Kek khasiat

Biskut

1. Kami memecahkan 2 telur ayam, memisahkan protein ke dalam mangkuk yang dalam, dan ke dalam mangkuk ke dalam mangkuk yang dalam. Hidupkan ketuhar 180 ° C dan biarkan ia panas.
2. Campurkan 50 g tepung dan kanji kentang 20 g.
3. Kami mula mencambuk protein dengan pengadun pada kelajuan rendah, kemudian tambahkan 1 garam garam dan teruskan pukul sehingga buih muncul.
4. Apabila protein mula berubah menjadi buih, tambah 30 g gula tepung dan, secara perlahan-lahan meningkatkan kelajuan mixer, pukul protein sehingga jisim yang stabil dan rapi diperolehi.
5. Tambah 30 gr gula gula ke kuning dan pukul mereka pada kelajuan maksimum mixer sehingga jisim menjadi putih dan subur.
6. Tambahkan jisim kuning putih ke whipped putih dan lembut campuran dari bawah ke atas dengan spatula sehingga licin.
7. Ayur ½ bahagian tepung dengan kanji ke dalam campuran telur dan sekali lagi campuran dengan spatula dari bawah ke atas, kemudian ayakan sisa ½ campuran bahan-bahan kering dan kacau lagi perlahan-lahan.
8. Kami mengisi beg pastri dengan doh. Kami menutup lembaran penaik dengan kertas untuk membakar, meletakkan 2 tusuk kayu pada jarak yang sama antara satu sama lain dan, memberi tumpuan kepada lidi, menyebarkan doh berserenjang ke mereka melalui beg, cuba membuat jalur panjang yang sama.
9. Taburkan 40 g gula bubuk dalam kue masa depan melalui ayak, letakkan lembaran baking di ketuhar pada tahap purata dan biarkan selama 10 minit.
10. Selepas 10 minit, matikan ketuhar, buka pintu dan keringkan cookies selama 15-20 minit.

Krim

1. Segera laraskan bekas dalam, kemudian tuang 400 ml krim dengan kandungan lemak 30-35% ke dalamnya dan mula cambuk dengan pengadun pada kelajuan yang rendah.
2. Apabila krim mula berbuih, masukkan 30 gr gula gula, masukkan, kemudian tambah 30 gr gula gula, tanpa berhenti sebat, selepas satu minit kami memperkenalkan 20 g icing, selepas 30 saat lagi baki 30 gr gula gula dan, secara perlahan-lahan meningkatkan kelajuan, sehingga anda mendapat massa yang subur.
3. Tambah 360 g keju lembut ke krim dan campurkan dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga lancar.

Perhimpunan kek

1. Dalam mangkuk yang dalam, kita campurkan 200 ml kopi yang kuat dan 50 ml cognac.
2. Kami benar-benar menutupi hidangan baking dengan memegang filem, menyebarkan 1/3 krim dan tingkatkannya dengan sudu.
3. Kami mengambil kue, mencelupkan kopi, segera tarik dan disebarkan pada lapisan krim. Lakukan perkara yang sama dengan kuki lain sehingga kami mempunyai lapisan cookies pada krim.
4. Dengan cara yang sama, kami menyebarkan, bersilih ganti, 2 lapisan lagi krim dan kue. Lapisan terakhir akan menjadi kuki.
5. Kami menutup kek siap dengan tudung atau ketatkan dengan berpaut filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama 6-8 jam.
6. Selepas 6-8 jam, kami mengeluarkan borang itu, perlahan-lahan tarik filem itu ke sisi, bengkokkannya ke luar, tutupnya dengan hidangan segi empat tepat di atas, matikannya, keluarkan borang, kemudian taburkan filem dan taburkan 1-2 sudu besar kek di atas. l serbuk koko melalui penapis.
7. Potong kek ke dalam bahagian yang dipotong, letakkan pada pinggan pencuci mulut dan berkhidmat.