikan anda cuba memasak daging berkhasiat mengikut resipi ini, dan anda pasti akan berpuas hati dan diberi makan dengan baik. Kongsi kesan anda mengenai hidangan di dalam komen. Beritahu kami mana rempah dan sayur-sayuran yang anda suka gunakan untuk itik rebusan.