Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- bekas bahan untuk bahan;
- mangkuk untuk mengaduk adunan;
- permukaan kerja;
- pin bergulir;
- pisau;
- scapula.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Air | 300 ml |
| Tepung | 500 g |
| Minyak | 50 ml |
| Garam | secubit |
| Gula | secubit |
| Ragi | 12 g |
Langkah memasak
- Kami menyediakan bahan-bahan. Kami mengambil air sedikit lebih panas daripada suhu bilik. Tambah air ke dalam mangkuk.
- Di sana, tambah setengah minyak (25 ml) ke dalam mangkuk.
- Tambah sedikit tepung dan mula menguli doh dengan spatula.
- Campurkan dengan baik dan sedikit demi sedikit tambah sedikit tepung sehingga konsistensi menjadi lebih tebal.
- Tambah secubit garam dan terus campurkan. Konsistensi tidak boleh menjadi sangat tebal. Tetapkan mangkuk itu dan mula menyediakan yis.
- Dalam mangkuk dengan yis, tambah satu sudu teh gula. Kami mengambil air suam dan mula menambah bahagian ke mangkuk dengan yis.
- Campurkan dengan baik sehingga lancar.
- Masukkan satu sudu tepung supaya ragi mula larut dengan tepung.
- Apabila ragi larut, tuangkan ke dalam adunan yang telah dimasak.
- Campurkan semua dengan baik dan tambah tepung untuk membuat tekstur lebih padat. Campurkan adunan sehingga rata.
- Doh harus likat. Tetapkan doh di tempat yang hangat selama 10-15 minit.
- Apabila doh mula dimuat, campurkannya. Tuang tepung yang tersisa di atas meja dan letakkan semua adunan pada tepung.
- Kami mengepam doh dalam tepung dengan pergerakan lembut supaya tidak merosakkan adunan. Semua tepung yang ada di atas meja harus sepenuhnya diserap ke dalam doh.
- Apabila doh ditenun, ia akan melekat sedikit pada tangan anda. Ambil sedikit tepung dan hancurkan mejanya. Sekali lagi, kacau adunan menjadi tepung.
- Ambil baki 25 mililiter minyak dan tuangkan di atas meja. Kami menyelubungi doh dalam minyak dengan cara yang sama seperti dalam tepung. Kukuk doh sehingga minyak sepenuhnya diserap supaya tidak ada yang tersisa di atas meja. Apabila doh tidak melekat pada tangan anda - ia sudah siap.
- Taburkan meja dengan tepung, letakkan adunan, membentuk satu benjolan darinya. Taburkan doh dengan tepung di atas dan biarkan selama 10 minit. Anda boleh menutup adunan dengan sesuatu di atas, tetapi anda tidak boleh menutupnya.
- Selepas 10 minit, anda boleh melancarkan doh dan mula memasak pizza.
Variasi aplikasi
Seseorang suka memasak pizza Amerika di kerak tebal, dan seseorang lebih suka pizza Itali dengan asas yang nipis. Doh ini sesuai untuk variasi pizza Itali. Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada pizza dengan ujian ini, anda boleh memasak beberapa pilihan yang berbeza untuk hidangan:
- pai;
- sosej dalam doh;
- halangan;
- kek keju;
- roti rata dengan sayur-sayuran;
- tortilla dengan daging cincang;
- pai itu.
Resipi video
Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai setiap langkah menguli doh dan mencipta asas yang sempurna untuk pizza, tonton video ini. Terima kasih kepadanya, anda pasti boleh memasak pastri nipis untuk pizza anda atau mana-mana penaik lain. Mempunyai pandangan yang baik!