Kek pastri puff dengan susu pekat - resipi terbukti yang paling mudah

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• satu set bekas kedalaman yang berbeza;
• pengadun;
• satu sudu;
• satu sudu teh;
• bungkus makanan;
• pisau;
• mengukur cawan 250 ml;
• lembaran pembakar yang luas;
• hidangan hidangan;
• parut.

Bahan-bahannya

Resipi langkah demi langkah

Menyediakan pangkal puff

1. Tuang 450 g tepung terigu ke dalam mangkuk dan gosokkan 250 g marjerin ke dalamnya. Ia perlu sejuk, tetapi tidak beku, supaya ia menggosok dengan baik dan tidak runtuh.
   
2. Tuangkan campuran tepung dan marjerin ke dalam serbuk.
   
3. Dalam mangkuk yang berasingan kita menggabungkan 1 telur ayam, 150 ml air, 1 sudu besar. l cuka dan garam garam. Campurkan sehingga rata.
   
4. Tuangkan campuran ke dalam serbuk tepung, secara beransur-ansur kacau dan kumpulkan doh yang dihasilkan ke dalam benjolan.
   
5. Kami melakukan manipulasi berikut beberapa kali dengan bungkus adunan: menguli dengan tangan kami ke keadaan lebih kurang rata, bungkus tepi ke dalam, bengkokkannya separuh dan knead lagi. Kami mengumpul doh dalam benjolan, bungkusnya dalam filem berpaut sehingga ia tidak berhembus, dan hantar ke peti sejuk selama 1 jam.
   
6. Selepas masa yang ditetapkan, kami mengeluarkan doh dan menggulungnya menjadi kek nipis. Kami memotongnya dalam bentuk lembaran penaik.
   
7. Dan kemudian potong jalur lebar 1.5-2 cm. Kami tidak membuang doh itu, kerana ia berguna untuk menghias kek.
   
8. Kami menutup lembaran penaik dengan kertas kertas dan meletakkan potongan doh di atasnya. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180ºC selama 20-25 minit.
   
9. Batang yang diperolehi disejukkan ke suhu yang boleh diterima sebelum langkah memasak seterusnya.
   

Krim

1. Pukul mentega lembut (300 g) pada suhu bilik selama 5 minit dengan mixer untuk meningkatkan volume.
   
2. Tambah 1 tin susu pekat dan campurkan sehingga rata.
   

Hidangkan kek itu

1. Kami meletakkan sekeping lebar filem berpaut pada permukaan kerja dan sedikit gris dengan krim untuk kestabilan shortcakes.
   
2. Sebarkan lapisan batang puff dan tuangkan mereka dengan krim.
   
3. Ulangi prosedur sehingga bahan-bahan habis.
   
4. Sekarang ketat balut filem cling, membentuk roll. Pertama, biarkan ia pada suhu bilik selama 1 jam, kemudian hantar ke peti sejuk selama 7-8 jam atau pada waktu malam.
   
5. Kami membuka filem berpaut dan taburkan kek dengan serbuk dari bekas adunan atau tongkat tambahan.
   
6. Dalam konteks kek siap akan benar-benar menyerupai log dengan cincin tahunan yang asal.
   

Resipi video

Untuk memastikan sekali lagi bahawa anda melakukan semua yang betul, dan untuk menghadapi kesulitan yang mungkin dalam masa, anda boleh menonton penyediaan langkah demi langkah kek dalam video.

Resipi kek lain