Kek coklat pada kefir "Putera Hitam"

Kek span

1. Pukul 3 telur ke dalam mangkuk, tambah 100 g gula dan pukul dengan mixer selama 7-8 minit.
2. Jisim itu perlu meningkatkan jumlahnya sebanyak 3 kali, menjadi subur dan ringan.
3. Kami mengambil kefir 2.5% lemak pada suhu bilik. Sekiranya anda mempunyai kefir dari peti sejuk, maka ia mesti dicurahkan ke dalam periuk dan sedikit api di dalam dapur secara harfiah untuk suhu bilik.
4. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang berasingan dan tambah 1.5 sudu soda. Campurkan dengan sudu. Jisim harus buih dan meningkatkan jumlah.
   Sekiranya ini tidak berlaku, kefir tidak cukup berasid, dan anda perlu menambah sedikit jus lemon atau cuka.
5. Tuang kefir ke dalam campuran telur, campurkan dengan pukul dan tambah 4 sudu minyak sayuran. Campurkan lagi.
6. Nyaring 250 g tepung ke dalam mangkuk kering. Tambah 1 sudu teh serbuk penaik, 100 g gula ke tepung, dan ayakan 50 g koko. Kacau dengan spatula.
7. Campuran kering yang dihasilkan ditambah kepada bahan cair. Campurkan lembut dengan pukul sehingga halus. Knead untuk masa yang lama tidak berbaloi. Sekiranya tiada pukul, anda boleh bercampur dengan pengadun pada kelajuan minimum.
8. Doh tidak perlu tahan lama. Oleh itu, lebih baik untuk membakar 2 kek pada masa yang sama, membahagikan doh menjadi 2 bentuk. Untuk penaik, kami menggunakan 2 cincin berpecah dengan diameter 22 cm. Kami mengambil kerajang dan menutup pusatnya dengan kertas kertas. Kami meletakkan cincin di atas dan membetulkannya dengan kerajang. Sebarkan pada lembaran penaik.
9. Kami membahagikan doh menjadi 2 bentuk. Sekiranya anda menggunakan skala, ternyata kira-kira 450 g. Kami juga mengeluarkan adunan dengan sudu.
10. Kami meletakkan lembaran penaik dalam oven, dipanaskan hingga 170 darjah selama 30-35 minit. Semasa baking, oven tidak boleh dibuka, sekurang-kurangnya untuk 20 minit pertama, jika tidak, adunan akan jatuh. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi atau sudu kayu. Sekiranya keluar dari biskut kering dan bersih, maka sudah siap.
11. Kami meninggalkan biskut siap dalam acuan selama 5-10 minit, selepas itu kami mengeluarkannya daripada acuan dan meletakkannya di rak dawai sehingga mereka sejuk sepenuhnya.
12. Potong kerak atas dari biskut dan potong 2 kek.
13. Tuangkan sekeping pada grater kasar ke dalam serbuk biskut.

Krim dan pemasangan kek

1. Untuk membuat krim masam, letakkan ayak pada mangkuk diameter yang sesuai, tutup dengan kasa dilipat 2 kali. Kami menyebarkan 600 g krim masam, mengikat hujung kasa dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
2. Kami memindahkan krim masam yang ditapis dalam mangkuk.
3. Tambah 100 g gula dan 1 sudu teh gula vanila. Pukul selama 5 minit sehingga gula larut.
4. Kami memulakan perhimpunan kek. Kami meletakkan kerak pada pinggan, tutupnya dengan krim masam, tingkat krim dan letakkan kerak berikutnya.
5. Jadi mengumpul semua kek. Krim bahagian atas dan sisi kek dengan krim.
6. Coklat (50 g) boleh diambil susu atau hitam. Gosokkannya dengan alat pengupas. Ia ternyata cip.
7. Kami menghiasi sisi dan tepi kek dengan serbuk biskut.Taburkan dengan coklat di atas.
8. Kami meninggalkan kek pada suhu bilik selama satu jam, selepas itu kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama 2 jam lagi. Pada masa ini, kek berjaya meresap dengan baik.