Adunan mineral untuk ladu - tidak melekat semasa memasak

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• mangkuk dalam untuk mengaduk adunan;
• pisau dapur;
• sudu teh dan sudu;
• cawan pengukur;
• memukul;
• ayakan;
• scapula;
• beg selofan;
• tuala dapur.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Menyiapkan doh universal untuk ladu dan ladu agak mudah. Kami memulakan proses memasak dengan memecahkan 1 telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam. Adalah penting untuk melakukan ini dengan berhati-hati supaya sekam tidak jatuh ke dalam bekas.
   
2. Tambah setengah sudu teh garam dan gula ke telur. Tuangkan ke dalam mangkuk 4 sudu besar. l minyak sayuran.
   
3. Untuk semua bahan tambah 250 ml air mineral. Adalah penting bahawa air itu sangat berkarbonat, kerana ia adalah terima kasih kepada gas yang menjadi lebih lembut dan lembut. Selepas menambah air mineral, teliti campuran semua bahan dengan pukul sehingga konsistensi homogen. Apabila kacau, jisim itu segera mula busa.
   
4. Dalam mangkuk dengan jisim yang terhasil, tambah tepung secara beransur-ansur. Secara keseluruhan, 550-600 g tepung gandum akan diperlukan untuk menyediakan doh. Ia mesti dipancarkan, supaya ia tepu dengan oksigen dan menjadi lebih lembut.
   
5. Kukuk doh dalam mangkuk menggunakan spatula.
   
6. Apabila doh menjadi lebih seragam dan tebal, pindahkannya dari mangkuk ke meja bersih. Teruskan menguli dengan tangan anda. Jika perlu, tambahkan sedikit lagi tepung sehingga doh berhenti berpegang pada tangan anda. Secara purata, dumpling untuk ladu dimenangi selama 7-10 minit.
   
7. Apabila doh menjadi lembut dan kenyal, bungkusnya dalam beg plastik dan biarkan selama 20 minit pada suhu bilik. Sepanjang masa ini, semua komponen digabungkan dengan satu sama lain. Untuk mengelakkan adunan dari pengeringan, disyorkan untuk menutupnya dengan tuala dapur di atas.
   
8. Selepas 20 minit, doh siap. Ia boleh dilancarkan menggunakan pin rolling dan memasak ladu dengan sebarang pengisian. Doh ini agak elastik, pada masa yang sama, ia melekat dengan baik, dan ladu tidak hancur semasa memasak. Ia juga universal dan sesuai bukan sahaja untuk ladu, tetapi juga untuk ladu, pai tidak beragi dan pastie.
   

Resipi video

Selepas menonton video, anda akan belajar cara cepat dan mudah membuat doh untuk ladu menggunakan air mineral dengan gas. Pada akhir video terdapat ramuan lain dalam bahagian kanan yang digunakan dalam penyediaan adunan. Produk ini disediakan dengan ringkas, dan keseluruhan proses memasak digambarkan secara terperinci, jadi anda tidak perlu mengalami kesulitan.

Resipi doh lain