Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, baking dish, lembaran penaik, kertas penaik, mixer, spatula, mangkuk dalam, sudu teh, sudu, pisau, kuali, hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Telur | 6 pcs |
| Gula | 480 g |
| Tepung | 140 g |
| Serbuk kakao | 35 g |
| Serbuk penaik | 1 sudu kecil |
| Butter | 250 g |
| Susu pekat direbus | 258 g |
| Kacang tanah | 80 g |
| Air | 200 ml |
| Coklat gelap | 100 g |
| Gula vanila | 10 g |
Langkah memasak
Kek span coklat
- Untuk menyediakan biskut, ambil bekas dalam dan mixer. Ukur 160 g gula, 10 g gula vanila dan 4 telur besar ke dalam bekas. Pukul dengan pengadun selama 3-4 minit. Jisim itu harus meringankan dan meningkatkan volume.
- Ayur 140 g tepung melalui ayak dan campurkan dengan 1 sudu teh. serbuk penaik. Seterusnya, mengaduk doh dengan sudu atau spatula, tambah 35 g serbuk koko dan 70 g tepung. Apabila separuh tepung dimasukkan ke dalam doh, masukkan separuh kedua dan kacau sekali lagi. Lakukan ini dalam gerakan bulat, tukar mangkuk dan menaikkan doh dari bawah ke atas.
- Ambil pinggan mangkuk dengan diameter 20-22 cm. Tutup bahagian bawah borang dengan kertas penaik.
- Letakkan doh ke dalam acuan dan letakkan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-35 minit. Periksa kesediaan dengan tusuk kayu. Apabila biskut sudah siap, keluarkannya dari oven dan biarkan sejuk sepenuhnya. Selepas itu, keluarkan acuan dan keluarkan kertas pembakar dari bahagian bawah biskut.
Meringue
- Untuk membuat meringues anda memerlukan pengadun dan bekas yang benar-benar kering. Ambil 2 telur dan memisahkan putih dari kuning. Pukul putih dengan pengadun ke dalam busa. Dalam bahagian kecil, masukkan 120 g gula. Pukul campuran sehingga putih dan konsisten yang tebal, stabil.
- Ambil selembar kertas penaik dan tutup dengan helai baking. Lukiskan bentuk kek masa depan di atas kertas. Letakkan jisim protein pada kulit, tidak sampai 1 cm ke tepi kontur.
- Ini perlu supaya dalam proses penaik dan meningkatkan saiz, meringue anda tidak berfungsi lebih besar daripada saiz biskut. Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 120 darjah selama 60-80 minit. Bergantung pada ketuhar, masa pengeringan mungkin berbeza sedikit. Jangan takut untuk membuka oven semasa proses penaik untuk menentukan masa pengeringan yang lebih lama. Apabila meringue sudah siap, sejukkan dan perlahan-lahan memisahkannya dari kertas penaik.
Krim
- Dalam mangkuk pengadun, pukul 200 g mentega pada suhu bilik. Minyak harus meringankan sedikit.
- Seterusnya, tanpa berhenti mengalahkan, tambah susu pekat direbus. Untuk krim yang lebih seragam, tambahkan susu pekat dalam beberapa peringkat, dalam bahagian kecil. Pukul sehingga licin.
Sirap gula
Ambil kuali atau stewpan kecil. Campurkan 200 g gula dan 200 g air. Bawa mendidih sambil kacau sentiasa. Kristal gula harus benar-benar larut. Benarkan siram sejuk.
Chocolate icing
- Meleleh 100 g coklat gelap di dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air.
- Dalam coklat cecair, tambah 50 g mentega pada suhu bilik. Aduk campuran sehingga lancar dan penuh dengan minyak.
Perhimpunan kek
- Ambil sokongan untuk kek dan hidangan di mana anda akan berkhidmat kepada kek. Potong biskut coklat ke dalam 2 kek dengan ketebalan yang sama. Mengetepikan 2-3 sudu besar. l krim, ia akan diperlukan untuk menyelaraskan kek. Secara visual membahagi baki krim separuh.Letakkan satu setengah daripada biskut pada pinggan dan rendamnya, menuangkan sirap gula.
- Seterusnya, letakkan separuh krim pada kek. Sebarkan sama rata dalam lapisan yang sama.
- Letakkan 40 g kacang panggang pada krim.
- Seterusnya, letakkan kek meringue dan taruh dengan krim yang tinggal di atas. Taburkan krim dengan kacang-kacangan yang tersisa, letakkan bahagian kedua biskut coklat.
- Rendamkan kek span di atas dengan sirup gula, tetapi tidak terlalu banyak sehingga kelembapan tidak menyampaikan meringue.
- Dengan krim yang tinggal, selar sisi kek. Tuangkan kek dengan icing coklat di atas. Hiaskan seperti yang anda mahukan. Biarkan kue berdiri selama 2-3 jam untuk berendam.
- Kek itu sudah siap. Selera makan.
Cadangan memasak
- Untuk mengelakkan kek dari bergerak di atas pinggan semasa proses pemasangan, mengedarkan sedikit krim pada pinggan, dan letakkan biskut di atas.
- Rendamkan kue kue ini dengan teh atau kopi manis.
- Untuk membuat glaze berkilat, tambahkan 1 sudu besar. l mana-mana alkohol.
- Hiaskan kek dengan kacang atau krim yang dihancurkan.
- Hidangkan kek dengan minuman kegemaran anda dengan menghias plat dengan kacang atau coklat parut dan daun pudina segar.
Resipi video
Resipi video terperinci akan membantu anda melihat semua proses membuat kek Snickers, dan lebih memahami resipi.
Buat kek seperti di dapur anda, anda pasti akan menyukainya. Dan dalam komen, kongsi tanggapan anda tentang resipi.