Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pengadun
- mangkuk
- kapasiti yang mendalam
- sudu teh
- pisau
- pan
- papan atau hidangan,
- kertas pembakar
- ketuhar, peti sejuk.
Bahan-bahannya
- Krim - 270 ml
- Berries - 300-400 g
- Telur putih - 4 pcs.
- Serbuk Gula - 250 g
- Jus lemon - 1/2 sudu teh.
- Pati - 3 sudu kecil.
Langkah memasak
- Untuk resipi ini, kami memerlukan 4 putih telur. Mereka mesti dipisahkan dari kuning dengan sangat berhati-hati supaya tidak turun dari kuning ke dalam protein. Protein yang dipisahkan dihantar ke mangkuk untuk mencambuk. Sila ambil perhatian bahawa mangkuk mesti benar-benar kering, jika tidak, protein tidak akan terkena dengan baik. Tambah 1/2 sudu teh kepada protein. jus lemon dan mula cambuk terlebih dahulu pada kelajuan rendah, meningkatkan secara beransur-ansur. Pukul putih sehingga puncak lembut.
- Kemudian secara beransur-ansur tuangkan gula aising, terus menewaskan pada kelajuan tinggi. Sebagai serbuk gula ditambah, jisim protein akan menjadi lebih berkilat, padat dan berkilat. Selepas anda memasukkan semua gula dalam gula, pukul meringue selama 4-5 minit. Jika anda menggunakan pengadun tangan dalam kerja anda, ia mungkin mengambil masa yang lebih lama (sehingga 10 minit). Pukul meringue ke puncak tebal sehingga selepas membalikkan mangkuk, ia tetap berada di tempat. Ia juga sangat penting bahawa gula tepung dibubarkan sepenuhnya.
- Seterusnya, ayam ke dalam meringue 3 tsp. kanji. Untuk penaik, lebih baik menggunakan jagung, tetapi kentang juga sesuai. Secara perlahan dalam gerakan bulat, kita mengganggu kanji dalam meringue, mengarahkan kambing dari bawah ke bawah. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati agar tidak mengganggu kedamaian meringue. Selepas campur tangan kanji, jisimnya harus tetap sangat padat, dan mengekalkan bentuknya dengan baik. Seterusnya, perpecah meringue menjadi dua bahagian yang sama, letakkan pada kertas penaik pada jarak yang kecil antara satu sama lain dan bentuk kek.
- Panaskan ketuhar hingga 100 darjah.
- Letakkan meringu dalam ketuhar yang panas dan kering selama kira-kira 1.5 jam. Meringue harus ditutup dengan kerang di atas, dan di dalamnya harus tetap lembut dan likat. Jika ketuhar anda tidak bakar pada suhu yang rendah, maka anda perlu mengeringkan meringue dengan pintu ajar. Selepas itu, biarkan kek sejuk sepenuhnya, dan hanya kemudian keluarkan dari kertas atau dari tikar. Sekiranya anda cuba menembak mereka dalam bentuk yang hangat atau panas, maka mereka akan gugur.
- Seterusnya, teruskan penyediaan pengisian. Benar-benar buah beri dan buah-buahan bermusim, atau juga orang-orang dalam tin, sesuai untuknya. Beri segar mesti dibasuh dalam air sejuk dan dikeringkan. Untuk lapisan, lebih baik menggunakan krim krim disebat. Untuk melakukan ini, kami memerlukan krim yang sangat sejuk dengan kandungan lemak sebanyak 30%. Tuangkan krim itu ke dalam bekas sejuk dan mula cambuk terlebih dahulu pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkannya kepada maksimum. Whip krim ke keadaan padat.
- Kami menyebarkan kek pertama di atas pinggan atau di atas pinggan dan tutupnya dengan krim, mengedarkannya secara merata ke seluruh permukaan.
- Seterusnya, letakkan lapisan buah atau buah-buahan, selepas memotongnya menjadi kepingan kecil.
- Sebarkan kek kedua di atas dan perasa ringan. Seterusnya, tutupnya dengan separuh kedua krim dan menghias kek dengan buah dan buah segar. Jika dikehendaki, kek juga boleh dihiasi dengan daun pudina. Hidangan pencuci mulut ini disukai dengan segera selepas memasak, atau dibiarkan dalam peti sejuk selama beberapa jam. Selera makan.
Resipi video
Dalam video ini, anda akan dapati resipi langkah demi langkah terperinci untuk membuat kek udara Anna Pavlova yang lazat. Ulasan pengarang secara terperinci pada setiap peringkat, serta menunjukkan cara memasang dan menghias kek ini.
Jadi, sekarang anda tahu bagaimana dengan cepat dan mudah memasak kek berry yang lazat dan cantik Anna Pavlova mengikut resipi mudah. Adakah anda sering merosakkan keluarga anda dengan kek buatan sendiri? Pernahkah anda menyiapkan hidangan pencuci mulut yang sama? Adakah anda suka resipi kami? Kongsi pendapat anda dalam ulasan.