Adonan yang betul untuk Uzbek manti tanpa telur

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• papan;
• cawan pengukur;
• satu sudu teh;
• pemproses makanan atau pengadun dengan fungsi mengaduk adunan;
• berpaut filem.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Nyaring 600 g tepung melalui ayak, jadi tepung itu tepu dengan oksigen.
   
2. 1 sudu kecil Larutkan garam dalam 350 ml air pada suhu bilik.
   
3. Untuk menguli doh, gunakan pemproses makanan atau mixer dengan muncung doh. Jika tidak ada teknik sedemikian, doh boleh diasah dengan tangan. Tuangkan air dengan garam dalam tepung sedikit dan, terus mengaduk dalam bulatan, menguli doh elastik, elastik.
   
4. Bentuk bola dari doh siap dan tutup dengan filem berpaut. Biarkan ujian berlangsung selama 1.5 - 2 jam, di mana masa itu akan memperoleh keanjalan yang diperlukan dan ia akan menjadi lebih mudah untuk bekerja dengan.
   
5. Selepas adunan itu selesai, anda boleh mula memanjat manti.
   

Pilihan untuk tampalan untuk manti

• Resipi klasik. 500 g cawan cincang, 250 g bawang, garam, lada, zira.
• Dengan daging babi. 250 g susu babi, 250 g bawang, lada hitam dan merah, zira, garam, ketumbar tanah.
• Dengan ayam dan bacon. 400 g chicken fillet, 100 kambing (daging babi) lemak, 2 bawang sederhana, garam, rempah.
• Uyghur manti. 700 g daging kambing, 250 g daging lembu, 100 g lemak dalaman, 5 bawang merah, garam, lada, zira, ketumbar.
• Dengan kambing dan labu. 500 g kambing, 500 g bawang, 250 g labu, zira, garam, lada.
• Dengan kentang dan daging. 300 g pulpa daging kambing (daging lembu atau babi), 300 g kentang yang dikupas, 100 g lemak dalaman, 4 biji bawang.
• Dengan kubis dan daging cincang. 200 g kubis, 1 bawang besar, 350 g daging cincang, rempah ratus.
• Dengan kentang dan cendawan. 300 g champignons, 3 kentang besar, 2 biji sederhana, 100 g sebarang lemak mentega, lemak dalaman atau lemak babi.

Resipi video

Anda boleh membiasakan diri dengan resipi dengan lebih terperinci dan melihat secara visual semua peringkat memasak dengan menonton resipi video

Resipi doh lain