Kek Chocolate Super Whoopi Pie

Doh memasak dan kek baking

1. Nyaring tepung gandum (350 gram) ke dalam mangkuk besar. Masukkan serbuk koko (100 gram), soda (1 sudu teh), serbuk penaik (2 sudu teh) dan garam (1/2 sudu teh) ke tepung. Menggunakan pemukul, campurkan semua bahan-bahan kering yang bercampur-campur sehingga licin.
2. Tuangkan jus lemon (10 ml) ke dalam susu (130 ml) dan campurkan.
3. Tuangkan gula (210 gram) dan gula vanila (10 gram) ke dalam mentega lembut (250 gram). Pukul mentega dengan gula dengan pengadun selama 2 minit.
4. Pukul dalam telur ayam suhu bilik (2 keping) dan teruskan mengalahkan campuran selama 4 minit lagi.
5. Brew kopi hitam yang kuat (130 ml), tuangkan susu dengan jus lemon dan campurkan. Dalam tiga langkah, silih ganti cecair (campuran susu-susu) dan bahan kering (tepung dengan koko, soda dan serbuk penaik), masukkannya ke dalam campuran telur minyak, setiap kali mencampurkan jisim dengan pengadun sehingga halus.
6. Letakkan 150 gram adunan siap dalam beg pastri. Bahagikan separuh adunan menjadi 4 bahagian. Garis bahagian bawah acuan dengan diameter 20-21 cm dengan kertas parchment.
7. Letakkan 1/4 dari adunan dan rata. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-25 minit. Kemudian keluarkan acuan dari oven dan biarkan kek di dalamnya selama 10 minit lagi. Keluarkan kek sedikit sejuk ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya.
8. Jadi baki baki 3 bahagian adunan.
9. Pada kertas penaik, buat markup dengan menarik 12 bulatan dengan diameter 4 cm, meninggalkan jarak kira-kira 4 cm di antara mereka.
10. Gariskan kertas di atas lembaran penaik, tandakan ke bawah dan bentuk kosong dari adunan yang dimasukkan ke dalam beg pastri dengan memerah bulatan kue yang sama.
11. Bakar cookies di dalam ketuhar selama 10-12 minit, kemudian keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya pada kulit. Tanggalkan benda kerja yang sejuk dari kertas dan bentuk secara berpasangan. Tahap kek sejuk dengan memotong bahagian atas dengan pisau.

Krim memasak

1. Campurkan krim masam yang dingin dengan kandungan lemak 25% (600 gram) dengan gula tepung (150 gram) dan gula vanila (10 gram). Pukul campuran dengan pengadun dalam jisim yang subur. Krim sudah siap. Mentransfer sebahagian daripada krim ke beg pastri.

Kami mengumpul dan menghias kek

1. Letakkan kek pertama pada pinggan rata atau pinggan yang besar. Dari atas di tepi kek, jatuhkan krim dari beg pastri ke dalam bulatan, dan isi keseluruhan tengah dengan krim dari beg pastri, meremasnya dalam bulatan.
2. Perlahan meletakkan kek kedua di bahagian atas dan tutup dengan krim dengan cara yang sama, meletakkannya dengan beg pastri.
3. Lay kek ketiga dan juga tutup dengan krim.Tutup atas dengan kek keempat dan tutup dengan icing, untuk menyediakan yang mengisar coklat gelap (80-90 gram) dan isi dengan krim direbus (80 ml). Campurkan segalanya dengan baik sehingga jisim tebal homogen diperoleh, di mana meletakkan mentega (10 gram) dan campurkan lagi.
4. Gosok cookie dengan pasangan dengan baki krim masam dan menghias bahagian atas kek dengan mereka mengikut budi bicara anda.
5. Letakkan kek siap di dalam peti sejuk selama 5-6 jam, supaya ia direndam dengan baik.