Peralatan dapur dan perkakas dapur
- skala dapur;
- stewpan;
- memukul;
- pisau;
- satu sudu;
- satu sudu teh;
- palam;
- pin bergulir;
- ayakan;
- stensil;
- lembaran pembakar;
- hob;
- oven;
- berpaut filem;
- peti sejuk;
- pengisar tangan;
- pengadun;
- beg pastri dengan muncung - 2 pcs.
Bahan-bahannya
- tepung gandum - 200 g
- telur - 1 pc.
- gula - 105 g
- madu - 40 g
- mentega - 50 g
- keju krim - 300 g
- gula putih coklat - 200 g
- krim lemak - 200 g
- raspberry puree - 100 g
- tepung jagung - 1 sudu kecil.
- soda - 0.5 tsp.
- garam - secubit
Langkah memasak
Kek memasak
- Dalam periuk yang dalam, campurkan 80 g gula, 1 telur, 40 g madu dan secubit garam. Campurkan segala-galanya dengan pukul sehingga rata.
- Masukkan 50 g mentega ke campuran yang dihasilkan dan hantar stewpan ke api sederhana.
- Bawa jisim ke dalam mendidih, keluarkan dari haba, tambahkan 0.5 tsp kepadanya. soda dan kacau dengan baik.
- Biarkan campuran bahan-bahan untuk menyejukkan dan secara beransur-ansur memperkenalkan 200 g tepung gandum di dalamnya.
- Kami menyebarkan doh di permukaan kerja dan terus menguli dengan tangan anda.
- Kami membungkus doh siap dalam beg dan hantar ke peti sejuk selama 2 jam.
- Kami membahagi doh ke dalam 2 bahagian dan gulungkannya ke lapisan 3-4 mm tebal.
- Debu ringan setiap lapisan dengan tepung dan gunakan stensil untuk memotong 2 salinan nombor yang diperlukan. Dari sisa-sisa adunan kita memotong hati kecil, yang akan kita gunakan sebagai hiasan.
- Kami menusuk setiap digit dengan garpu dan hantar kosong ke ketuhar yang dipanaskan kepada 170 ° C selama 8-10 minit.
Krim memasak
- Tuang 200 g coklat coklat ke dalam bekas yang dalam.
- Kami memanaskan 200 g krim lemak dan mengisi mereka dengan coklat.
- Campurkan segalanya dan pukulan dengan pengisar tenggelam ke keadaan emulsi.
- Kami menutup ganache dengan memegang filem dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama 8 jam.
- Hancurkan ringan dengan pengadun 300 g keju krim.
- Tuang ganache dingin ke dalam keju kotej dan terus cambuk bahan dengan mixer pada kelajuan rendah.
Memasak Jam Berry
- Dalam periuk yang dalam, campurkan 1 sudu besar. l gula, 1 sudu teh. kanji dan 100 g raspberry puree. Campurkan semuanya sehingga licin.
- Dengan kacau berterusan, bawa kentang lenyek ke dalam mendidih dan teruskan api selama 1 minit lagi. Biarkan jemnya sejuk sepenuhnya.
Perhimpunan kek
- Kami mengalihkan krim ke dalam beg pastri dengan muncung bulat dan menjatuhkan permukaan kumpulan pertama nombor dengan titisan.
- Jurang yang tinggal dipenuhi dengan jem raspberry.
- Tutup krim dengan kumpulan nombor kedua.
- Hiaskan nombor atas dengan krim.
- Kami menghiasi permukaan kek dengan hati dan gula-gula lain mengikut budi bicara anda (anda boleh menggunakan meringues, marshmallows dan candies curly).
Resipi video
Kami menawarkan anda untuk menonton video dengan resipi terperinci untuk membuat kek perayaan lazat "Digit". Anda akan belajar dalam perkadaran apa yang perlu untuk mencampurkan bahan-bahan, dan betapa indahnya anda dapat menghiasi produk siap.
Sekarang anda tahu betapa mudahnya memasak tokoh kek yang sangat popular di kalangan pengilang di seluruh dunia. Beritahu kami, adakah anda menyukai rasa produk siap? Bagaimana anda menghias kue-kue, dan untuk perayaan apa yang anda gunakan? Kongsi maklum balas anda di dalam komen.