Adonan teplet meja perayaan 🍪

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• skala dapur;
• satu sudu teh;
• ayakan;
• acuan logam untuk baking tartlets (apa-apa bentuk);
• satu mangkuk;
• scapula;
• parutan kasar;
• berpaut filem;
• pin bergulir;
• palam;
• lembaran pembakar;
• ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Nyaring 250 g tepung ke dalam mangkuk. Tuangkan 1/2 sudu teh. gula. Tambah 1/2 sudu teh. serbuk penaik. Garam - 1/3 sudu teh sudah cukup. garam. Kami mencampur segalanya.
   
2. Gosok mentega sejuk ke dalam campuran pada grater kasar (anda boleh memegangnya sedikit di dalam peti sejuk). Dalam proses menggosok, campurkan dengan tepung supaya tidak rumpun. Mentega juga boleh dicincang dengan pisau.
   
3. Tangan menggosok jisim, ternyata serbuk. Sekiranya dikehendaki, mentega dan tepung boleh dicampur dengan pengisar.
   
4. Dalam campuran kering, kita membuat rehat dan menambah telur untuk sekumpulan doh. Daripada telur, anda boleh menggunakan 2 kuning, atau krim masam (50 g), atau keju lembut lembut (50 g).
   
5. Kukuk doh dengan tangan anda. Jika ia tidak bercampur, anda boleh menambah 1-2 sudu besar. l air sejuk.
   
6. Ia tidak diperlukan untuk menguli doh untuk masa yang lama. Kami membentuk bola keluar, membungkusnya dalam filem berpaut dan hantar ke peti sejuk.
   
7. Bakar hidangan pembakar dengan minyak sayuran dan taburkan dengan tepung, gosokkan lebihan.
   
8. Kami menyebarkan doh di atas meja, sedikit dibilahi dengan tepung. Kami melancarkannya dengan pin rolling, ketebalan rolling itu tidak boleh melebihi 2-3 mm.
   
9. Potong sekeping kek dengan timah, biarkan dengan jari anda di bahagian dalam. Jika adunan memecah di suatu tempat - ia boleh ditutup dengan kepingan.
   
10. Kami menumpuk bahagian bawah setiap tartlet dengan garpu supaya tidak naik di bawah pengaruh suhu tinggi. Kami mengeluarkan semua bentuk dalam peti sejuk selama 20 minit.
    
11. Kami mengumpul sisa doh bersama dan tahan di dalam peti sejuk selama setengah jam sebelum melancarkannya semula.
    
12. Panaskan oven ke 200 º. Tetapkan acuan pada lembaran penaik dan hantar ke ketuhar. Waktu penaik bergantung kepada saiz acuan, secara purata ia adalah 10-15 minit. Bakul-bakul itu harus ringan.
    
13. Setelah mengeluarkan lembaran penaik dengan tartlets dari oven, biarkan mereka sejuk dan mudah mengeluarkan produk siap dari acuan. Perlu diingatkan bahawa adunan sangat rapuh, dan anda perlu mengendalikan tartlets dengan sangat hati-hati agar tidak pecah.
    

Tip berguna

• Supaya tartlets dari adunan itu tidak basah di bawah salad, mereka boleh disejukkan dengan putih telur dan sedikit kering di dalam ketuhar.
• Anda boleh menguli doh terlebih dahulu dan simpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
• Juga, adunan siap boleh dibekukan dan digunakan pada waktu yang tepat. Cair tidak seharusnya pada suhu bilik, tetapi di dalam peti sejuk.
• Tartlets yang lebih besar sangat baik untuk salad. Bagi mereka yang lebih kecil, ia adalah mudah untuk menyusun pasta dan krim yang gurih.
• Jika tartlets dimaksudkan untuk krim manis, anda boleh meningkatkan jumlah gula dalam adunan hingga 3 sudu besar. l

Resipi video

Video menunjukkan bagaimana doh untuk tartlets dimasak, serta proses membentuk dan membakar bakul ini yang elegan.

Resipi ujian lain