Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- skala dapur;
- cawan pengukur;
- satu sudu;
- satu sudu teh;
- hidangan dalam untuk ramuan;
- hob;
- hidangan refraktori;
- ayakan;
- permukaan menguli;
- berpaut filem.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| tepung gandum premium | 350 g |
| minum air | 125 ml |
| yis kering | 1 sudu kecil |
| minyak sayuran | 2 sudu besar. l |
| gula | 1 sudu kecil |
| garam | secubit |
Langkah memasak
- Tuangkan 125 ml air ke dalam hidangan tahan api dan panaskannya pada kira-kira 35 darjah. Tuang separuh air ke dalam mangkuk yang dalam.
- Tuangkan 0.5 tsp. gula dan 1 sudu kecil. yis kering.
- Kami menggerakkan segala-galanya dan memberikan masa doh untuk meningkat.
- Nyaring 350 g tepung gandum. Kami menghantar setengah tepung ke piring, di mana kami akan menguli doh.
- Tambahkan tepung tepung garam, air yang tinggal, 0,5 tsp. gula, 2 sudu besar. l minyak sayuran dan ragi yang sesuai.
- Kami mula mengaduk bahan-bahan tersebut, secara beransur-ansur menambah tepung teratas kepada mereka.
- Apabila doh menjadi padat, letakkan di atas permukaan yang rata dan terus menguli dengan tangan selama 5 minit.
- Kami menghantar adunan lembut dan elastik ke dalam plat dalam dan menutupnya dengan filem berpaut.
- Kami meletakkan doh di tempat yang hangat selama 30 minit supaya ia dapat meningkatkan saiz sebanyak 2 kali. Kami mengeluarkan adunan siap dari piring, menguli dengan tangan kami dan boleh menggunakannya sebagai asas untuk pizza.
Adunan yang disediakan mengikut resipi ini sangat lembut dan lembut. Ia sesuai untuk membuat pizza. Satu-satunya perkara: jika anda membekukan doh siap, kek akan menjadi tidak begitu enak, jadi lebih baik menggunakannya segar.
Petua daripada suri rumah yang berpengalaman
Adonan ragi dianggap sangat muram dan memerlukan rawatan khas. Ikuti petua ini untuk mengelakkan masalah yang berpotensi semasa proses penyediaan:
- Doh ini tidak suka draf dan perubahan mendadak dalam suhu. Adalah lebih baik untuk meletakkan kuali dengan span dalam air suam atau ketuhar yang sedikit dipanaskan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa pada suhu 50 darjah, semua proses penapaian berhenti.
- Air atau susu yang ditambah ke yis perlu sedikit hangat. Cecair panas serta-merta membunuh mereka.
- Anda perlu garam apa-apa adunan ragi, walaupun anda menyediakan puffs manis dari itu.
- Pastikan untuk menguli doh dan membentuk bola daripada itu. Ini akan menyelamatkannya dari karbon dioksida dan memperkayanya dengan oksigen.
Resipi video
Kami mencadangkan anda menonton video di mana proses penyediaan adunan ragi lembut dan lembut, dari mana anda boleh membuat pizza lazat, ditunjukkan secara terperinci.