Peralatan dapur dan perkakas dapur: hob atau microwave, mangkuk besar, ayakan, sudu dan sudu teh, garpu, cawan.
Bahan-bahannya
| Komponen | Kuantiti |
| Tepung gandum | 600 g |
| Susu | 500 ml |
| Telur Ayam | 1 pc |
| Minyak sayuran | 2 sudu besar. l |
| Yis kering | 11 g |
| Gula | 2 sudu besar. l |
| Garam | 1/2 sudu teh |
Langkah memasak
Pada peringkat awal, anda perlu menapis tepung melalui penapis. Jadi benjolan tidak akan masuk ke dalam adunan, dan di samping itu, tepung akan tepu dengan udara, yang akan memberikan peningkatan terbaik adunan. Di masa hadapan, anda mesti mengikuti prosedur langkah demi langkah ini:
- 11 gram yis kering dituangkan ke dalam mangkuk besar dengan tepung yang diayak.
- 2 sudu besar gula dicurahkan ke dalam bekas yang sama. 1/2 sudu teh garam ditambah kepadanya.
- Setengah liter susu dipanaskan ke suhu yang hangat, tetapi supaya cecair tidak membakar kulit.
- Susu panas dicurahkan ke dalam mangkuk dengan bahan-bahannya. Dengan menggunakan garpu, bahan-bahan tersebut dicampur dengan teliti.
- 2-3 sudu minyak sayuran ditambah kepada jisim yang terhasil. Adunan dicampur sedikit. Jisim ujian dipindahkan dari mangkuk ke permukaan kerja, selepas itu proses pemadatan teliti dengan tangan bermula.
- Sekiranya perlu, jika konsisten doh itu terlalu cair, anda perlu memercikkannya dengan sedikit tepung. Penambahan sedemikian dibuat oleh mata, berdasarkan pengalaman peribadi. Begitu juga dengan air jika adunan terlalu kering. Apabila jisimnya dimajukan dengan baik dan menjadi sangat homogen, ia perlu dibentuk seperti bulatan dan dimasukkan semula ke dalam mangkuk. Seterusnya, doh harus berbaring selama 30-40 minit, manakala bekas mesti ditutup dengan tuala atau filem berpaut. Selepas tempoh yang ditetapkan, doh itu siap sedia untuk digunakan lebih lanjut dalam proses membuat sosej dalam doh.
Tambahan: bagaimana memasak sosis dalam adunan
- Bahagian yang akan diproses sekarang dipisahkan dari jumlah jisim adunan. Walaupun residu dikeluarkan supaya tidak kering. Adunan dicetak ke dalam satu roll, kemudian dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil. Dalam saiz, mereka sepadan dengan jumlah doh yang dikehendaki dalam satu sosej dalam doh.
- Kosong yang digulung menjadi sosej yang panjang. Ini boleh dilakukan di papan dan berat badan.
- Blok yang dilancarkan dibungkus sosej dalam lingkaran. Sekiranya ada adonan berlebihan, anda boleh memotongnya. Akhir bahan kerja diisi dengan adunan pusingan sebelumnya.
- Ia tetap untuk meletakkan sosej dalam adunan pada lembaran penaik, ditutup dengan kertas parchment, dan biarkan mereka berbaring selama 15 minit sebelum menghantarnya ke ketuhar.
- Selepas 15 minit, bahan kerja disejukkan dengan telur yang dipukul dan dihantar ke ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 200 ° C. Selepas masa yang ditetapkan, ia tetap untuk mengeluarkan sosej dalam doh dari oven, dan mereka sudah bersedia untuk makan, menikmati hidangan anda.
Resipi video
Video dari pencipta resipi akan menunjukkan keseluruhan proses memasak dengan ulasan terperinci. Ia berguna untuk menyemaknya sebelum memulakan tindakan bebas. Maka akan ada idea umum tentang bagaimana, bagaimana dan bagaimana urutan yang akan dilakukan pada masa akan datang. Akibatnya, proses memasak akan menjadi lebih jelas dan lebih mudah, dan peluang untuk membuat kesilapan akan berkurangan.Di samping itu, video akan sentiasa membantu jika dalam arahan langkah demi langkah sebarang persediaan tidak diterangkan secara terperinci atau dengan jelas.