Susu Soviet Susu burung - rahsia memasak di rumah

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• dua bekas untuk mengaduk adunan;
• sudu teh dan sudu;
• skala dapur untuk mengukur dengan tepat bahan-bahan dalam gram;
• ayakan kecil untuk penuaian;
• membakar hidangan, sebaik-baiknya dengan bahagian berpecah atau silikon;
• kertas kertas;
• pengadun;
• pengisar tangan;
• periuk kecil untuk memasak krim;
• parut.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Dalam mangkuk atau mangkuk dalam, campurkan 50 g serbuk koko dengan separuh sudu teh soda dan 1 sudu teh. serbuk penaik. Koko akan bertindak sebagai pemadam yang halus untuk soda, dan satu sendok teh tambahan serbuk penaik akan membantu "mengangkat" doh dan menjadikannya subur. Masukkan 160 g (kira-kira satu gelas) tepung gandum ke mangkuk yang sama. Sempurna campurkan segalanya dengan sudu kering, dan kemudian ayam dengan ayakan logam.
   
2. Pukul dengan pengadun 3 telur dan 230 gram gula pasir.
3. Melelehkan 130 g mentega dan masukkannya ke campuran gula telur. Kacau sedikit sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.
   
4. Tuangkan dalam tepung kering tepung dengan koko dan aduk adunan. Gunakan mixer atau sudu yang anda suka. Matlamat utama kami adalah untuk mendapatkan warna coklat coklat yang seragam.
   
5. Lubricate bahagian bawah dan sisi pinggan mangkuk dengan sekeping minyak kecil, kemudian taburkannya dengan tepung.
   
6. Hidupkan ketuhar 180 darjah supaya ia menjadi preheat. Sementara itu, masukkan adunan ke dalam acuan dan disebarkan secara sama rata.
   
7. Masukkan bentuk dengan doh dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30-40 minit. Untuk mengetahui tahap kesediaan, hati-hati menembusi biskut dengan tongkat kayu (perlawanan atau tusuk gigi). Jika keping adunan tidak melekat padanya, maka biskut kami sudah siap.
   
8. Biarkan kek sejuk dalam acuan selama kira-kira sepuluh minit, kemudian hati-hati keluarkan dari acuan dan sejuk sepenuhnya. Apabila biskut benar-benar disejukkan, potonglah ia separuh secara mendatar. Untuk membahagikannya ke bahagian yang sama, berhati-hati membuat luka di sepanjang seluruh lilitan kek pada ketinggian yang sama. Kemudian pegang biskuit dengan benang yang nipis, masukkan ke dalam luka, hubungkan hujung dan tarik satu hujung benang ke arah anda, dengan perlahan menatal kue. Akibatnya, anda mendapat dua kek udara ketebalan yang sama.
   
9. Spread 200 g mentega dalam piring untuk melembutkan pada suhu bilik, dan tuangkan limau dalam air panas selama 4-5 minit.
   
10. Tuang 75 g semolina ke dalam periuk dengan 0.5 liter susu sejuk. Kacau dan letakkan di atas dapur. Dari susu dan semolina di atas api kecil, masak semolina tebal, kacau sentiasa sehingga tidak ada semolina semolina. Setelah bisul susu, masak bubur selama lima minit sebelum penebalan. Kami meninggalkan semolina panas untuk menyejukkan dan menebal lebih banyak, dan kami akan menjaga jeruk.
    
11. Kami menggosok semangat aromatik pada parutan halus, dan membersihkan selebihnya kulit. Kami menghilangkan irisan sitrus dari filem putih supaya mereka tidak memberikan kepahitan kepada krim.
    
12. Tuangkan pulpa lemon dari filem dan gulung dengan pengisar tangan, secara beransur-ansur menambah 120 g gula sehingga jisim homogen terbentuk.
    
13. Tuangkan jisim gula-lemon ke dalam semolina yang sejuk, tuangkan semangat parut di sana dan pukulan dengan baik dengan pengisar sekali lagi. Pukul mentega lembut dengan mixer dan secara beransur-ansur menambah campuran limun-mann kepada mentega. Output mestilah krim padat dari konsistensi yang menyenangkan.
    
14. Gosok kek bawah dengan krim, dan letakkan separuh bahagian atas kek pada krim, sedikit membebaskan dan letakkan pada sejuk selama 1-1.5 jam. Untuk membuat kek cantik dan krim tidak merangkak di tepi, anda boleh menggunakan cincin konfeksi.
    
15. Memasak aising: 50 g coklat gelap dipanaskan bersama-sama dengan 30 g mentega. Sapukan icing hangat ke bahagian atas kek dan lancarkannya dengan sudu, menggerakkannya dalam gerakan bulat.
    
16. Kami mengeluarkan karya konfeksi kami di dalam peti sejuk selama 3-4 jam lagi, supaya ia tepu, dan lapisan ais dibekukan.
    

Awak tahu Untuk membuat kuih siap dengan mudah dipisahkan dari acuan, sebelum membuat penaik, garisan bawah dengan kertas kertas, pasarkan dengan mentega dan taburkan dengan tepung dengan ringan.

Resipi video

Untuk membuat kek anda pasti, tonton resipi video. Ia menunjukkan secara terperinci semua butir-butir mencipta karya konfeksi.

Resipi kek lain