Kefir yeast dough - lapang, seperti fluff 🥛

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• ketuhar;
• dapur dapur;
• skala dapur;
• ayakan;
• satu sudu teh;
• satu sudu;
• lembaran penaik atau penaik;
• 2 mangkuk dalam;
• tuala;
• stewpan;
• berus untuk pelinciran;
• plat dalam.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk menyediakan doh yis lembut, anda perlu memanaskan 250 ml kefir dalam mangkuk yang berasingan. Ia harus cukup panas, tetapi tidak panas.
   
2. Untuk kefir tambah 2 sudu besar. l gula pasir dan 12 g yis kering (1 sudu l. tanpa slaid), campurkan dengan teliti dan biarkan selama 5-7 minit supaya yis mula "bekerja".
   
3. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, tambah ½ sudu teh ke mangkuk yis dan kefir. garam dan 120 ml minyak sayuran tidak berbau. Jika anda mengambil minyak berbau, ia boleh memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan.
   
4. Sift 420 g tepung ke dalam mangkuk yang berasingan, dan kemudian mula menambahkannya ke campuran kefir-yeast dalam beberapa tahap, campuran bahan-bahan dengan teliti untuk mencegah pembentukan ketulan.
   
5. Kukuk doh dalam mangkuk atau di atas meja. Ia harus lembut, tetapi tidak melekat pada tangan anda.
   
6. Bentuk satu bola besar dari adunan, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan tuala. Tinggalkan untuk mendekati 1-1.3 jam di tempat yang hangat.
   
7. Apabila adunan itu sesuai, ia akan meningkatkan saiz beberapa kali, menguli sedikit dan mula memotong untuk memasak lebih lanjut. Doh ini sesuai untuk membuat pai atau roti biasa.
   
8. Untuk roti, ia mesti dipotong menjadi kepingan kecil yang serupa, dilancarkan ke dalam bulatan, dan kemudian dihancurkan sedikit untuk membuat tortilla. Di tengah, anda boleh meletakkan apa sahaja yang anda suka, bagaimanapun, ia akan menjadi mudah untuk meletakkan susu pekat direbus. Seterusnya, hubungkan tepi tortilla dan tutupnya dengan baik, kemudian letakkannya pada borang yang disediakan dengan jahitan ke bawah. Oleh itu, buta semua kek lain, letakkannya pada jarak yang kecil antara satu sama lain. Tutup roti dengan tuala dan biarkan selama 20 minit di tempat yang hangat. Seterusnya, gris bahagian atas gulungan dengan telur yang dipukul sehingga bahagian atasnya berwarna emas.
   
9. Susu hendaklah dibakar pada suhu 180 darjah selama 20-25 minit. Letakkan kue-kue pada rak dawai, dan kemudian menghiasi mereka dengan gula aising. Jangan taburkan gulung dengan gula tepung semasa panas, jika tidak, ia hanya akan dibubarkan.
   

Resipi video

Jika anda ingin belajar bagaimana memasak roti lembut dan lapar dari adunan ragi, maka kami cadangkan anda memberi perhatian kepada resipi video ini. Video ini menunjukkan langkah demi langkah bagaimana menguli adunan ragi dengan kefir dan dapatkan kek buatan sendiri yang lazat.

Resipi ujian lain