Tom Yam adalah masakan kegemaran masakan Asia. Ia juga dipanggil sup Thai. Hidangkan semasa makan tengah hari. Ia disediakan kedua-duanya mengikut resipi klasik, dan dengan penambahan pelbagai bahan tambahan yang menjadi nutrisi, aromatik atau pemakanan.
By the way! Ketahui cara memasak sup Thai Tom Yam yang lazat dengan resipi mudah.
Bagaimana untuk memasak tom yam dengan ayam
Sup jenis ini tidak seperti biasa dan biasa dengan semua orang kursus pertama dengan ayam. Tom Yam yang asal dan nyata disediakan dengan herba, yang kebanyakannya tidak dijual di pasar raya berdekatan rumah. Mereka digantikan oleh yang lebih biasa. Hidangan ini mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang membantu melawan penyakit jantung (kanser).
Bergantung pada bahan-bahan, terdapat jenis: kung; pla; lelaki (dengan ayam); thale; ka mu dan kami khon. Untuk memasak, anda boleh menggunakan periuk atau periuk perlahan dengan fungsi sup, penaik, serta microwave (ia tidak sesuai untuk pemanasan, fungsi tambahan dengan keupayaan untuk mengawal suhu diperlukan). Ia dibancuh dengan cepat (dalam masa 30-35 minit).
Resipi popular
Vegetarian
Anda perlukan: ayam; lada loceng; krim wortel; Tomato basil; daun serai; kembang kol; kicap; kapur bawang putih.
Jumlah ramuan perlu diletakkan bergantung kepada bilangan hidangan. Anda boleh menggunakan periuk dan kuali atau periuk perlahan, microwave untuk memasak.
Peringkat:
- cincang dan goreng bawang putih, wortel dan minyak lada tanpa minyak;
- tuangkan air ke dalam kuali dan tambah campuran goreng, ayam dan sayur-sayuran;
- bawa ke mendidih;
- tambah krim, basil, limau (sedikit jus), sedikit kicap;
- masak selama 5-10 minit lagi;
- keluarkan dari haba dan berkhidmat dengan daun serai.
Creamy
Anda perlukan: ayam; pes tomato; santan atau krim; bawang putih daun serai; cili mi akar halia.
Jumlah ramuan perlu diletakkan bergantung kepada bilangan hidangan.
Anda boleh menggunakan periuk dan kuali atau periuk perlahan, microwave untuk memasak.
Peringkat:
- cincang dan goreng bawang putih, cabai, akar halia dan pes tomato;
- tuangkan air ke dalam kuali dan tambah daging ayam, campuran goreng;
- tunggu air mendidih;
- tambah mi dan susu (krim);
- masak selama 10 minit lagi dan keluarkan dari haba;
- berkhidmat dengan daun serai.
Dengan ayam dan udang
Anda perlukan: ayam; udang harimau dalam pengiraan 3-4 keping setiap hidangan (boleh digunakan bersama dengan makanan laut lain); bawang putih pes tomato; daun serai; cili mi akar halia.
Jumlah ramuan perlu diletakkan bergantung kepada bilangan hidangan. Anda boleh menggunakan periuk dan kuali atau periuk perlahan, microwave untuk memasak.
Peringkat:
- campurkan bawang putih, halia dan cabai dalam bekas;
- Goreng campuran sehingga coklat keemasan menggunakan minyak sayuran;
- tuangkan 1.5 liter air ke dalam kuali dan tambah campuran goreng, ayam dan makanan laut;
- bungkus dan tambahkan pasta tomat, mi;
- masak selama 10 minit lagi dan keluarkan dari haba;
- berkhidmat dengan daun serai.
Dengan cendawan ayam dan tiram
Anda perlukan: ayam; beberapa tomato sederhana; cendawan tiram segar (100 gram); lada cili (secukup rasa, 1 keping adalah mungkin); bawang putih akar halia (30-50 gram); mi (panjang dan luas); beberapa daun serai atau serai; 1-2 keping bawang.
Apabila memasak dalam kuali, kuali kecil untuk makanan menggoreng juga berguna.
Sekiranya terdapat hanya periuk perlahan atau ketuhar gelombang mikro, maka anda hanya boleh melakukannya. Peringkat:
- cincang bawang putih, cabai, akar halia hendaklah digoreng dalam kuali sehingga coklat keemasan (lebih baik tanpa menggunakan minyak, sayuran atau zaitun sesuai);
- bawang merah, tomato perlu dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil;
- masukkan campuran goreng dan dicincang ke dalam kuali, tambahkan air (jumlah optimum ialah 1.5 liter);
- tunggu air mendidih;
- tambah mi, ayam cincang dan cendawan tiram;
- masak beberapa minit lagi (kira-kira 15-20 minit);
- keluarkan dari haba dan tahan di bawah penutup selama 5-6 minit lagi;
- Hidangkan dengan daun serai.
Sup dibenarkan sama ada garam, atau menambah kicap dalam sedikit, sos ikan dan bukannya garam.
Tip berguna
santan yang banyak digunakan oleh orang Thai boleh digantikan dengan krim, dan herba aromatik yang kering dan segar (jika mereka tidak dijumpai dijual) boleh digantikan dengan rempah yang sama dengan sifat dan aroma (mereka boleh didapati di mana-mana kedai);- jika anda ingin memasak Thai Tom Yam asli dengan ayam, adalah disyorkan untuk membeli satu set dengan produk portioned di kedai khusus;
- anda harus mematuhi resipi klasik dan menambah bahan-bahan yang sesuai untuk rasa;
- Jangan menambah herba yang tidak dikenali dan bahan tambahan lain untuk sup;
- Semua sayuran, herba dan herba perlu dibersihkan dan dibasuh sebelum memasak.
Proses penyediaan hidangan ringan dan selera ini tidak seperti proses penyediaan sup biasa. Di sini, bukan sahaja teknologi adalah penting, tetapi juga pemeliharaan resipi klasik (bahagian boleh). Dengan kehadiran peralatan dapur moden di dapur akan ditambah. Konsistensi yang diingini boleh diperolehi dalam periuk perlahan atau microwave.