Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk dalam, penutup atau filem berpegang, pin bergulir, penapis, sudu
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Tepung | 400 g |
| Telur itu | 1 pc |
| Susu | 180 ml |
| Serbuk penaik | 8 g |
| Minyak sayuran | 50 g |
| Pati jagung (kentang) | 150 g |
| Garam | ½ tsp |
Langkah memasak
- Ayur 360 g tepung ke dalam mangkuk, tambah 8 g serbuk penaik, ½ tsp. garam, kacau.
- Kami membuat kemurungan dalam tepung, tuang 180 g susu dan satu telur ke dalamnya.
- Campurkan dengan sudu, kemudian letakkan doh di atas permukaan kerja dan uli selama 5-7 minit tanpa menambah tepung. Doh akan berpegang pada tangan anda dan permukaan kerja - ia sepatutnya. Cuma ambil spatula, keluarkan adonan melekit, kembali ke jumlah jisim dan terus menguli sehingga ia berhenti melekat.
- Doh selesai adalah elastik, sangat lembut, tidak melekat pada tangan anda dan tidak tersumbat dengan tepung.
- Tepung tepung di dalam mangkuk, gulung bola dari adunan, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan penutup atau filem berpaut. Biarkan doh untuk berehat selama 30 minit pada suhu bilik.
- Selepas itu kita mengeluarkan doh, membahagikannya kepada beberapa bahagian yang sama. Kami mendapat 6 keping 108 gram. Dari setiap bahagian kami membentuk bola.
- Kami menyebarkannya di atas pinggan rata, tutup dengan filem berpaut supaya tidak angin, dan biarkan ia berbaring selama 5-7 minit lagi.
- Tuang 150 g jagung atau kanji kentang ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah 40-50 g tepung, campurkan. Dengan campuran ini, kita akan taburkan permukaan kerja semasa rolling keluar adunan.
- Apabila doh terletak, taburkan kanji pada permukaan kerja, letakkan satu bola. Dip di kedua belah pihak dengan kanji, buatkan kek dengan tangan kami dan gulungkannya dengan pin bergulung. Kami juga memproses pin rolling dengan campuran kanji dan tepung.
- Letakkan lapisan dengan ketebalan kira-kira 2 mm dan letakkannya. Ulangi prosedur ini dengan sekeping doh yang kedua.
- Kini dengan banyaknya taburkan permukaan lapisan pertama dengan kanji dan sebarkan lapisan kedua di atasnya. Ia adalah sangat penting untuk taburkan murah hati dengan kanji dan tepung, supaya kemudian lapisan tidak melekat bersama. Tidak perlu risau di sini, mereka tidak akan mengambil tepung terlalu banyak. Kami membuat lapisan kira-kira saiz yang sama.
- Kemudian kami mengambil bola ketiga dan juga menggulung saiz dan ketebalan yang sama. Kami menyebarkannya di atas lapisan kedua, dengan banyaknya ditaburkan dengan kanji. Ulangi prosedur ini dengan semua bola dari doh.
- Kami mendapat timbunan 6 lapisan dengan ketebalan kira-kira 3 mm. Setiap daripada mereka disiram dengan tepung.
- Kami dengan murah hati taburkan permukaan kerja dengan campuran kanji dan tepung dan alihkan timbunan doh kepadanya. Taburkan mereka dengan kanji di atas dan mula melancarkan (regangan) doh dengan pin rolling. Jangan tergesa-gesa semasa bergolek supaya tidak mematahkan adunan.
- Kami melancarkan lapisan kira-kira 45 hingga 40 cm. Adunannya sangat nipis, telus. Campuran kanji dan tepung yang berlebihan disapu dengan berus. Lapisan-lapisan ini siap untuk dibakar. Mereka boleh digabungkan dengan pengisian manis atau asin, untuk membentuk sebarang hidangan penaik.
Resipi video
Kami mengesyorkan menonton video ini untuk memahami dengan lebih terperinci proses menguli dan melancarkan doh filo. Anda akan melihat betapa tebal lapisan selesai, mendengar nasihat pengarang video.
Terdapat beberapa pilihan untuk mencipta ujian filo, kami berkongsi yang paling mudah dengan anda. Kami berharap resipi ini berguna untuk anda, dan baking dari doh itu sudah disediakan di dapur anda.Kongsi pendapat anda dalam ulasan tentang hidangan yang anda dapat dari itu. Apa pemadat yang digunakan untuknya?