Ikan tenggelam - ikan yang sangat lazat "Seperti makanan dalam tin"

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• periuk;
• cerek;
• papan pemotong;
• pisau;
• periuk untuk teh;
• periuk dengan bahagian bawah tebal;
• kapasiti untuk ikan;
• sudu dan sudu teh;
• palam;
• teh penapis.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk memulakan, cairkan dua makelar, dan kemudian bersihkannya dari bahagian dalamnya, pastikan untuk mengeluarkan filem hitam supaya tidak mendapat pahit pada masa akan datang. Kemudian potong kepala, ekor dan semua sirip, bilas ikan dengan baik di bawah air yang mengalir.
   
2. Potong makarel ke dalam irisan kelompok 2-3 cm tebal dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
   
3. Garam ikan cincang di satu pihak dan yang lain, untuk penggunaan ini kira-kira 1.5 sudu teh. garam.
   
4. Tuangkan 2 sudu teh ke dalam kuali. teh hitam longgar. Rebus kira-kira 250 ml air dalam teko dan tuangkan teh ke dalamnya, biarkan ia diseduh. Anda boleh menggunakan teh dari beg.
   
5. Sementara itu, kupas dan potong 3 kepala bawang besar dengan cincin separuh yang tidak terlalu tipis.
   
6. Sediakan kuali dengan bahagian bawah tebal untuk ikan rebusan. Letakkan lapisan bawang di bahagian bawah kuali, dan lapisan ikan di atasnya.
   
7. Kemudian taburi dengan setengah sudu teh kacang hitam lada, dan 5 allspice kacang.
   
8. Selepas itu, letakkan lapisan bawang lagi, tetapi tidak semua, dan baki ikan, juga taburkan dengan lada.
   
9. Kemudian letakkan di atas semua baki bawang. Tuangkan dalam semua minyak halus sayur, kira-kira 80 ml, dan ketatkan teh diseduh dalam kuali.
   
10. Hantar kuali ikan ke dapur untuk mendidih, dan selepas mendidih, buat api perlahan dan masak ikan selama 2.5 jam lagi tanpa kacau.
    
11. Selepas masa ini, tambahkan 4 bay daun ke ikan dan renehkan selama api kecil selama 15-20 minit lagi. Kemudian matikan dapur dan biarkan ikan sejuk sepenuhnya di bawah tudung tertutup rapat.
    
12. Ikan siap menjadi harum, ia tidak runtuh, dan terima kasih kepada teh hitam ia telah memperoleh warna ambar yang indah.
    

Anda boleh melayani ikan siap dengan sayur-sayuran dan nasi segar, menghias dengan herba, apa-apa hidangan sampingan lain juga sesuai dengan citarasa anda. Dan bawang rebusan dan minyak yang sisa sesuai dengan kuah.

Resipi video

Bagaimana untuk meletakkan semua bahan dalam lapisan dalam kuali rebus, dan bagaimana makarel yang siap kelihatan, anda boleh menonton video tersebut.

Resipi ikan lain