Kek snek dengan krim 🥗 keju

Kek span coklat

1. Untuk membuat biskut coklat, semua bahan mesti berada pada suhu bilik. Keluarkan mereka dari peti sejuk terlebih dahulu. Melelehkan 75 g mentega. Campurkan 200 g tepung gandum, 40 g koko, 5 g soda, 5 g serbuk penaik dan 1 g garam. Bawa 125 g air ke dalam mendidih. Pukul dengan pengadun 200 g gula dan 2 telur. Jisim itu harus meringankan dan meningkatkan volume.
2. Kemudian tambah 125 g susu dan mentega cair.
3. Tanpa berhenti mengalahkan, dalam bahagian masukkan campuran bahan kering.
4. Seterusnya, tuangkan air mendidih dan pukul sehingga jisim menjadi sangat homogen.
5. Bagikan doh ke dalam bentuk dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah selama 30-40 minit.
6. Semak kesediaan biskut dengan tong kayu.
7. Sejukkan biskut pada rak dawai selama 15 minit, keluarkan dari acuan dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Karamel masin

1. Untuk menyediakan karamel masin, ambil kuali dengan bahagian bawah tebal, letakkan 175 g gula, 35 g sirap terbalik, 30 ml air ke dalamnya dan letakkan pada api yang rendah.
2. Jangan campurkan jisim sehingga sebahagian besar gula telah dibubarkan.
3. Bawa 200 ml krim sebanyak 30% ke dalam mendidih. Apabila gula telah dibubarkan sepenuhnya, tuangkan krim yang sangat panas, campurkan. Lakukan ini dengan teliti agar tidak terbakar.
4. Rebus karamel selama 2-3 minit dan tambah 150 g mentega, potong.
5. Kacau sehingga sepenuhnya larut minyak, tambah 1 g garam dan rebus karamel selama 3 minit lagi.
6. Keluarkan karamel dari panas, biarkan sejuk sedikit, dan kemudian tuangkan ke dalam bekas dan tutup sepenuhnya setelah menyejukkan.

Krim Keju Caramel

1. Menggunakan pengadun, pukul 700 g keju curd dan 200 g krim 30%. Krim dan keju harus sangat sejuk.
2. Pukul sehingga seragam, jisim stabil terbentuk.
3. Seterusnya, tambahkan 250 g karamel asin pada suhu bilik.
4. Pukul selama 2-3 minit untuk membuat seragam krim.

Keju Krim untuk Penjajaran

1. Campurkan 10 g titanium dioksida dengan 3 sudu besar. l vodka.
2. Pukul dengan mixer 150 g mentega pada suhu bilik. Kemudian masukkan 80 g gula tepung dan pukul sehingga cahaya.
3. Seterusnya, tambah pewarna dan, tanpa berhenti sebat, tambah 150 g keju kotej pada suhu bilik.
4. Pukul krim selama 2-3 minit lagi.

Perhimpunan kek

1. Kering 150 g kacang dalam ketuhar atau dalam kuali. Untuk impregnation, campurkan 100 ml air dan 100 g gula, dan kemudian masak sehingga mendidih.
2. Sapukan ½ sudu ke pinggan atau plat kek. l krim. Ini akan membantu kue tidak tergelincir semasa pemasangan.
3. Kek span merendam 4-5 sudu besar. l impregnasi.
4. Sapukan krim pada kek, buat bot di atasnya di sekitar perimeter.
5. Dalam rehat yang dihasilkan menambah 3-4 sudu besar. l karamel masin dan 75 g kacang.
6. Kemudian sekali lagi lapisan krim dan kek.
7. Cairkan kek dan pasangkannya dengan lapisan krim tebal.
8. Letakkan biskut pada krim sekali lagi dan ulangi lapisan, untuk kali pertama.
9. Tutup kek atas dengan krim yang tinggal dan juga bahagian-bahagiannya. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 6-8 jam.
10. Tutup kek dengan spatula dengan keju krim untuk meratakan dalam 2 lapisan.
11. Selepas lapisan pertama, letakkan kek di dalam peti sejuk selama 30-40 minit atau dalam peti sejuk selama 10-15 minit.
12. Sapukan lapisan terakhir krim dengan berhati-hati, menyelaraskan kesilapan kecil lapisan terdahulu. Untuk kerja yang bersih, lap pisau dempul setiap kali dengan tuala.
13. Hiaskan kek seperti yang anda mahu. Selera makan.