Dumpling doh di dalam air bagaimana memasak supaya tidak mendidih

Resipi yang akan kami pertimbangkan adalah hebat untuk ladu dengan pelbagai tampalan - sayuran dan manis. Dumplings dengan kentang adalah resipi yang paling biasa, dengan pengisian seperti itu mudah untuk mengukir dan memasak. Dan produk siap boleh dibekukan, dan selepas itu ia tidak akan kehilangan kualitinya. Kecuali untuk penggunaan sekunder anda perlu menambah sedikit tepung, kerana apabila mengeringkan adunan akan sedikit melekit.

Untuk memulakan, perlu diingat dengan dua prinsip: jangan biarkan produk "terbuka" terlalu lama (kering dengan cepat) dan jangan keterlaluan dengan pengisian semasa mencetak (doh membentangkan dengan baik dan boleh memecahkan semasa memasak). Walau bagaimanapun, jika anda menggunakan air yang sangat sejuk, kedua-duanya boleh dielakkan.

Telur - gunakan atau tidak

Segera buat tempahan bahawa untuk resipi ini anda boleh menggunakan air pada suhu bilik atau walaupun sedikit panas. Kualiti produk tidak akan merosot. Bagi tepung, lebih baik untuk mengambil gred tertinggi, gandum.

Pilihan 1

Kaedah memasak ini adalah dengan telur dan air.

Anda perlu:

• tepung - 2 gelas;
• air - 3/4 cawan;
• telur - 1 keping;
• garam adalah secubit.

Memasak

1. Ayak tepung ke permukaan kerja.
2. Masukkan air yang dipanaskan hingga 30-35 ° C, kemudian telur dan garam.
3. Kukuk doh dengan konsisten seragam, gulung ke dalam bola.
4. Tutup mangkuk itu dengan tuala yang basah dan tunggu 40 minit untuk matang.

Pilihan 2

Kaedah memasak ini tanpa telur.

Anda perlu:

• tepung - 320 gram;
• air - 150 mililiter;
• garam - 0.5 sudu teh.

Memasak

1. Ayur tepung ke dalam mangkuk yang besar, tambah garam.
2. Mulakan batch, secara beransur-ansur menambah air.
3. Campurkan adunan "licin", membentuk bola.
4. Biarkan berdiri di bawah kain lembap selama 30-40 minit.

Kaedah sejagat dengan tepung gandum

Jika anda tidak tertekan bahawa produk masa depan anda akan berubah menjadi warna gelap, membuat keputusan untuk bereksperimen. Anda tidak mungkin menyesal: tepung gandum, ditambah dengan putih biasa, memberikan rasa istimewa. Ini adalah resipi sejagat untuk ladu di atas air.

Anda perlu:

• tepung gandum - 2 cawan;
• tepung gandum - 0.5 cawan;
• air (sangat sejuk) - 200 mililiter;
• garam - 0.5 sudu teh.

Memasak

1. Larutkan garam di dalam air dari peti sejuk.
2. Ayur tepung di dalam periuk, mulailah menguli, menuang sedikit air ke dalamnya.
3. Kukuk doh sehingga halus sehingga ia bebas dari tangan anda.

Untuk tampalan manis

Kaedah ini sangat sesuai jika anda merancang beri (contohnya, ceri) atau keju kotej sebagai pengisian. Cubalah: doh ternyata mudah dibentuk, bertahan dengan baik mengisi, tidak "mengendur" dan tidak pecah.

Anda perlu:

• tepung - 1 gelas;
• kanji kentang - 3-4 sudu;
• air ais - jumlah bergantung kepada kualiti tepung;
• garam secukup rasa.

Memasak

1. Saring tepung dengan teliti dalam bentuk slaid di permukaan kerja, buat lubang di dalam slaid.
2. Campurkan kanji dan 3 sudu air, tuangkan ke dalam reses, garam.
3. Mulailah menguli, cuba mengekalkan jisim "sejuk", menambah sedikit air.
4. Gulungkan pembentukan (sepatutnya cukup mudah) - lapisan tebal 3 mm sesuai untuk mengisi manis.

Apakah rahsia air mineral

Jika anda sudah mendengar bahawa seseorang tidak menggunakan air biasa, tetapi air mineral, tetapi mereka sendiri lebih suka cara biasa - sudah tiba masanya untuk mencuba sesuatu yang baru, dan itulah sebabnya.Doh untuk ladu pada air mineral adalah resipi terbaik jika keperluan asas anda adalah:

• untuk kekal lancar dan elastik;
• supaya ia tidak melekit atau berdebu;
• untuk taat dalam kerja;
• menjadi lazat.

Anda perlu:

• tepung - 4 cawan (atau kurang);
• air mineral yang berkilauan - 1 cawan;
• telur - 1 keping;
• garam dan gula - 0.5 sendok teh setiap;
• minyak sayuran - 4 sudu besar.

Memasak

1. Campurkan semua ramuan dalam mangkuk dalam secara rawak, hanya tinggalkan tepung.
2. Tambah sedikit tepung dan aduk adunan pada air mineral pengencang - terlebih dahulu dengan pukul, kemudian setelah mencapai konsistensi yang lebih padat - dengan tangan anda, selama kira-kira 4-5 minit.
3. Tutup mangkuk dengan tuala, biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama 20-30 minit.

Jika anda ingin menjimatkan tenaga atau segera ambil, contohnya, pengisian - bahan yang sama yang digambarkan untuk memasak manual boleh digunakan untuk menguli dalam mesin roti.

Memasak

1. Mengikut arahan untuk peranti anda, tuangkan semua komponen cecair ke dalam bekas.
2. Tuangkan 3.5 cawan tepung terigu, garam, tambahkan gula.
3. Pilih pilihan untuk menguli - ia biasanya mengambil masa 1.5 jam untuk mewujudkan konsistensi yang padat, seragam dalam mesin roti.
4. Balut adunan dalam filem dan hantar ke peti sejuk.

Tidak kira jika anda seorang suri rumah yang ekonomik atau hanya ingin meneroka cara memasak baru - kualiti doh akan menggembirakan anda. Resipi untuk ladu di atas air, dalam satu tangan, melibatkan sekurang-kurangnya komponen, di sisi lain - ia tidak semudah yang sepertinya kelihatan. Amalan memutuskan segala-galanya - dan mungkin salah satu pilihan yang diterangkan akan menjadi "nombor mahkota" anda.

Resipi doh lain