Adonan yeonis universal untuk mana-mana baking 🍞

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• cawan pengukur;
• sudu teh dan sudu;
• microwave;
• mangkuk dalam;
• scapula;
• ayakan;
• tuala dapur.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Tuangkan 250 ml susu ke dalam gelas dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro supaya ia menyejuk sedikit. Jangan panaskannya. Suhu optimum di mana ragi larut dengan baik ialah 36-37 darjah. Tuang susu hangat ke dalam mangkuk yang dalam. Dalam mangkuk dengan susu, hancur menjadi kepingan kecil 25 g ragi hidup, kerana ia kemungkinan besar akan larut dalam bentuk dihancurkan. Anda boleh menggantikan yis ditekan dengan 2 sudu besar. l kering.
   
2. Masukkan mangkuk dengan susu 4 sudu teh. gula dan tambah sedikit garam pada adunan masa depan, tambah 1/2 sudu teh. garam meja. Tambah 200 g mayonis kepada semua bahan dalam mangkuk. Anda boleh mengambil produk apa-apa kandungan lemak, adalah penting bahawa ia adalah berkualiti tinggi. Anda juga boleh menggunakan mayonis buatan sendiri. Selepas menambahnya kepada susu, segarkanlah semua produk dengan spatula kepada konsistensi homogen. Kami meninggalkan campuran yang dihasilkan untuk berdiri di suhu bilik selama beberapa minit supaya yis mula berfungsi. Melalui ayak yang kita lulus 2 sudu besar. l kanji dan masukkannya ke seluruh produk. Kentang atau kanji jagung boleh digunakan.
   
3. Pada akhirnya, tambahkan 550-600 g tepung gandum. Sebelum menambah ia mesti diselak. Adalah disyorkan untuk menambah tepung ke dalam doh secara beransur-ansur supaya lebih mudah untuk menguli doh. Selepas setiap penambahan tepung ditapis, campurkan semuanya dengan spatula. Akhirnya, doh menjadi padat, dan anda perlu menguli dengan tangan anda.
   
4. Adunan siap keluar lembut dan plastik, sementara ia sedikit melekit, tetapi tidak tetap di tangan. Jika anda bercadang untuk membakar pai di dalam ketuhar dari ujian ini, maka jumlah tepung boleh dikurangkan supaya adunan menjadi sedikit melekit, kerana jika ia dibelasah dengan tepung, ia akan menjadi kurang enak. Kami menutupi adunan kue dengan tuala dapur atau memegang filem dan biarkan ia berdiri pada suhu bilik. Pembuktian akan mengambil masa kira-kira 1.5-2 jam. Pada masa ini, ia sesuai dan akan meningkat sebanyak 2-3 kali.
   
5. Kami menguli doh dalam mangkuk, dan anda sudah boleh membakar sebarang hidangan daripadanya. Sekiranya anda masih mempunyai masa, disyorkan untuk meletakkan kembali doh untuk pemeriksaan, meliputi dengan tuala. Doh ini adalah sejagat dan sesuai untuk pai, pai, roti, roti dan juga pizza. Dalam kes yang kedua, lebih baik untuk mengurangkan jumlah gula dan menggantikan susu dengan air.
   

Resipi video

Resipi yang dibentangkan dalam video ini agak mudah dan akan membantu anda menyediakan doh universal menggunakan mayonis. Seluruh proses diterangkan secara terperinci dan cadangan diberikan untuk hidangan yang boleh anda buat dari ujian tersebut. Anda tidak boleh memilih perkadaran produk anda sendiri, kerana semuanya ditunjukkan dalam video.

Resipi ujian lain