Cara belajar cara memasak adunan roti yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, papan pemotong, pisau, lembaran penaik, mangkuk dengan tudung, ayakan, pukul, pin rolling, spatula.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Tuang 300 ml susu hangat ke dalam mangkuk. Larutkan 40 g yis mentah dalam susu, kacau dengan pukul sehingga campuran menjadi homogen. Masukkan 3 sudu gula pasir dan secubit garam. Sekali lagi, kacau sehingga gula larut.
   
2. Sekarang tambah 1 cawan tepung terigu ke cecair ini. Kukuk doh dengan pukul sehingga tidak ada ketulan.
   
3. Campuran ternyata seperti pancake. Kami menambah 80 ml minyak sayur-sayuran kepadanya. Campurkan semuanya dengan teliti semula. Campuran mestilah homogen.
   
4. Secara beransur-ansur tambahkan tepung yang diayun, dan secara manual menguli doh. Anda tidak perlu mencurahkan semua tepung dengan segera supaya adunan tidak menjadi curam dan tersumbat.
   
5. Jika doh berhenti melekat dengan kuat ke tangan, maka ini bermakna tepung sudah cukup, dan anda perlu mula mencampurkan adunan. Kukuk doh selama sekurang-kurangnya 10 minit. Jika anda tidak selesa menguli doh dalam mangkuk, kemudian tepung meja dengan tepung dan aduk adunan di atas meja. Doh sudah siap, jika mangkuk di mana anda menguli adalah bersih, doh tidak melekat pada tangan anda sama sekali, dan menjadi lembut dan sangat elastik. Masukkan sedikit tepung ke bahagian bawah mangkuk, masukkan adunan kami. Kami menutup mangkuk dengan doh dan biarkan selama 1 jam untuk membuat adunan itu muncul.
   
6. Selepas masa ini, ambil papan pencincang, debu dengan tepung dan letakkan doh di atasnya. Kami menghidupkan doh ke dalam sosis dan membahagikannya ke dalam kepingan. Potongan-potongan itu hendaklah kira-kira saiz yang sama. Ternyata sekitar 11 buah.
   
7. Kami menggulung setiap sekeping ke dalam bola. Sebelum membuat roti, tetapkan oven untuk memanaskan sehingga 180 darjah.
   
8. Kami akan membakar roti pada lembaran penaik. Tuangkan 1 sudu minyak bunga matahari di atasnya dan beri semua helai baking dengan berus. Kami debu permukaan meja dengan tepung. Kami mengambil bola doh dan menggunakan pin rolling untuk menggulung ke dalam kek tebal 4-5 mm.
   
9. Tuangkan 1 sudu kecil ke atas kek. minyak sayuran, dan dengan berus mengedarkannya ke seluruh tortilla. Taburkan satu sudu teh gula pasir di atas. Jika dikehendaki, anda masih boleh taburkan dengan kayu manis.
   
10. Kami menghidupkan kek ke dalam tiub. Cubit tepi kek.
    
11. Kami menghidupkannya dengan separuh (jahitan ke dalam) dan membuat potongan dengan pisau tajam di tengah-tengah tiub sepanjang jahitan. Kami membuka adunan di sepanjang garis potong dan kami mendapat bun berbentuk jantung yang sangat indah.
    
12. Letakkan bun yang dihasilkan pada lembaran penaik yang rata. Kami juga terus bekerjasama dengan ujian lain. Daripada ramuan ini, kami mendapat kira-kira 11 roti yang sesuai dengan 2 helai baking. Bakul harus diletakkan di atas lembaran penaik pada jarak tertentu, kerana ia masih sesuai. Dan apabila membakar, mereka akan bertambah besar. Biarkan roti selama 20 minit untuk bukti. Selepas masa ini, hantarkannya ke dalam ketuhar selama 20-25 minit.
    
13. Menggunakan spatula, keluarkan roti panas dari kuali. Susu-susunnya berubah menjadi mentega yang sangat lembut dan megah.
    

Resipi video

Video ini akan membantu anda dalam proses menyediakan roti yang lazat dan halus, dan juga dalam dinamika akan menunjukkan proses penyaringan mereka.

Resipi doh lain