Cod di bawah pengasam putih - resipi terperinci

Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk, dua periuk, dua mangkuk, kuali dan ayak.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Penyediaan ikan

1. Ambil 500 g of fillet cod. Sekalipun anda membeli fillet, perhatikan tulang-tulang yang ada di dalam serat. Ia hampir mustahil untuk mendapatkannya tanpa merosakkan integriti cod fillet, jadi mereka perlu dipotong dengan pisau.
   
2. Potong fillet yang dibersihkan menjadi 4 keping dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
   
3. Masukkan garam dan lada hitam secukup rasa. Taburkan ikan dengan 1 sudu teh. jus lemon dan 1-2 sudu besar. l minyak sayuran. Minyak itu akan mengikat bahan-bahan perasai bersama-sama, dan tidak akan membenarkan ikan kering.
   

Memasak Marinade Putih

1. Kupas 200 g akar saderi dari kulit dan potong ke dalam jalur 1.5-2 mm tebal. Cobalah memotong sedotan yang kasar sehingga perapian tidak menjadi bubur. Panaskan kuali, tuang 2-3 sudu ke dalamnya. l sayuran dan letakkan 80 g mentega. Mulailah goreng saderi di dalamnya.
   
2. Pada masa ini, kupas 1 bawang dan potong ke cincin setengah nipis. Kupas 30 g bahagian putih dari bawang putih dan potong cincin nipis. Thinly chop 10 g dari bahagian putih bawang muda muda.
   
3. Apabila saderi menjadi lebih lembut, tambah hirisan pelbagai jenis bawang ke kuali dan terus goreng selama 5 minit. Masukkan 3 daun bay kepada perapan, 1 sudu besar. l gula dan garam secukup rasa. Tuang 100 ml air mendidih, tambah 1 sudu besar. l cuka wain merah dan terus reneh sehingga cairan menyejat. Pelepasan siap dibuang pada ayak untuk minyak kaca yang berlebihan.
   

Ikan goreng

Panaskan panci ikan, tambah 2 sudu besar untuknya. l sayuran dan 30 g mentega. Kod roti dalam tepung. Ini boleh dilakukan tepat di dalam mangkuk di mana ikan itu dijepit. Goreng ikan di semua pihak sehingga coklat keemasan.

Memasak Pate

1. Masak dua telur rebus yang keras. Letakkan 30 g hati ikan kod dalam mangkuk yang berasingan.
   
2. Ambil ½ sekumpulan Dill segar. Potong batang tebal dill dan potong dill yang masih tinggal dengan pisau, masukkan ke mangkuk ke hati.
   
3. Kupas telur rebus dan letakkannya dalam mangkuk ke hati ikan kod. Mash kandungan mangkuk dengan garpu sehingga halus. Tambah 1 sudu besar. l mayonis dan kacau. Pes paste siap.
   

Hidangkan hidangan

• Di tengah plat, letakkan 2-3 sudu besar. l pengasam.
• Letakkan satu keping cod goreng di atas perapan.
• Kami melindungi ikan 1-2 sudu besar. l peras dan ulangi lapisan ikan sekali lagi.
• Bentuk pelekat tampal dan letakkan di atas. Hiaskan hidangan dengan kepingan lemon dan sebatang dill. Kemudian letakkan 1 lada piri-piri. Hidangan sedia. Selera makan.
  

Resipi video

Mahu mengetahui lebih lanjut mengenai rahsia membuat cod di bawah pengasam putih? Kemudian tonton resipi video ini. Dalam video ini, anda akan dapati memasak cod langkah demi langkah dan petua berharga mengenai penyediaan bahan-bahan yang sesuai untuk hidangan ini.

Resipi ikan lain