Peralatan dapur dan perkakas dapur
- periuk;
- pan
- kuali (sebaik-baiknya dengan bahagian bawah tebal);
- satu sudu;
- lembaran pembakar;
- scapula;
- dulang.
Bahan-bahannya
- Gula Granulated - 2.5 susunan.
- Air - 1 timbunan.
- Tepung gandum - 2.5 susunan.
- Asid sitrik - 0.5 tsp.
- Minyak sayuran - 1-2 sudu besar. l
Langkah memasak
- Kami mengambil kuali, tuangkan 2.5 cawan gula dan 1 cawan air di sana. Goncangkan kuali agar airnya sama rata di atas gula. Jangan campurkan dengan sudu. Kami meletakkan api dan biarkan ia mendidih. Masak selepas mendidih selama 9 minit.
- Kami meletakkan periuk di atas api dan tidak kehilangan masa. Kita perlu goreng tepung dengan ringan. Untuk melakukan ini, tuang 2.5 cawan tepung ke dalam kuali kering dan, kacau dengan sudu, panaskan dengan baik. Kami tidak goreng sehingga ia berubah warna. Perkara utama ialah kelembapan meninggalkan tepung.
- Selepas 9 minit, tambahkan 0.5 sudu teh asid sitrik kepada sirap gula dan masak selama satu minit lagi.
- Ambil lembaran penaik. Kami mencurahkan dan menyebarkan 1-2 sudu minyak sayur di atasnya.
- Periksa sama ada sirap kami sudah siap. Untuk melakukan ini, letakkan sedikit pada lembaran penaik dan gunakan tongkat untuk memeriksa kemuluran. Sekiranya ia tidak cukup likat dan tidak dapat mencapai tongkat, masaklah selama beberapa minit dan semak semula.
- Apabila sirap kami siap, tuangkannya pada lembaran penaik supaya ia menjadi sejuk.
- Tuangkan tepung yang disejukkan ke permukaan kerja. Kami mengumpul karamel ke pusat dengan spatula, dan sehingga ia sejuk, memindahkannya ke tepung. Kerja mesti cepat. Jika tidak, jika karamel sejuk, ia akan menjadi sangat sukar untuk meregangkannya.
- Dip karamel dalam tepung dan tarik ke dalam bagel. Kemudian kita membuat angka lapan daripada itu, lipat bahagiannya di atas satu sama lain dan terus merentangkan lagi sama rata dalam bulatan.
- Kami mengulangi prosedur ini sekali lagi: kami tarik keluar dalam bulatan, lipatkannya ke dalam angka lapan, letakkan bahagiannya di atas satu sama lain dan sekali lagi terus tarik bulatan sehingga gentian menjadi sangat nipis. Sekiranya terdapat kepingan di dalam, kita memisahkannya dan tidak membuang masa kepada mereka. Sila ambil perhatian bahawa jika sirap terlalu tebal, ia tidak akan menghulurkan begitu mudah. Apabila keseluruhan jisim sejuk, ia menjadi lebih sukar untuk ditarik. Dan jika anda menarik lebih keras, maka ia boleh pecah. Adalah dinasihatkan untuk menarik perlahan supaya serat tidak pecah. Apabila serat menjadi sangat nipis, jisim sudah siap dan anda boleh membentuk merawat daripadanya.
- Kami membahagikan massa ke gentian yang berasingan dan memutarkan "sarang" kecil dari mereka. Di atasnya boleh ditaburi dengan pistachios atau walnut panggang. Sekiranya anda tidak akan menyembuhkan segera, anda perlu meletakkannya dalam satu lapisan dalam dulang dan tutupnya dengan tudung, kerana ia tidak menyukai kelembapan dan mula melekat bersama.
Resipi video
Video unik ini menunjukkan bagaimana anda boleh membuat penulisan makanan istimewa di rumah.
Dari artikel ini, anda belajar bagaimana anda dapat membuat makanan istimewa Turki sendiri, rahasia yang dilindungi oleh tuan. Ini adalah merawat yang sangat murah tetapi memakan masa. Tetapi jika anda berusaha, anda boleh merawat diri anda dan orang tersayang dengan rasa manis yang luar biasa. Pernahkah anda cuba menulis? Mungkin anda sudah cuba melakukannya? Kongsi tanggapan dan tip anda dalam ulasan.